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UN PEU DE TOUT

 

30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 00:37

cette recette est tirée du blog de Silvi,

lien original ici.

007.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

1 gousse d’ail

1 poivron vert

4 càs huile d’olive

200g champignons en conserve

300g crevettes décortiquées

100g riz rond

sel poivre

paprika

safran

1 càs tomate concentrée

 

 

préparation:

 

couper le poivron, l’oignon et l’ail

en petits dés.

001-copie-1.JPG


les faire revenir dans une poêle

avec l’huile d’olive.

ajouter les crevettes et champignons.

remuer pendant 10mns.

ajouter le riz et revenir 10mns.

003-copie-1.JPG


assaisonner et ajouter la tomate.

couvrir d’eau.

permettre de cuire,

dresser dans des assiettes.

déguster aussitôt!

006-copie-1.JPG

 

011-copie-2.JPG

 

 

 

 

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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 15:16

DSCF2035.JPG

 

DSCF2039.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

200g coquillettes

200g viande hachée

200cls crème liquide

200g gouda râpé

 

 

préparation:

 

faire bouillir les pates dans de l’eau salée.

les égoutter et faire couler

de l’eau froide dessus.

farcir de viande hachée.

 

DSCF2020

 

 

verser un fond de crème

dans des moules.

y ranger les pates farcies.

couvrir de crème.

 

DSCF2021.JPG

 

 

parsemer de fromage.

enfourner 20mns à 180º.

déguster tièdes.

DSCF2029.JPG

DSCF2028.JPG

 

 

avec cette recette,

 je participe au deuxième

tour à thème: les pates,

sur le site Un Tour en Cuisine.

 

 

 

 

 

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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 15:16

DSCF7924.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

700g gambas décortiquées

500g riz pour risotto

10g safran moulu

origan sec

ail en poudre 

2 càs beurre

20cls crème liquide

sel

 

 

 

 

préparation:

 

porter l’eau à ébullition dans une marmite.

y verser le riz et permettre de cuire.

parsemer le safran dessus.

 

DSCF7911.JPG

 


remuer, puis égoutter.

réserver de coté.

dans une grande poêle, revenir

les gambas dans le beurre pendant 2mns.

ajouter l’ail et l’origan.

saler et remuer.

verser la crème dessus.

 

DSCF7914.JPG

 


permettre de bouillir.

y incorporer les riz.

mélanger le tout délicatement à l’aide

d’une cuillère en bois.

 

DSCF7916.JPG

 


dresser dans une assiette et décorer des gambas

en coques.

déguster immédiatement…

 

DSCF7926.JPG

 

DSCF7929.JPG

 

 

 

 

 


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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 20:28

 

DSCF2055.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

1 poivron vert

1 carotte

1 tomate

1 navet

1 pomme de terre

1 courgette

1 poivron vert piquant

4 càs huile d’olive

4 gousses d’ail

500g abats de volaille

500g riz long

sel poivre

safran

paprika

1 càs concentré de tomate

2 feuilles de laurier

 

 

préparation:

 

mettre le riz dans un bol rempli d’eau

froide et laisser dans une température

 ambiante une nuit.

couper l’oignon et le poivron

 

en petits dés et les faire revenir

dans une cocotte avec l’huile.


DSCF2049.JPG

 

 

ajouter le navet et le piquant

qu’on retire après la cuisson.

verser 2 litres d’eau et laisser bouillir.

ajouter le laurier, la tomate concentrée 

 et assaisonner.

 

DSCF2050.JPG

 

 

couper les légumes et les abats en petits dés.

les y incorporer.

permettre de cuire.

 

égoutter le riz, et l’incorporer

 dans la cocotte.

 

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laisser cuire 20mns.

dresser dans des assiettes et parsemer

 de persil frais et parmesan râpé.

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 20:39

préparé avec mon fils qui ne mange pas les spaghettis ordinaires, il n'a rien laissé dans l'assiette!

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ingrédients:

 

des saucisses

du spaghetti

 

 

préparation:

 

couper les spaghettis en deux.

les piquer dans la saucisse au sens de la largeur.

 

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glisser délicatement dans une grande

 jatte remplie d’eau salée bouillante.

laisser cuire 8mns.

déguster aussitôt!

 

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 00:10

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ingrédients:

 

300g lasagnes

500g viande de veau hachée

3 oignons verts

2 tomates rouges

2 càs coulis de tomate

sel poivre

paprika

laurier

persil haché

500mls sauce béchamel

200g parmesan râpé

 

 

 

préparation:

 

couper les oignons finement

et les faire revenir dans une poêle

 avec un peu d’huile d’olive.

ajouter la viande et remuer.

ajouter tous les autres ingrédients,

et laisser cuire 20mns à petit feu.

 

DSCF2703.JPG

 

 

faire bouillir les lasagnes une par

 une dans un peu d’eau.

empiler au fur et à mesure suivant

 les étapes comme sur l’image ci-dessous.

 

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terminer par une louche de béchamel

et parsemer de fromage.

enfourner 25mns à 180º.

laisser tiédir et dresser dans des assiettes.

 

DSCF2715.JPG

 

DSCF2722.JPG

 

 

 

 

lasagnes, viande hachée, veau, boeuf, sauce béchamel, sauce tomate

 

 

 

 

 

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 19:58

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ingrédients:

 

500g riz basmati

500g viande de bœuf

500g oignons

1 tête d’ail

100g beurre

200g raisins secs

sel poivre

1 bâton de cannelle

4 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

tremper le riz dans de l’eau 1 heure

avant la préparation.

couper la viande en petits cubes.

 

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mixer les oignons et les faire

revenir dans une marmite avec

l’huile d’olive à petit feu.

ajouter la viande et revenir aussi.

entre temps, tremper les raisins

secs dans de l’eau de fleur d’oranger.

005-copie-1.JPG

 


incorporer le riz dans la marmite,

et le couvrir du double volume d’eau.

ajouter la cannelle et assaisonner.

laisser cuire et incorporer les raisins secs.

016-copie-1.JPG


remuer le tout.

retirer du feu et beurrer.

dresser dans une assiette et déguster.

019

 

 

 

 

 

 

 

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:16

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ingrédients:

 

300g spaghetti

300g escalopes de poulet

1 oignon

4 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

sel poivre

un peu de paprika

250mls crème fraiche

persil

100g champignons

 

 

préparation:

 

couper les escalopes en cubes.

les faire mariner 1 heure dans un peu

d’huile d’olive et les épices avec

l’ail râpé et le persil haché.

couper l’oignon en petits dés.

 

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les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

ajouter les escalopes.

cuire tout en remuant.

ajouter les champignon, sel poivre,

et la crème fraiche.

 

015-copie-1

 


remuer et retirer dès les premières

ébullitions.

dresser le spaghetti dans des assiettes,

et garnir de la sauce dessus.

déguster tièdes.

 

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 08:00

cette recette est tirée du blog de Rusticook,

lien original ici.

 

015-copie-4.JPG

 

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ingrédients:

 

100g riz

1 tomate

100g champignons

2 càs huile d’olive

50g fromage fondu

sel poivre

 

 

préparation:

 

faire chauffer l’huile dans une casserole,

puis plonger le riz.

remuer jusqu’à changement de couleur.

couper la tomate en petits dés,

et les ajouter sur le riz.

 

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couvrir d’eau, et laisser cuire sur feu doux.

assaisonner, et ajouter les champignons.

remuer et laisser cuire 2mns.

 

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couper le fromage en petits dés,

et l’ajouter à la fin de cuisson.

déguster aussitôt!

 

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j’ai réalisé cette recette pour

 le tour rapide de Miss Cuisine nº74,

 

à voir ce que Kittie a choisi de mon blog…

 

 

 

 

 


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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 00:13

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ingrédients:

 

500g viande de veau en steaks

1 poivron rouge

1 oignon

300g riz rond

4 càs huile d’olive

2 feuilles de laurier

50 cls coulis de tomate

sel poivre

safran

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

couper le poivron et l’oignon en petits dés,

et les faire revenir dans une marmite

avec l’huile.

couper la viande en petits dés,

et l’incorporer avec.

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remuer, et couvrir.

laisser cuire pendant 10mns

à petit feu.

ajouter le riz, et mélanger le tout.

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couvrir d’eau et assaisonner.

couvrir et laisser cuire sur feu doux

pendant 20mns.

dresser dans une assiette et déguster tiède.

 

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