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UN PEU DE TOUT

 

8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 11:07

cette recette est tirée du site de bassma,

lien original ici.

054.JPG

059.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

100g cacher rouge

50g fromage râpé

100g sauce béchamel

tranches de pain de mie

 

 

préparation:

 

râper le cacher, et préparer la béchamel

(100mls lait + 1 càs farine + sel poivre

+ 1 càc beurre)

 

036.JPG

 

 

mettre un peu de fromage râpé

dans des moule de mini roses

(moule en silicone pour chocolats)

ajouter le cacher, puis un peu de sauce.

 

040.JPG

 

 

couper le pain de mie en cercles

au même diamètre que les moules.

couvrir le tout avec.

 

045.JPG

 

 

enfourner 10mns à 150º.

démouler quand c’est froid.

déguster en apéro.

 

062.JPG

 

067.JPG

 

 

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7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 11:21

 

DSCF6612.JPG

 

DSCF6608

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

4 tranches de pain de mie

1 œuf

2 tranches de jambon bœuf hallal

2 tranches de fromage

1 saucisse

 

pour la panure:

farine

1 œuf

chapelure

 

 

préparation:

 

battre l’œuf et le cuire à la poêle avec

une pincée de sel.

poser 2 tranches de pain sur un plan

 de travail comme sur l’image ci-dessous.

 

les abaisser au rouleau de façon

de les coller dans les extrémités.

 

DSCF6593.JPG

 

 

couper l’œuf en 2, et le disposer sur le pain.

mettre ensuite les tranches de jambon,

puis le fromage, et couvrir des autres

 tranches de pain collées et abaissées

de la même façon que les premières.

disposer ensuite la saucisse cuite au bout.

 

DSCF6595.JPG

 

 

enrouler fermement en serrant.

filmer et laisser reposer au frigo 20mns.

passer le roulé dans la farine, puis

l’œuf battu puis la chapelure

 de tous les cotés.

 

DSCF6599.JPG

 

 

frire dans un bain d’huile.

laisser tiédir et couper en tronçons

 d’1cm d’épaisseur.

déguster avec une salade de laitue.

 

DSCF6609.JPG

 

DSCF6611.JPG

 

 

 

 

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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 05:14

cette recette est tirée du blog de Linda

 

DSCF8192.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

8 tranches de pain de mie

1 œuf battu

chapelure

 

pour la farce:

2 pommes de terre

2 boites de thon à l’huile

persil

sel

 

 

 

préparation:

 

couper les bords des tranches de pain.

abaisser ces derniers 2 par 2

à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

 

DSCF8169.JPG

 

 

bien appuyer pour souder les bords.

couper en ronds de 8cms de

diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.

passer à l’œuf battu, puis

bien enrober de chapelure.

 

DSCF8176.JPG

 

 

frire dans un bain d’huile des deux cotés.

laisser refroidir.

 

DSCF8181

 

 

couper les pommes de terre en petits dés,

et les cuire à la vapeur.

saler et mélanger avec du thon égoutté.

 

DSCF8182.JPG

 

 

couper les ronds de pain au milieu

à l’aide d’un ciseau.

les farcir, et les déguster.

 

DSCF8191.JPG

 

 

sandwitch, entrée, ramadan, panée, salés, toast

 

 

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 11:22

039-copie-2.JPG

 

043-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

20 fleurs de courgettes

chapelure

2 œufs

2 càs farine

sel poivre

persil sec

coriandre

origan sec

cumin

2 càs lait

 

 

préparation:

 

bien laver les fleurs de courgettes

délicatement.

les essuyer avec du papier absorbant.

battre un œuf avec le sel et poivre,

cumin, origan et persil.

passer les fleurs une à une dans l’œuf

puis dans la chapelure.

 

015-copie-2.JPG

 

 

frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

 

020-copie-2.JPG

 

 

ajouter l’autre œuf, la farine

et la coriandre.

bien battre et plonger les fleurs

en les enrobant délicatement

de tous les cotés.

 

022-copie-2.JPG

 

 

frire dans la même huile.

poser sur du papier absorbant.

 

026-copie-2.JPG

 

 

déguster tièdes.

décorer des assiettes de salades avec.

 

040.JPG

 

041-copie-2.JPG

 

 

 

 

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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 11:22

DSCF7754.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3 portions de fromage fondu

100g thon à l’huile

1 càs persil haché

olives noires pour la déco

 

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné.

la détailler en formes avec

un emporte-pièce.

 

DSCF7717.JPG

 

 

les disposer sur du papier cuisson.

mélanger le thon, fromage et persil

en les écrasant avec une fourchette.

 

DSCF7718.JPG

 

 

garnir les formes de la pate

avec ce mélange.

mettre une olive au centre.

 

DSCF7721.JPG

enfourner 20mns à 180º.

déguster tièdes ou refroidies.

 

DSCF7756.JPG

 

 

 

 

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salés, feuilletés, thon, fromage frais, olive, accompagnement

 

 

 

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 00:22

DSCF5988.JPG

 

DSCF5999

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

100g beurre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

200g farine

100g cacher

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger l’œuf,

le beurre, sel et poivre.

râper le cacher et l’y incorporer.

 

bien remuer à l’aide d’une maryse.

ajouter la farine, et mélanger.

 

DSCF5929.JPG

 


former en long boudin de 5cms de

diamètre sur du papier

aluminium beurré.

bien former et serrer les deux extrémités.

placer au freezeur pendant 3 heures.

le couper en tranches de 1cm d’épaisseur.

 

DSCF5931.JPG

 


les disposer sur du papier cuisson.

enfourner pendant 25mns à 170º.

laisser refroidir et déguster en apéro.

 

DSCF5995.JPG

 

 

 


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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 01:28

 

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DSCF4657.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate feuilletée express

(recette ici)

des tomates de petite taille

des boulettes de kefta (bœuf)

fromage râpé

 

 

 

préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné.

couper en ronds.

les enfoncer dans les fonds de moules

 à tartelettes.

enlever la capuche des tomates, et vider

 le centre à l’aide d’une petite cuillère.

 

DSCF4620.JPG

 


poser les tomates sur la pate.

les farcir de boulettes de kefta.

parsemer de fromage.

 

DSCF4624.JPG

 


enfourner pendant 15mns à 180º.

gratiner la surface.

déguster tièdes ou refroidies.

 

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 00:34

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ingrédients:

 

1 pate feuilletée

2 càs de thon à la tomate

4 càs fromage blanc à l’ail

quelques olives vertes dénoyautées

 

 

préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné.

la couper en étoiles à l’aide

 d’un emporte-pièce.

les ranger sur du papier cuisson.

les piquer des dents d’une fourchette.

 

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mélanger le thon et le fromage

à l’aide d’une fourchette.

étaler le dessus de chaque étoile avec.

 

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décorer le centre d’une demi olive.

enfourner 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster avec une soupe.

 

DSCF8580.JPG

 

 

 

 

 

 


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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 01:38

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ingrédients:

 

pâte magique clic ici

3 oignons

2 oeufs

1 petite boite thon à la tomate

persil

sel poivre

jaune d'oeuf pour la dorure

graines de sésames pour la déco

 

 

préparation:

 

couper l'oignon en fines tranches,

et le faire revenir dans une poêle avec l'huile.

ajouter les oeufs.

 

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assaisonner.

remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

ajouter le thon et le persil.

mélanger le tout.

abaisser la pâte sur un plan de travail

à une épaisseur de 3mms.

la couper en carrés de 6cms le coté.

 

DSCF3239.JPG

 

 

garnir d'un peu de farce.

fermer en boule.

poser sur une plaque.

 

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badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sésames.

enfourner 30mns à 170°.

déguster tièdes avec une soupe.

 

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 00:27

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ingrédients:

 

tomates bien fermes

œufs battus

farine

chapelure

 

 

 

préparation:

 

couper es tomates en tranches

d’1cm d’épaisseur.

 

DSCF9508.JPG

 

 

les passer dans a farine, puis l’œuf battu,

 puis la chapelure en bien courant

toute la surface.

 

DSCF9509.JPG

 

 

frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

présenter avec des grillades.

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