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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 12:52

 

ESCALOPES AU FROMAGE

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de poulet

1 càs moutarde

2 càs persil haché

1 càc sel

1/2 càc poivre

1 càc vinaigre blanc

5 càs huile d’olive

tranches de fromage fondu

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la marinade

dans une assiette à l’aide d'une fourchette.

 

ESCALOPES AU FROMAGE1

 

 

réaliser une incision au centre tout au long des

escalopes sans couper l’autre extrémité.

les passer dans la marinade de tous les cotés.

 

ESCALOPES AU FROMAGE2

 

 

les farcir de fromage et fermer délicatement.

 

ESCALOPES AU FROMAGE3

 

 

revenir dans une poêle à fond épais avec 4 càs

de beurre des deux cotés jusqu’a ce qu’elles

aient une belle couleur dorée.

 

ESCALOPES AU FROMAGE4

 

 

déguster tièdes.

 

ESCALOPES AU FROMAGE5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 06:00

 

 

 

Bonjour,

 

je participe pour la 1ere fois dans

 le jeu des blogs réalisé par le site

 Un Tour en Cuisine.

 

le principe du jeu est de regrouper

des recettes de tout horizon, et le tirage

 au sort a choisi que je dois aller

chez Gabie pour piocher une recette,

 et que Nani doit venir chez moi

 pour en piocher une.

 


DSCF8682.JPG

 

 

mon choix donc était:

 

Les Dés de Poulet Façon

 

Escalopes Normandes,

 

lien original ici.

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

200g champignons

20cls crème fraîche

1 càs moutarde de Dijon

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le poulet en dés et les champignons

en tranches.

 

DSCF8655.JPG

 

 

 

faire réduire ces derniers dans une poêle.

ajouter les dés de poulet.

 

DSCF8656.JPG

 

 

 

remuer jusqu'à cuisson et dorure.

verser la crème et la moutarde.

assaisonner.

 

DSCF8660.JPG

 

 

 

dresser dans une assiette,

déguster aussitôt avec des pâtes.

 

 

 

DSCF8688.JPG

 

 

 

 

 

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de participer pour

la 4ème fois à la ronde inter-blogs

dans sa 19ème édition,

clic sur le logo ci-dessous pour y accéder,

 

logo.png

 

 

cette fois-ci, je devais aller chez Casimir41

pour choisir une recette, la réaliser

 et la publier ce jour à 7h, et ´c’était à

 Scarlet Rose de venir chez moi

pour en choisir une…

 

 

 

bref, ce que j’ai réalisé c’est les

 

Aiguillettes de Poulet Panées:

lien original ici.

 

DSCF8221.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

1 œuf

farine

chapelure

sel poivre

parmesan râpé (que j’ai oublié)

 

 

préparation:

 

couper le poulet en aiguillettes

 sur une planche à découper.

 

DSCF8214.JPG

 

 

 

saler et poivrer.

les faire revenir dans une poêle

 légèrement huilée

 (car j’aime pas la viande crue)

laisser refroidir.

les passer dans de la farine, puis l’œuf

 battu puis la chapelure.

 

DSCF8216.JPG

 

 

 

frire dans une bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes avec une laitue.

 

DSCF8226.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 17:44

poulet, curry et yaourt

 

 

 

Ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

2 pots de yaourt nature

1 càc sel

1/2 càc poivre

1 càc cumin

1 càs curry

1 càs origan

15cls lait froid

 

 

préparation:

 

mélanger le yaourt avec toutes les épices

dans une terrine.

 

poulet, curry et yaourt5

 

 

étaler cette marinade sur toute la surface

du poulet après avoir réalisé quelques

incisions dessus.

couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner

une nuit au frais.

 

poulet, curry et yaourt7

 

 

le lendemain, mettre le tout dans un plat allant

au four, et verser le lait dans les parois.

couvrir bien avec du papier aluminium

et enfourner à 180º pendant 1heure.

dresser dans une assiette avec des rondelles

de pommes de terre cuites à la vapeur.

déguster aussitôt!

 

poulet, curry et yaourt9

 

 

 

 

Merci pour tout!

emoticones geants aliments (22)

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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 22:58

 DINDE À LA CRÈME

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g blanc de dindes

1 gros oignon

3 cas huile d’olive

100g olives vertes dénoyautées

20cls crème liquide à 30%

1 botte de persil haché

 

 

pour la marinade du dinde:

3 cas mayonnaise

1 cac sel

1 cac poivre

1 cac paprika

2 gousses d’ails

persil haché

 

 

préparation:

 

la veille, mélanger les ingrédients de la marinade

dans une terrine.

couper le blanc de dinde en morceaux et les

ajouter en bien mélangeant.

 

DINDE À LA CRÈME1

 

 

filmer et laisser mariner une nuit.

le lendemain, couper l’oignon en petits cubes.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

y ajouter les morceaux de dindes.

 

DINDE À LA CRÈME2

 

 

mélanger avec une cuillère en bois.

incorporer les olives.

 

DINDE À LA CRÈME3

 

 

permettre de cuire sur feu moyen.

ajouter les autres ingrédients.

 

DINDE À LA CRÈME4

 

 

laisser bouillir pendant 1 minute.

servir aussitôt.

 

DINDE À LA CRÈME5

 

 

Merci pour tout!

diinde

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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 00:52

 

cuisse poulet panée 

 

cuisse poulet panée 1

 

 

 

ingrédients:

 

cuisses de poulet (6 pour moi)

1 oignon

1 carotte

sel poivre

paprika

1 tomate coupée en 2

1 petite botte de persil et coriandre

 

 

pour la panure:

1 œuf + 4 cas lait

farine

chapelure

 

 

 

préparation:

 

cuire le cuisses dans 1 litre d’eau avec toutes les autres ingrédients.

retirer et égoutter.

laisser refroidir.

 

cuisse poulet panée 2

 

 

réserver le bouillon pour autre utilisation.

passer dans la panure: farine puis œuf puis chapelure.

 

cuisse poulet panée 3      cuisse poulet panée 5       cuisse poulet panée 6

 

cuisse poulet panée 7

 

 

passer directement à la friteuse ou dans un bain d’huile.

dorer de tous les cotés.

 

cuisse poulet panée 8

 

 

poser sur du papier absorbant.

dresser sur un lit de laitue.

 

cuisse poulet panée 9

 

cuisse poulet panée 10 

 

 

 

 

 

Merci de tout!

gif_anime_alimentation_101

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 10:33

 

 escalopes à la sauce béchamel

 

escalopes à la sauce béchamel 1

 

 

 

ingrédients:

 

500g escalopes de poulet

sel poivre

1 verre sauce béchamel ni trop épaisse

ni trop liquide

fromage râpé

 

 

préparation:

 

saler et poivrer les escalopes.

 

escalopes à la sauce béchamel 2

 

 

les cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant 8mns sur feu moyen.

 

escalopes à la sauce béchamel 3

 

 

laisser refroidir et les enrober dans de la sauce béchamel.

 

escalopes à la sauce béchamel 4

 

 

beurrer un plateau allant au four, et y disposer les escalopes.

 

escalopes à la sauce béchamel 5

 

 

parsemer de fromage râpé.

gratiner au four.

déguster tièdes.

 

escalopes à la sauce béchamel 6

 

 

 

Merci de tout!

poulet

 

 

 

 

 

 

 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 00:00

 

poulet et pommes de terre

 

poulet et pommes de terre1

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

400g pommes de terre

1 oignon

persil

1 tomate

sel poivre

paprika

cumin

1 verre eau

1 cas origan

 

 

préparation:

 

mixer dans un blender l’oignon, tomate et épices. étaler l’ensemble sur les cuisses, filmer et laisser mariner 1 heure au frigo.

 

poulet et pommes de terre2

 

 

couper les pommes de terre en rondelles de 1cm d’épaisseur.

bien beurrer un plat allant au four, et les y ranger.

poser délicatement les cuisses dessus.

verser l’eau aux bords.

saupoudrer l’origan sur toute la surface.

 

poulet et pommes de terre3

 

 

couvrir du papier aluminium.

enfourner pendant 1heure à 160°.

servir et déguster tiède.

 

poulet et pommes de terre4

 

 

 

 

Merci de tout!

chicken1

 

 

 

 

 

 

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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 20:48

 

IMGP7845

 

 

ingrédients:

 

1 poulet

1 verre riz

1 oignon

4 gousses d’ail

2 feuilles de rand

persil haché

sel poivre

cumin

paprika

curcuma

curry

safran

ras el  hanout (7épices)

thym et origan

2 cas beurre mou

1 cas mayonnaise

1 cas moutarde

 

 

préparation:

 

cuire le riz à moitié avec une demi cuillérée de chaque épice et quelques feuilles de chaque herbe.

laver le poulet et l’égoutter.

entre temps, mélanger beurre, mayonnaise et moutarde dans un récipient avec toutes les épices et herbes.

étaler sur toute la face du poulet.

 

IMGP7814

 

 

farcir avec le riz.

 

IMGP7818

 

 

dans un moule en pyrex, mettre l’oignon et l’ail coupés en lamelles.

y verser 1/2 verre eau, et mettre le poulet au centre.

couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40mns.

enlever le papier aluminium et gratiner 20mns.

laisser tiédir et déguster avec des frites.

 

IMGP7842

 

 

 

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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 16:46






ingrédients:

300g spaghetti
1 poireau
3 cas huile d'olive
3 saucisses d'agneau
1 tomate moyenne
sel poivre
2 gousses d'ail hachées
25cl crème liquide à 35%
persil haché pour la déco


préparation:

porter les spaghettis à ébullition.
entre temps, couper le  poireau en rondelles (le blanc et le vert) et le faire revenir avec l'huile 2mns.
ajouter les saucisses coupés en petits morceaux et revenir
avec le poireau pendant 5mns.



incorporer la tomate râpée, ail, sel et poivre.



mélanger le tout et verser la crème.
permettre de bouillir et y ajouter les spaghettis bouillis et égouttés.



mélanger le tout et dresser dans un plat.
décorer de persil haché.




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