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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 00:47

 

DSCF6023.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

120g fécule de pommes de terre

1 jaune d’œuf

sel poivre

2 gousses d’ail hachées

persil haché

du lait fermenté froid

fromage en portions

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger tous

 les ingrédients secs et l’œuf.

remuer et rajouter le lait peu à peu

 jusqu’à avoir une consistance homogène

 ni trop épaisse ni trop liquide et maniable.

 

DSCF6008

 


former des boulettes à la grosseur

 d’une noix, et les farcir de morceaux

 de fromage.

 

DSCF6010.JPG

 


fariner et passer directement dans

un bain d’huile.

 

DSCF6011.JPG

poser sur du papier absorbant

puis dresser dans une assiette.

 

DSCF6013-copie-1.JPG

 

 

 

 

 


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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 02:17

DSCF5212.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des œufs durs

1 càs sauce soja pour chaque œuf

 

 

 

préparation:

 

mettre la sauce soja dans une casserole.

porter à ébullition.

diminuer le feu au minimum, et y

incorporer les œufs durs dedans.

ne pas cesser de les faire rouler pour

 les enrober de la sauce.

 

DSCF5162.JPG

retirer lorsqu’ils aient une belle couleur,

 et que la sauce soit réduite.

laisser refroidir.

présenter à volonté.

 

DSCF5217.JPG

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 01:12

 

cette recette est tirée du blog de Darna.

lien original ici.

 

 

 

DSCF3497.JPG


 

DSCF3499.JPG

 

 

ingrédients:

 

250g olives vertes dénoyautées

3 belles gousse d’ail écrasées

1 petit oignon finement haché

2 càs persil haché

4 càs huile d’olive

1 càs harissa

1 càs origan

 


 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la marinade.

 

DSCF3473.JPG

 


faire bouillir les olives pendant 5mns.

égoutter et laisser refroidir.

les incorporer dans la marinade.

 

DSCF3474.JPG

 


bien remuer le tout.

laisser mariner une nuit.

déguster le lendemain.

 

DSCF3494.JPG

 

 

 

 


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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 07:33

cette recette est tirée du blog de Nesyla

lien original ici.

 

 

DSCF3269

 

 

DSCF3273 

 

 

 

 

ingrédients:

 

 

150g farine

50g maïzena

1 œuf

50g beurre mou

80g thon à l’huile

3 g levure chimique

olives noirs pour la déco

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la farine,

maïzena et levure.

ajouter le beurre, l’œuf et le thon avec

son huile

et bien mélanger.

 

DSCF3249

 

 

filmer et lasser reposer au frais 30mns.

former à volonté.

décorer des olives.

 

DSCF3250

 

 

cuire 8mns à 160º.

déguster refroidis.

 

DSCF3281.JPG

 

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 08:43

 boules au fromage et graines de nigelle

 

boules au fromage et graines de nigelle0

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

1verre = 250ml

2verres et demi de farine

60g petit suisse

1/4 verre d’huile

1/2 verre lait

1 càc sel

3 càs sucre

2 càs levure boulangère

8g levure chimique

 

pour la farce:

du fromage fondu coupé en petits cubes

(ou des portions de La Vache Qui Rit)

 

pour la face:

du lait

des graines de nigelle

 

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la farine, sel,

sucre et levures.

y ajouter le petit suisse et l’huile.

 

boules au fromage et graines de nigelle9

 

 

remuer, puis verser le lait.

ramasser avec de l’eau tiède si besoin.

couvrir et laisser lever 30mns.

partager en boules à la grosseur d’une noix.

les aplatir avec les bouts des doigts.

farcir de fromage et fermer en formant

une boule.

 

boules au fromage et graines de nigelle8

 

 

laisser reposer 20mns, puis étaler du lait dessus.

parsemer de graines de nigelle.

cuire au four préchauffé.

déguster tièdes.

 

boules au fromage et graines de nigelle08

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 21:47

beignets salés 

 

beignets salés1

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

fromage fondu (genre barre La Vache Qui Rit)

graines de sésames

 

 

préparation:

 

préparer la pate, la former en petites boules à

la grosseur d’une noix, et les laisser reposer.

entre temps, couper le fromage en petits dés.

les enrouler dans la sésames de tous les cotés.

 

beignets salés2

 

 

farcir les boules de la pate avec.

rabattre tous les coins et bien former en boules.

 

beignets salés3

 

 

laisser reposer 15mns.

frire dans un bain d’huile chaud.

 

beignets salés4

 

 

déguster chaudes, tièdes, ou refroidies.

 

beignets salés5

 

beignets salés6

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

roserouge

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 13:19

chaussons feuilletés à la viande hachée 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 rouleau de pate feuilletée

200g viande hachée (de poulet pour moi)

2 cas huile d’olive

1 oignon moyen

1 poignée de persil hachée

sel poivre

curry

paprika

1 jaune d’œuf pour la face

 

 

préparation:

 

faire revenir la viande hachée dans une poêle à

fond épais avec l’huile.

ajouter tous les épices, l’oignon râpé et le persil.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée1

 

 

remuer sur feu moyen à l’aide d’une cuillère en

bois.

retirer et laisser refroidir.

étaler la pate sur un plan fariné.

la détailler en ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée2

 

 

badigeonner la moitié des ronds au jaune d’œuf.

farcir de la viande hachée.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée3

 

 

fermer le rond en lune.

badigeonner la face du jaune.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée4

 

 

cuire dans un four à 160º pendant 20mns.

retirer, laisser refroidir, et déguster avec

une soupe.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée5

 

 

 

 

Merci pour tout!

TRAIT15

 

 

 

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 10:25

MCHEWEK SALé 

 

MCHEWEK SALé1

 

 

 

ingrédients:

 

n’importe quelle viande hachée prête à

l’emploi (dinde pour moi)

cheveux d’anges concassés (ktaifs)

œuf battu

cacahuètes salés pour la déco

 

 

préparation:

 

former la viande hachée en boules à la grosseur

d’une clémentine.

 

MCHEWEK SALé2

 

 

les passer dans l’œuf battu.

puis les passer dans les cheveux d’anges

concassés en les enroulant pour couvrir toute la

surface.

 

MCHEWEK SALé3

 

 

disposer sur un moule légèrement huilé.

piquer le centre d’une cacahuète.

 

MCHEWEK SALé4

 

 

cuire 20mns dans un four de 160°.

gratiner la surface.

laisser tiédir et accompagner avec des pates.

 

MCHEWEK SALé5

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

19537017201243975868 19537017201243975868

 

 

 

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 12:00

 

roses au fromage1 

 

roses au fromage2

 

 

 

ingrédients:

 

200g farine

100g  semoule moyenne

75g beurre mou

50g fromage blanc

1 cac levure chimique

1 cac sel

1/2 cac poivre

du lait pour ramasser la pate

1 jaune d’œuf pour la dorure

du fromage pour fourrer (genre la barre ou les cubes de La Vache Qui Rit)

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients ensemble dans une terrine, et ramasser en ajoutant du lait peu à peu jusqu’à avoir une pate homogène.

 

roses au fromage3

 

 

former en boule.

filmer et laisser reposer au frigo 1heure au plus.

 

roses au fromage4

 

 

abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 2mms.

couper en ronds de 8cms de diamètre plus ou moins.

inciser à l’aide d’un couteau en quatre sans arriver au centre.

fourrer d’un cube de fromage.

rabattre les 4 cotés un à un pour former une rose.

 

roses au fromage5

roses au fromage6       roses au fromage7

 

 

ranger dans un plateau tapissé de papier cuisson.

badigeonner du jaune d’œuf.

enfourner pendant 20mns à 180°.

déguster tièdes ou refroidies.

 

roses au fromage8

 

roses au fromage9

 

 

Merci pour tout!

9-102

 

 

 

 

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 18:45

 

 chaussons sans viande

 

chaussons sans viande 1

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

4 poireaux

4 courgettes moyennes (500g)

4 gousses d’ail

4 cas huile d’olive

sel poivre

cumin

curry

200g fromage fondu

(genre la barre de la Vache Qui Rit)

1 œuf battu pour la face

 

 

préparation:

 

dans un blender, hacher les  poireaux, ail et courgettes.

les faire revenir avec l’huile dans une poêle pendant 10mns sur feu moyen.

ajouter les épices et le fromage coupé en petits cubes.

 

chaussons sans viande 2

 

 

mélanger le tout en écrasant le fromage avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

réserver et laisser refroidir.

entre temps, étaler la pate à une épaisseur de 3mms, et la couper en ronds de 8cms de diamètre.

 

chaussons sans viande 3

 

 

mettre une cuillère à soupe de farce dans chaque cercle, et fermer en enfonçant avec les dents d’une fourchette.

 

chaussons sans viande 4

 

 

poser sur une plaque et badigeonner d’œuf à l’aide d’un pinceau.

 

chaussons sans viande 5

 

 

enfourner, laisser tiédir et déguster avec une bonne soupe.

 

chaussons sans viande 6

 

chaussons sans viande 7

 

 

 

Merci pour tout!

9-39 9-39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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