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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 07:19

DSCF3040 

 

DSCF3032

 

 

 

 

ingrédients:

 

quelques boudoirs

1 tasse de café tiède

crème de marrons (recette ici)

des kiwis

 

 

préparation:

 

tremper les boudoirs brièvement dans le café.

les dresser aux bords et fond d’un

emporte-pièces.

 

DSCF3024

 

 

couper les kiwis en cercles à une épaisseur

de 5mms.

les alterner avec une cuillère à soupe de

crème de marrons jusqu’au top des boudoirs.

mettre au frais 1 heure.

démouler et décorer.

déguster aussitôt!

 

DSCF3071

 

DSCF3074

 

 

 

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 07:46

cette délicieuse recette est tirée du blog de Miss Miamm

(lien original ici)

 

DSCF3136 

 

DSCF3138

 

 

 

ingrédients:

 

2 pommes

4 càs confiture d’abricots

2 càs noix concassées

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes.

retirer les trognons en laissant un peu

de chair au fond afin que la confiture

ne fonde pas pendant la cuisson.

disposer dans un moule en pyrex et remplir

le trou avec 2 càs de confiture.

 

DSCF3122

 

 

parsemer de noix concassée au centre.

verser un fond d’eau dans le plat pour

éviter que les pommes ne se collent.

enfourner 45mns à 160º.

déguster tièdes ou refroidies.

 

DSCF3141

 

DSCF3144

 

 

 

 

 

 

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 07:58

cette recette est tirée du blog de Naouel, Évasions Culinaires.

lien original ici.

 

 DSCF3108

 

DSCF3101

 

 

 

ingrédients:

 

397g lait concentré sucré

6 belles oranges

24 boudoirs

2 càs sucre

75mls eau

 

 

préparation:

 

mélanger le jus de 3 oranges avec

le lait concentré.

mélanger le jus de 3oranges avec l’eau

et le sucre.

y tremper les boudoirs brièvement, et tapisser

le fond d’un moule filmé.

 

DSCF3075

 

 

étaler une couche du mélange de lait.

répéter l’opération deux fois encore

(1 fois pour moi).

terminer par une couche de boudoirs.

couvrir du film alimentaire.

 

DSCF3078

 

 

mettre au frais une nuit.

démouler dans une assiette.´

déguster frais.

 

DSCF3100

 

DSCF3112

 

 

 

 

 

 

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 08:29

cette recette est tirée du blog de Fimère:

Aux Délices des Gourmets

lien original ici.

recette testée et approuvée, postée comme coup de cœur ici.

 

creme caramel

 

creme caramel 0

 

 

 

ingrédients:

 

4 œufs

1 boite de lait concentré sucré (395g)

½ litre d’eau

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le caramel

¾ verre de sure

1 cas eau

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Préparer un caramel en faisant fondre sur feu

doux le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Napper les moules avec ce caramel.

 

creme caramel1  

 

 

mélanger dans une casserole tous les ingrédients

de la crème.

 

creme caramel2  

 

 

Verser le mélange dans les moules caramélisés.

 

creme caramel4

 

 

Couvrir d’un papier aluminium et cuire au

bain-marie pendant 55 min.

(L’eau du bain-marie ne doit pas bouillir,

sinon ajouter de l’eau froide par petites

quantités)

Laisser refroidir, et mettre au frigo 1heure, ou

plus, avant de servir.

 

creme caramel5

 

 

 

 

Merci pour tout!

rose oiseau

 

 

 

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 10:32

 

 DESSERT FRAISES

 

DESSERT FRAISES 1

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre eau

250g sucre

120g maïzena

1 pincée colorant rouge ou rose

1 cac arome de fraise liquide

400g fraises mures

2 œufs

 

 

préparation:

 

dans une casserole, mettre l’eau, sucre, maïzena, arome et colorant.

 

DESSERT FRAISES 2

 

 

mettre sur feu moyen jusqu’aux premières ébullitions en fouettant de temps en temps..

entre temps, laver et couper en petits morceaux les fraises.

les écraser à l’aide d’une fourchette.

 

DESSERT FRAISES 3    DESSERT FRAISES 4

 

 

l’incorporer dans la casserole en remuant sur feu pendant quelques secondes.

retirer et laisser tiédir un peu.

battre les œufs et les y verser.

 

DESSERT FRAISES 5

 

 

fouetter énergiquement.

verser dans des ramequins individuels.

 

DESSERT FRAISES 6

 

 

laisser refroidir et mettre au frigo une nuit.

décorer à volonté, puis déguster.

 

IDESSERT FRAISES 7

 

DESSERT FRAISES 8

 

 

 

 

Merci pour tout!

ccgfg

 

 

 

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 08:17

cette recette est tirée du blog de Naouel (lien original)

 

IMGP2848.JPG

 

 

IMGP2863.JPG

 

 

 

 


ingrédients:

 


1 L de lait
125 g de semouline (j’ai mis semoule moyenne)
80 g de sucre en poudre (j’ai mis 120g)
3 œufs
1 cac extrait de vanille
75 g de raisins secs (j’ai mis 150g de figues confites coupées en petits morceaux)

1 cac cannelle en poudre (en plus pour moi)

 



Préparation:

 

 
Verser le caramel dans un moule à charlotte, à cake ou à brioche.

mettre au frais ou mieux encore au congélateur.

 

IMGP2801.JPG

 


chauffer le lait avec le sucre, cannelle et vanille.

 

IMGP2805-copie-1.JPG

 


dès qu'il atteint le point d'ébullition, verser la semoule en pluie en remuant constamment jusqu'à épaississement pendant 7 minutes.

 

IMGP2810.JPG

 


Retirer du feu.

Battre les œufs en omelette et les introduire au mélange.

 

IMGP2815.JPG

 


bien mélanger, puis rajouter les figues confites.

 

IMGP2804.JPG


IMGP2812.JPG 


  Verser la préparation dans le moule.

   enfourner à 180°C pendant 40mns.

 

IMGP2819.JPG


A la sortie du four, laisser le gâteau reposer et tiédir 5 petites minutes, puis le renverser sur un plat .

disposer au frais au moins 2h.
couper en parts et déguster.

 

IMGP2865.JPG

 

 


Merci de tout!

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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 00:04

 

 

Bonjour,

 

je voulais vous parler d’un dessert que j’ai fait depuis un temps de quelques mois.

j’ai trouvé, un jour au marché, les kiwis à moins d’un euro le kilo (90cts), j’en ai acheté 5 kilos!!!

on a mangé quelques unes, j’ai fait des salades de fruits avec quelques autres, mais le reste je ne savais quoi faire avec!!

direction cuisine, imagination, et le résultat était un délicieux dessert, vitaminé et rafraichissant!

 

la recette détaillée est ici.

 

kiwii       kiiwi

 

kiwi1

 

 

la réussite de cette histoire c’est que cette petite idée a été testée par plusieurs d’entre vous…

 

je cite les liens des bloggeuses amies que je remercie du fond du cœur pour leur confiance à mes recettes:

(clic sur les pseudos pour accéder à leurs publications)

 

 

 

Naima

kiwinaima

 

 

 

 

Souad

kiwi-souad_3

 

 

 

 

Zahra

butineuse_thumb

 

 

 

 

Oum Elyas

oumelyas_3

 

 

 

 

Salima

salima_1

 

 

 

 

Ratiba

ratiba

 

 

 

 

Souad

kiwi

 

 

 

 

la recette a aussi été publiée sur le site du

 petit chef ici et ici, et par conséquent envoyée aux abonnés sur ce site.

 

je remercie encore une fois toutes les personnes qui ont réalisé ce dessert, et qui m’ont remercié d’une façon ou d’une autre!

barrmarb

 

 

 

 

 

 

 

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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 09:15

 

cette recette est dédiée à Fouzia, avec qui on a passé un agréable après-midi…

j’espère que mon baba t’a plu!

 

 baba express1

 

baba express2

 

 

 

ingrédients:

 

120g sucre

2 gros œufs

100ml jus d’orange

60g beurre mou

170g farine

16g levure chimique (2sachets de 8g)

 

1 poignée de raisins secs

3 cas farine

 

 

pour le sirop:

150g sucre

400ml eau

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate au batteur jusqu’à blanchissement.

mélanger la farine et les raisins secs à part, puis les ajouter au mélange, afin d’éviter qu’ils tombent au fond.

 

baba express3

 

 

mélanger à l’aide d’une spatule et verser dans un moule à baba beurré et fariné.

 

baba express4

 

 

cuire dans un four préchauffé 15mns à 180°, puis 15mns à 150°.

entre temps, porter sur feu moyen le sirop jusqu’à 3mns après ébullition.

retirer du feu et laisser tiédir.

retirer le baba et laisser tiédir.

démouler dans une assiette creuse.

arroser de sirop.

 

baba express5

 

 

laisser absorber.

avec les ingrédients exactes comme j’ai donné, tout le sirop sera absorbé.

mettre au frigo au moins 3 heures.

décore de noix de coco.

déguster frais.

 

baba express6

 

baba express7

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-45

 

 

 

 

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 08:57

 

baba

 

 

 

Ingrédients:

 

250g farine
1 cas sucre
1 cas 1/2 levure de bière
1 pincée de sel
200ml lait tiède
100g beurre mou
3 œufs
1 poignée de raisins secs+1cas farine

 

 

pour le sirop:
1 verre 1/2 sucre
3 verres 1/2 eau
1 verre de sirop concentré gout fraise

 

 

préparation:

 

 

faire fondre le beurre dans le lait à petit feu.

laisser tiédir et préparer le reste de la pate.

dans une terrine, mélanger la farine, sel, sucre et levure.

 

baba1

 

 

ajouter les œufs, et bien mélanger à l’aide d’une spatule.

 

baba2

 

 

verser tout le lait avec le beurre tièdes.

 

baba3

 

 

bien battre jusqu’à avoir une consistance bien lisse.

couvrir et laisser lever dans un endroit à température ambiante 1 heure.

entre temps, porter à ébullition l’eau et le sucre du sirop.

laisser tiédir et ajouter le sirop de fraise.

 

baba4

 

 

laisser refroidir.

ajouter à la pate les raisins secs trempés dans un peu de farine, et bien enrober le tout à l’aide d’une spatule.

 

baba5

 

 

verser dans des moules beurrés, à la moitié de l’hauteur.

laisser lever encore une fois 40mns.

cuire pendant 30mns à 180º dans un four préchauffé.

à la sortie, arroser de sirop refroidi à l’aide d’une louche.

 

baba6

 

 

laisser absorber et mettre au frigo 3 heures.

démouler et décorer (j’ai mis du chocolat râpé noir et blanc)

 

baba0

 

baba7

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

TRAIT12

 




 

 

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 10:18

 

 

carres-aux-oranges.jpg

 

 

 

ingrédients:

 

pour la base:

2 verres biscuit moulu

1/2 verre amandes moulues

beurre fondu

 

pour la garniture:

1 verre eau

1 verre sucre

1 verre 1/2 jus d’orange

2 cas bombées maïzena

2 cas beurre ramolli

2 pincée colorant alimentaire orange

2 œufs

 

 

 

préparation:

 

fondre le beurre et l’ajouter au biscuit et amandes.

tasser dans un plateau avec la paume de la main.

mettre au frigo pendant 30mns.

entre temps, préparer la garniture:

 

IMGP8526

 

 

mélanger tous les ingrédients de la garniture à part les œufs dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet.

laisser tiédir et ajouter les œufs battus.

 

IMGP8533

 

 

bien fouetter.

verser le mélange sur la base et bien essuyer le dessus.

 

IMGP8540

 

 

enfourner pendant 20mns.

laisser refroidir complètement et couper en carrés.

décorer à volonté.

 

carrés

 

 

 

 

 

 

 merci pour tout!

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