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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 00:11

paté sucré choco/meringue 

 

paté sucré choco/meringue1

 

 

 

ingrédients:

 

200g chocolat noir

10cls lait froid

80g beurre

200g biscuits ou galettes

4 à 5 meringues moyennes multicolores

 

 

préparation:

 

dans une casserole, mélanger le chocolat,

le beurre et le lait.

 

paté sucré choco/meringue2

 

 

faire fondre au bain marie jusqu’à avoir une

texture homogène.

incorporer de suite les biscuits grossièrement

concassés à la main.

 

paté sucré choco/meringue3

 

 

remuer à l’aide d’une spatule, et régler la

quantité des biscuits selon le liquide du chocolat,

jusqu’à avoir un mélange facile à enrouler.

ajouter les meringues grossièrement concassées.

 

paté sucré choco/meringue4

 

 

remuer le tout, et mettre reposer au frais

pendant 30mns.

poser la quantité d’un boudin sur du film

alimentaire.

couvrir et enrouler bien.

 

paté sucré choco/meringue5

paté sucré choco/meringue6

 

 

fermer et mettre au freezer pendant une nuit.

couper en tronçons le lendemain.

présenter dans des caissettes.

 

paté sucré choco/meringue7

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 13:06

081.JPG

064.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

200g gaufrettes

700g caprices

2 càs lait froid

2 càs beurre mou

200g amandes concassées

200g biscuits moulus

200g chocolat noir fondu

pépites de chocolat blanc

 

 

préparation:

 

faire fondre les caprices dans une casserole

à petit feu.

 

002-copie-2.JPG

 

 

ajouter le lait et le beurre.

laisser fondre complètement sans

cesser de remuer à l’aide d’une spatule.

incorporer les amandes et remuer.

 

 

003-copie-1.JPG

 

concasser les gaufrettes et les ajouter.

remuer et ajouter les biscuits moulus

peu à peu jusqu’à avoir une pate

non collante et non coulante.

 

 

004-copie-2

 

chemiser une plateau du papier cuisson

et mettre tout le mélange dessus.

aplatir légèrement à la spatule.

006-copie-1.JPG

 

glacer de chocolat fondu

toute la surface et mettre au frigo

pour une nuit.

décorer à volonté et couper en carrés

pour les déguster.

 

069.JPG

 

068.JPG

 

 

 

 

 

caprice, gaufrette, sans cuisson, chocolat, pépites de chocolat, amandes

 

 

 

 

 

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:58

 

cette recette est tirée du blog de Slis,

lien original ici.

DSCF3063.JPG

DSCF3056.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 paquets de petit beurre

150g chocolat noir

3 pots de Danette

25cls café liquide

4càs lait

vermicelles de chocolat pour la déco

 

 

préparation:

 

faire fondre le chocolat avec

 le lait dans une casserole.

retirer du feu et ajouter

 les pots de Danette.

 

DSCF3024.JPG

 

 

bien remuer et laisser de coté.

faire tremper les carrés

de Biscuits dans du café (ou du lait)

les ranger dans un moule.

 

DSCF3032.JPG

 

 

tapisser une louche de chocolat dessus.

essuyer la surface.

ajouter les biscuits, et monter

le nombre voulu des étages.

finir par le chocolat.

 

DSCF3034.JPG

 

 

laisser reposer au frais une nuit.

parsemer de vermicelles.

déguster frais. 

DSCF3059.JPG

 

DSCF3065.JPG

 

 

 

 

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 00:42

DSCF1077.JPG

DSCF1090.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

150g chocolat au lait

orange curd (recette ici)

brillant doré alimentaire

 

 

préparation:

 

fondre le chocolat dans un bain marie

 ou au micro ondes.

verser une petite quantité dans

 les moules en forme demi sphère.

´l’étaler sur toute la surface.

laisser refroidir quelques minutes.

fourrer d’orange curd.

 

DSCF1067.JPG

 

 

mettre au freezer et laisser durcir 1 heure.

couvrir de chocolat fondu,

et laisser durcir au frais.

démouler, parsemer de brillant et déguster.

 

 

DSCF1087.JPG

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 00:09

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ingrédients:

 

150g crème des marrons (recette ici)

150g chocolat noir

50mls crème liquide à 30%

50g beurre mou

cacao pour la face

 

 

 

préparation:

 

fonde le chocolat avec la crème et le beurre

dans une casserole.

 

DSCF3133

 

 

ajouter le mélange à la crème des marrons.

bien remuer à l’aide d’une spatule.

 

DSCF3135

 

 

mettre 2heures au frais.

former en boules.

glisser dans du caco de tous les cotés.

mettre au frigo une nuit.

déguster le lendemain.

 

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 00:34

 

 





ingrédients:

3 verres noix de coco
1 verre sucre glace
1 verre lait sec ( ou déshydraté ou en poudre)
1 vanille
120g margarine fondue
  du sucre pour la face


préparation:

dans une terrine, mélanger noix de coco, sucre glace, vanille et lait sec à l'aide d'une cuillère en bois.



verser la margarine et bien frotter entre les doigts.



diviser en 3 parts égales.
colorer au choix.
former des boudins et coller chaque 3
et les incorporer en un seul boudin.



les faire enrouler dans du sucre cristallisé.



couvrir du film alimentaire et mettre au frigo
pendant une heure.
retirer et couper des ronds de 1cm de largeur.



dresser dans des caissettes.





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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 00:27

 

cette recette est tirée du site de Jiji,

lien original ici.

 

DSCF8634.JPG

 

 


ingrédients:

 

1 kg farine

700g amandes

700g graines de sésames

250g sucre glace

300mls miel marocain

1 càs cannelle moulue

400g beurre fondu

100g huile végétale

1 pincée de sel

1 càc gomme arabique moulue

1 càc anis moulu


 

 

préparation:

 

griller les amandes, les sésames

et la farine dans une poêle à fond épais.

 

DSCF8626 


laisser refroidir, et moudre les amandes

et les sésames.

tamiser la farine dans une terrine.

mélanger le tout avec le sucre, cannelle,

gomme et anis.

 

fondre le beurre et le verser dessus

avec le miel.

 

DSCF8631

 


bien mélanger.

dresser dans une assiette.

saupoudrer de sucre glace et décorer

des amandes entières.

déguster avec un bon thé.

 

DSCF8648.JPG

 

 

cette recette participe au jeu des blogs sur le forum de Rachida, clic sur le logo.

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 01:43

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ingrédients:

 

3 feuilles de bricks

300g biscuits moulus

60g fruits confits

120g halva turc

100g beurre très mou

 

pour la déco:

200g pate d’amandes blanches

couleurs alimentaires

gelée

1 càs miel

 

 

préparation:

 

griller les feuilles de bricks dans une plaque

 au four pendant 2 ou 3 mns.

les concasser avec les doigts dans

une terrine.

ajouter les biscuits, fruits et halva.

mélanger.

ajouter le beurre, et mélanger le tout

avec les bouts des doigts jusqu’à

 avoir une pate sableuse.

 

DSCF5462.JPG

 


beurrer un moule et y parsemer l’ensemble.

bien tasser avec un verre.

étaler la pate d’amandes sur un plan

 parsemé de maïzena.

la poser sur le gâteau.

étaler la gelée dessus à l’aide d’un pinceau.

colorer la pate d’amandes, étaler

et couper des petits motifs.

garnir le gâteau avec.

 

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mettre au frais 3 heures.

couper en carrés et déguster avec un thé.

 

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 00:45

 

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ingrédients:

 

500g halva turc

500g biscuits moulus

100g cacao

beurre fondu

 

pour la face:

200g chocolat noir

100g amandes moulues

 

 

 

préparation:

 

mélanger le biscuit, la halva et le cacao.

ajouter le beurre peu à peu jusqu’à avoir

 un mélange sablé.

 

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beurrer un moule carré et tasser le mélange.

faire fondre le chocolat dans un bain

marie, et l’étaler sur toute la face.

 

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laisser sécher quelques secondes

et parsemer des amandes moulues.

mettre au frigo une nuit.

couper en carrés, et déguster.

 

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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 04:02

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ingrédients:

 

150g chocolat noir

20g beurre

 

150g noix de coco

150mls lait concentré sucré

20g beurre mou

jus d’un citron

 

pâte d’amandes couleurs différentes

 

 

préparation:

 

colorer la pâte d’amandes à volonté, et la détailler

 en bâtons de 30cms de longueur.

réserver de coté.

 

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faire fondre le chocolat et le beurre dans

 un bain marie.

entre temps, mélanger dans un bol

 les ingrédients de la farce ensemble.

 

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réserver de coté.

huiler un bout de papier aluminium,

 et étaler le chocolat dessus, en un rectangle

 de 30cms de longueur et 12cms de largeur.

laisser durcir 20secondes.

éparpiller le mélange de la noix de coco

 dessus, et essayer de l’essuyer avec les bouts des doigts humidifiés dans de l'eau, délicatement

 sans abîmer le chocolat.

 

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mettre les bâtons de la pâte d’amande

dans un coté au sens de la longueur.

commencer à enrouler le tout délicatement

 en s’aidant avec le papier aluminium.

 

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bien fermer, et réserver au frais une nuit.

le lendemain, retirer le papier, et couper

en tronçons de 2cms d'épaisseur.

déguster aussitôt.

 

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