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UN PEU DE TOUT

 

30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 01:24








ingrédients:

300g pâtes fusilli
1 gros oignon
200g viande d'agneau
200mls crème liquide
sel et poivre
2 cas huile
100g fromage fondu ou 5 portions de kiri


préparation:

faire bouillir les pâtes.
entre temps, couper l'oignon et la viande en petits dés.
les faire revenir avec l'huile dans un wok pendant 15mns.


saler et poivrer.
verser la crème et le fromage et bien mélanger.

retirer du feu et y mélanger les pâtes égouttées.

servir bien chaud et garnir de persil haché.


 
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 00:44

DSCF1513.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:



500g pates genre fusilli

500g viande de bœuf hachée

500mls crème liquide

3 poireaux

1 piment vert

3 gousses d’ail

sel poivre

3 càs huile d’olive





préparation:



faire chauffer l’huile dans une poêle.

couper les poireaux et le piment

en petits dés et les y faire revenir.

ajouter la viande et la faire revenir.

assaisonner.

 

DSCF1508.JPG

 

 

 

une fois la viande cuite, verser

 la crème dessus.

permettre de bouillir.

 

DSCF1510.JPG

 

 

 

ajouter les fusillis précuits dans

 de l’eau et égouttés.

remuer le tout ensemble.

dresser dans une assiette et déguster.


DSCF1516


 

 

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 08:48

je remercie mon oncle pour le beau blé qu’il m’a offert…


DSCF1471.JPG

 

DSCF1470.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g blé dur

2 feuilles de laurier

2 gousses d’ail

2 branches de cèleri

2 litres d’eau

 

pour la sauce:

300g viande hachée

2 poireaux

1 belle tomate rouge

4 càs huile végétale

sel poivre

paprika

cumin

7 épices

1 càs concentré de tomate

4 gousses d’ail

 

 

 

préparation:

 

nettoyer le blé et le laver plusieurs fois.

le verser dans une cocote minute

 avec les autres ingrédients.

fermer la cocote dès

les premières ébullitions.

 

DSCF1458.JPG

 

 

diminuer le feu à fond et laisser

cuire 1 heure.

retirer du feu.

dans une marmite, revenir

 les poireaux coupés en rondelles.

 

DSCF1460.JPG

 

 

couper la tomate en  petits cubes

et les y incorporer ainsi que le blé.

remuer le tout.

ajouter un verre d’eau chaude

 et assaisonner.

 

DSCF1462.JPG

 

 

ajouter l'ail écrasé.

laisser bouillir 10mns le tout ensemble.

retirer et déguster.

 

DSCF1465.JPG

 

 

 

 

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:45








ingrédients:

1 verre riz lavé et égoutté
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
2 gousses d'ail
3 portions de fromage fondu
ou 1/2 verre fromage râpe
sel
1/2 verre lait froid
2 cas huile d'olive

  pour les côtelettes:
500g côtelettes d'agneau
3 cas moutarde
1 cac sel
1 cac poivre
2 cas huile


préparation:

faire bouillir le riz avec 3 verres d'eau,
1 cac sel et 1 cac huile dans une casserole.
entre temps, couper l'oignon en petits dés
et le faire revenir avec l'huile dans
une poêle pendant 5mns.



râper finement la carotte et l'ajouter
à l'oignon pendant 5mns tout en remuant
à l'aide d'une cuillère en bois.



incorporer le fromage et l'ail en l'écrasant
avec la cuillère.



verser, donc, le lait et bien mélanger le tout.



incorporer le riz bouilli sans cesser de mélanger.



servir bien chaud ou refroidi.
peut accompagner des grillades,
poissons ou fritures....

pour les côtelettes:
mélanger la moutarde, sel, poivre
et y passer les côtelettes des deux côtés.



passer dans l'huile dans une poêle
pendant quelques secondes des 2 côtés.



enfourner pendant 30mns couverts
de papier aluminium.
déguster avec le riz.


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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 00:59

DSCF9478.JPG

 

DSCF9475.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g pates

1 kg crevettes crues

1 oignon

1 tomate

1 càs tomate concentrée

2 gousses d’ail

persil haché

sel poivre

origan

100g fromage râpé

 

 

préparation:

 

bouillir les pates, les égoutter 

et les réserver de coté.

sauter les crevettes dans une poêle

à fond épais avec un peu de beurre.

 

DSCF9470.JPG

 


saler et poivre, et ajouter l’origan.

remuer, retirer du feu, et laisser refroidir.

hacher finement l’oignon, et le faire

revenir dans une autre poêle

avec un peu d’huile d’olive.

 

DSCF9471.JPG

 


hacher la tomate, et l’y ajouter avec

les épices et la tomate concentrée.

remuer et laisser réduire 5mns.

mélanger avec les pates, et ajouter le persil.

 

DSCF9472.JPG

 


remuer le tout et verser dans

un moule à gratin beurré.

enfourner 30mns à 170º.

parsemer généreusement de fromage râpé.

 

DSCF9473.JPG

 


laisser tiédir, couper en parts, et déguster.

 

DSCF9482.JPG

 

 

 

 


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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 00:32

DSCF9203-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g de riz cru

1 oignon

1 aubergines

2 gousses d’ail

1 tomate coupée en cubes

1 càs coulis de tomate

sel poivre

paprika

safran

2 feuilles de laurier

1 cube de poulet

 

 

 

préparation:

 

 

éplucher l’aubergine et la couper

en petits dés.

couper l’oignon en petits dés

 et les faire revenir dans une poêle

 à fond épais, avec un peu d’huile.

 

DSCF9197.JPG

 


réserver de coté.

chauffer 3 càs d’huile dans une marmite.

verser le riz, et remuer avec

une cuillère en bois jusqu’à dorure.

 

DSCF9196-copie-1.JPG

couvrir le riz avec de l’eau

et incorporer tous les autres ingrédients.

permettre de bouillir et couvrir

 pour cuire le tout ensemble

pendant 20mns.

ajouter les aubergines et l’oignon.

bien remuer et laisser la sauce réduire.

retirer du feu et déguster tiède.

 

DSCF9201.JPG

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:06

 

riz aux crevettes

 

 

 

ingrédients:

 

200g riz bouilli

200g crevettes

3 gousses d’ail

1 càs thym

3 càs huile d’olive

2 càs persil haché

1 càc cumin en poudre

sel et poivre

2 càs beurre

 

 

préparation:

 

couper l’ail en fines tranches, et le faire

revenir dans une poêle avec l’huile.

 

riz aux crevettes1

 

 

décortiquer les crevettes et les y incorporer.

 

riz aux crevettes2

 

 

remuer pendant quelques minutes pour les cuire.

ajouter les épices et les herbes.

 

riz aux crevettes3

 

 

remuer puis verser le riz dessus.

ajouter le beurre et mélanger le tout.

 

riz aux crevettes4

 

 

dresser dans un plat.

déguster aussitôt.

 

riz aux crevettes5

 


 

 

 

 

 

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 00:50

cette recette est tirée du blog de Nadine,

lien original ici.

 

 

DSCF7774.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g riz

800g merguez

1 courgette

1 oignon

bouillon de légumes

4 poivrons rouges grillés

sel poivre

3 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

cuire les merguez dans une poêle

 à fond épais couverte.

 

DSCF7723.JPG

 


les retirer et y revenir la courgette coupée en petits dés.

réserver de coté.

 

DSCF7724.JPG

 

 


couper l’oignon en petits dés

et les faire revenir dans un tajine

pendant 10mns.

incorporer le riz et remuer le tout

à l’aide d’une cuillère en bois

jusqu’à ce que le riz soit transparent.

 

DSCF7727.JPG

 


arroser de bouillon, couvrir

 et laisser cuire.

couper les poivrons en petits morceaux,

 ainsi que les merguez.

 

DSCF7773.JPG

 


mélanger tous les ingrédients.

déguster aussitôt!

 

DSCF7779.JPG

 

DSCF7785.JPG

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 00:52

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ingrédients:

 

500g riz

1 kilo de pilons poulet

1 oignon

1 piment vert

3 feuilles de laurier

origan

sel poivre

paprika

safran

3 càs huile d’olive

persil frais haché pour la déco

 

 

 

préparation:

 

dans une cocote, faire revenir l’oignon

 haché avec l’huile d’olive.

ajouter les pilons et remuer à l’aide

 d’une cuillère en bois.

verser 2 litres d’eau et incorporer

 les épices, ainsi que le piment et le laurier.

 

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porter à ébullition, fermer la cocote

 et laisser cuire 30mns.

dans un tajine, revenir le riz avec

l’huile d’olive jusqu’à dorure.

arroser du bouillon avec une louche.

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couvrir et laisser réduire.

dresser dans une grande assiette,

et déguster aussitôt!

 

 

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 00:04

cette recette est tirée du blog de Coco,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

500g viande de bœuf hachée

1 oignon haché

persil haché

sel poivre

cumin

paprika

 

autres ingrédients:

pates bouillies et sautées

graines de sésames

sauce (coulis de tomate pour moi)

 

 

préparation:

 

mélanger bien tous les ingrédients

de la viande ensemble.

former en boulettes à la grosseur d’une noix.

 

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les enrouler dans les graines de sésames.

 

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les mettre dans une poêle à fond épais

et les revenir de tous les cotés sur feu doux.

couvrir la poêle et laisser bien cuire.

verser la sauce dessus, et porter à ébullition.

 

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retirer du feu après 5mns.

dresser dans une assiette avec les pâtes.

déguster aussitôt!

 

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