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UN PEU DE TOUT

 

5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 00:03

 

 

 prunes

 

 

ingrédients:

 

500g prunes

300g sucre

jus d’un citron

1 vanille

 

 

 

préparation:

 

laver et couper les prunes en petits morceaux après avoir ôter les noyaux.

 

prune1

 

 

mettre dans une casserole et y ajouter le reste des ingrédients.

bien mélanger le tout.

 

PRUNES2

 

 

couvrir et laisser macérer une nuit.

cuire à petit feu et laisser mijoter pendant 30mns.

Bien mixer immédiatement pour avoir une purée très lisse.

 

prunes3

 

 

laisser refroidir et étaler des brioches ou toasts.

 

prunes0

 

 

 

 

 

 

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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 02:28

 

 

potiron  

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre bien tassé de potiron finement râpé

1 verre sucre

2 cas beurre

2 vanilles

2 cas crème liquide

 

 

préparation:

 

fondre légèrement le beurre dans une poêle à fond épais.

ajouter le potiron et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5mns.

 

potiron2

 

 

verser le sucre et la vanille, mélanger et laisser se caraméliser pendant 5mns.

 

potiron3

 

 

incorporer la crème, bien mélanger et laisser réduire à petit feu pendant 5mns.

 

potiron4

 

 

retirer du feu et mixer jusqu’à avoir une consistance bien lisse.

 

potiron5

 

 

laisser refroidir et tartiner des brioches.

 

potiron1

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 09:33

 

 

IMGP8780

 

 

 

ingrédients:

 

500g pommes

350g sucre

jus d’1 citron

1 vanille

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes, ôter les graines, et les couper en petits morceaux.

 

IMGP8620

 

 

les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients, couvrir et laisser macérer 3heures.

 

IMGP8624

 

 

porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 20mns.

laisser tiédir et mixer.

 

IMGP8642

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8783

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

trait












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29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 01:03

 

 IMGP8499

 

 

 

ingrédients:

 

500g potiron

350g sucre

2 vanilles

 

 

 

préparation:

 

éplucher le potiron à l’aide d’un économe.

 

IMGP8329

 

 

ôter les graines.

couper en petits cubes.

 

IMGP8333

 

 

mettre dans une casserole et y ajouter le sucre et la vanille, et bien mélanger.

couvrir et laisser macérer une nuit.

 

IMGP8335

 

 

porter à ébullition et cuire à petit feu pendant 30mns.

retirer du feu et mixer jusqu’à avoir une purée bien lisse.

 

IMGP8383

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8499

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

rose

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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 09:25

 

 IMGP8114

 

 

 

ingrédients:

 

les déchets de 2 coings

l’eau restée de la compote (recette d’hier ici)

3/4 verre sucre

 

 

préparation:

 

remettre l’eau dans la cocotte où la compote a été cuite.

ramasser les déchets des coings dans un filet et le fermer, puis l’incorporer dans la cocotte.

 

IMGP8058

 

IMGP8061

 

 

ajouter le sucre et refermer la cocotte pendant 10mns après le sifflement à petit feu.

 

IMGP8065

 

 

retirer le filet et filtrer le liquide dans un passoire chinois.

 

IMGP8095

 

 

laisser refroidir et déguster.

étaler sur des tartines ou des tranches de brioche.

 

IMGP8107

 

 

merci pour vos clics bien appréciés!

 

82989

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 13:32

 

 

IMGP8073

 

 

 

ingrédients:

 

2 gros coings

1 verre eau pour la cuisson

1 verre sucre (ou selon le gout)

 

 

 

préparation:

 

éplucher et laver les coings.

les couper en quarts.

les cuire dans une cocotte avec de l’eau et fermer pendant 15mns après le sifflement.

retirer les coings et les mettre dans une casserole propre.

y ajouter le sucre.

 

IMGP8067

 

 

bien mixer pendant quelques minutes jusqu’à avoir une purée bien lisse.

 

IMGP8068

 

 

remettre au feu et mélanger à l’aide d’une spatule ou cuillère en bois jusqu’à ce que la compote se détache facilement des parois de la casserole.

 

IMGP8096

 

 

laisser refroidir et déguster.

NB. Ne pas jeter les déchets des coings et l’eau de la cuisson après les avoir égouttés, utilisables pour faire la délicieuse gelée des coings, recette demain inchallah.

 

 

IMGP8074

 

 

 

 

 

merci pour vos clics bien appréciés!

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 17:55

 

IMGP7901

 

 

ingrédients:

 

500g abricots

350g sucre

jus d’un citron

 

 

préparation:

 

laver et couper les abricots en petits dés.

ajouter le sucre et le citron et bien mélanger le tout.

couvrir et laisser macérer une nuit.

 

IMGP7704

 

 

cuire le lendemain à petit feu pendant 25mns.

mixer bien et laisser refroidir complètement avant de déguster.

 

 

IMGP7901

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 10:21






ingrédients:

restes d'une pastèque moyenne
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
vanille


préparation:

récupérer les restes rouges de la pastèque.



les mettre dans une casserole.
y ajouter le sucre et la vanille.



mettre sur feu moyen et laisser mijoter

une bonne demi heure ou jusqu'à ce que

le jus se réduise a 50%.
retirer du feu et ajouter le jus de citron.



laisser tiédir et bien mixer le tout.
laisser refroidir et réserver au frigo.

 

 

 


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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 11:06





ingredients:

500g fraises
400g sucre
jus d'un citron


préparation:  40mns

laver bien les fraises et les couper en morceaux.
dans une casserole mettez les fraises et versez au dessus le jus de citron.
bien mélanger et ajouter le sucre.



couvrir et laisser macerer une nuit de préférence.
porter a ébullition, puis laisser cuire a très petit feu pendant 15mns.
retirer du feu et laisser tiédir.
mixer et laisser refroidir.






réserver dans un bocal ferme´au frigo pour utiliser ultérieurement.





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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 18:15





ingrédients:

3 poires moyennes
200g sucre
jus d'un citron

préparation:

eplucher les poires, les laver et couper en de´s.
bien les mélanger avec le jus du citron.
incorporer le sucre.

 

couvrir et laisser agir toute la nuit.
le lendemain, le sucre sera dissolu

et melange´avec le jus de poires.
cuire pendant 30mns sur feu très doux pour

qu'il ne se caramélise pas.
mixer chaud.
verser dans un bocal en verre

et laisser refroidir.

 

 

 

 

 


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