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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 00:23

DSC00141.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

700g escalopes de poulet

2 oignons moyens

sel poivre

4 càs huile végétale

1 càs concentré de tomate

persil

4 càs eau

1 càc origan sec

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

couper les oignons et les faire revenir

dans une poêle avec l’huile.

 

DSC00128

 

 

couper les escalopes en petits dés.

les ajouter à la poêle.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

 

DSC00132.JPG

 

 

ajouter les autres ingrédients.

mélanger le tout.

 

DSC00135.JPG

 

 

laisser cuire à petit feu pendant 5mns.

déguster tièdes.

DSC00147.JPG

 

 

 

 

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 08:00

cette recette ets tirée du blog de Claryss,

lien original ici.

 

  IMAG0122.jpg

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de poulet

sel poivre

cumin

paprika

origan

persil

crème fraiche

huile d'olive

 

 

 

 

 

préparation:

 

couper le poulet en petits cubes.

les mélanger avec les épices.

chauffer l'huile dans une poêle et dorer les cubes.

verser un petit fond d'eau.

 

IMAG0112

 


laisser cuire 10mns.

ajouter la crème et le persil.

dresser dans une assiette et déguster.

 

IMAG0115.jpg

 

 

 

 

je participe avec cette recette au Tour de Cuisine n° 52,

à voir ce que Clélia a choisi de chez moi....

 

 

 

 


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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 07:07

 

DINDE AU SOJA 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g escalopes de dinde

200g champignons

4 gousses d’ail

sel et poivre

5cl sauce de soja

3 cas huile d’olive

une petite botte de persil haché

 

 

préparation:

 

revenir les escalopes dans une poêle à fond épais

avec l’huile d’olive pendant 30secondes de

chaque coté.

retirer et laisser refroidir.

émietter en petits morceaux, et remettre dans

la poêle.

 

DINDE AU SOJA2

 

 

couper les champignons en lamelles et

les y ajouter avec le persil et l’ail haché.

saler et poivrer.

 

DINDE AU SOJA3

 

 

remuer avec une cuillère en bois et permettre de

cuire pendant 15mns sur feu moyen.

verser la sauce soja, remuer et laisser bouillir

quelques secondes.

 

DINDE AU SOJA4

 

 

dresser dans une assiette et déguster bien tiède.

 

DINDE AU SOJA5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 02:50

 

 

 

DSCF5601.JPG  

 

 

ingrédients:

 

kefta crue

des poivrons verts

 

 

préparation:

 

couper les poivrons en tronçons

 de 1cm d’épaisseur.

les ranger sur une plaque recouverte

 de papier cuisson.

remplir le centre de kefta et aplatir.

 

DSCF5588.JPG

 


enfourner jusqu’à cuisson complète.

dresser dans une assiette.

déguster aussitôt!

 

DSCF5592.JPG

 

 

 

 


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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 00:29

DSCF7767.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g escalopes de poulet

5 gousses d’ail

2 càs persil haché

2 càs crème fraiche

2 càs maïs

sel poivre

origan

2 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

couper les escalopes sur une planche

en juliennes.

 

DSCF7758.JPG

 


les faire revenir dans une poêle

à fond épais avec l’huile d’olive.

ajouter tous les ingrédients à part

le maïs.

laisser cuire 10mns.

 

DSCF7759.JPG

 


incorporer les maïs à la fin,

retirer du feu.

déguster aussitôt!

 

 

 

 

 


 

DSCF7765.JPG

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 01:26

cette recette est tirée du site de jiji,

lien original ici.

 

  DSCF8508.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

des feuilles de bricks

du beurre fondu pour les coller

1/2 poulet

2 oignons

4 œufs

1 poignée d’amandes

1 càs cannelle moulue

1 càs sucre glace

sel poivre

gingembre

safran

 

 

 

préparation:

 

couper les oignons en tranches,

 les faire revenir dans une cocote

avec un peu d’huile.

ajouter le poulet et le revenir un peu.

 

DSCF8652.JPG

 


verser de l’eau en couvrant le tout.

ajouter les épices.

fermer la cocote pendant 20mns.

laisser refroidir.

retirer le poulet et l’émietter.

 

DSCF8661.JPG

 


égoutter la sauce extraite pour laisser

 l’oignon au fond avec un peu de sauce.

sur feu, casser les œufs dessus.

remuer énergiquement.

 

DSCF8658.JPG

 


laisser cuire et absorber la sauce.

moudre les amandes grillées dans

 une poêle dans un peu de matière

 grasse avec la cannelle et le sucre glace.

 

DSCF8483.JPG

 


dans une assiette creuse, tapisser

une feuille de brick et superposer

 3 ou 4 autres feuilles, en badigeonnant

 avec du beurre fondu à chaque couche.

éparpiller les miettes de poulet,

 puis le mélange des œufs, puis

le mélange des amandes.

 

DSCF8485.JPG

 


rabattre les feuille de bricks

 pour bien former un rond

 toujours en badigeonnant

 avec du beurre.

disposer sur une plaque recouverte

 de papier cuisson.

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir 5 mns, et décorer à volonté.

 

DSCF8514.JPG

 

 

 

 

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 12:52

 

ESCALOPES AU FROMAGE

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de poulet

1 càs moutarde

2 càs persil haché

1 càc sel

1/2 càc poivre

1 càc vinaigre blanc

5 càs huile d’olive

tranches de fromage fondu

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la marinade

dans une assiette à l’aide d'une fourchette.

 

ESCALOPES AU FROMAGE1

 

 

réaliser une incision au centre tout au long des

escalopes sans couper l’autre extrémité.

les passer dans la marinade de tous les cotés.

 

ESCALOPES AU FROMAGE2

 

 

les farcir de fromage et fermer délicatement.

 

ESCALOPES AU FROMAGE3

 

 

revenir dans une poêle à fond épais avec 4 càs

de beurre des deux cotés jusqu’a ce qu’elles

aient une belle couleur dorée.

 

ESCALOPES AU FROMAGE4

 

 

déguster tièdes.

 

ESCALOPES AU FROMAGE5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 06:00

 

 

 

Bonjour,

 

je participe pour la 1ere fois dans

 le jeu des blogs réalisé par le site

 Un Tour en Cuisine.

 

le principe du jeu est de regrouper

des recettes de tout horizon, et le tirage

 au sort a choisi que je dois aller

chez Gabie pour piocher une recette,

 et que Nani doit venir chez moi

 pour en piocher une.

 


DSCF8682.JPG

 

 

mon choix donc était:

 

Les Dés de Poulet Façon

 

Escalopes Normandes,

 

lien original ici.

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

200g champignons

20cls crème fraîche

1 càs moutarde de Dijon

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le poulet en dés et les champignons

en tranches.

 

DSCF8655.JPG

 

 

 

faire réduire ces derniers dans une poêle.

ajouter les dés de poulet.

 

DSCF8656.JPG

 

 

 

remuer jusqu'à cuisson et dorure.

verser la crème et la moutarde.

assaisonner.

 

DSCF8660.JPG

 

 

 

dresser dans une assiette,

déguster aussitôt avec des pâtes.

 

 

 

DSCF8688.JPG

 

 

 

 

 

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de participer pour

la 4ème fois à la ronde inter-blogs

dans sa 19ème édition,

clic sur le logo ci-dessous pour y accéder,

 

logo.png

 

 

cette fois-ci, je devais aller chez Casimir41

pour choisir une recette, la réaliser

 et la publier ce jour à 7h, et ´c’était à

 Scarlet Rose de venir chez moi

pour en choisir une…

 

 

 

bref, ce que j’ai réalisé c’est les

 

Aiguillettes de Poulet Panées:

lien original ici.

 

DSCF8221.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

1 œuf

farine

chapelure

sel poivre

parmesan râpé (que j’ai oublié)

 

 

préparation:

 

couper le poulet en aiguillettes

 sur une planche à découper.

 

DSCF8214.JPG

 

 

 

saler et poivrer.

les faire revenir dans une poêle

 légèrement huilée

 (car j’aime pas la viande crue)

laisser refroidir.

les passer dans de la farine, puis l’œuf

 battu puis la chapelure.

 

DSCF8216.JPG

 

 

 

frire dans une bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes avec une laitue.

 

DSCF8226.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 17:44

poulet, curry et yaourt

 

 

 

Ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

2 pots de yaourt nature

1 càc sel

1/2 càc poivre

1 càc cumin

1 càs curry

1 càs origan

15cls lait froid

 

 

préparation:

 

mélanger le yaourt avec toutes les épices

dans une terrine.

 

poulet, curry et yaourt5

 

 

étaler cette marinade sur toute la surface

du poulet après avoir réalisé quelques

incisions dessus.

couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner

une nuit au frais.

 

poulet, curry et yaourt7

 

 

le lendemain, mettre le tout dans un plat allant

au four, et verser le lait dans les parois.

couvrir bien avec du papier aluminium

et enfourner à 180º pendant 1heure.

dresser dans une assiette avec des rondelles

de pommes de terre cuites à la vapeur.

déguster aussitôt!

 

poulet, curry et yaourt9

 

 

 

 

Merci pour tout!

emoticones geants aliments (22)

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