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UN PEU DE TOUT

 

29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 02:10

une autre version déjà publiée ici.

 

gateau renversé salé

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

300g riz bouilli et safrané

2 oignons moyens

4 cas huile d’olive

400g viande hachée épicée

3 grandes pomme de terre

sel poivre

300g sauce béchamel légère

 

 

 

préparation:

 

revenir la viande hachée avec l’huile dans une

poêle à fond épais pendant 2mns.

hacher l’oignon et l’y ajouter.

 

gateau renversé salé 0

 

 

retirer du feu et réserver.

couper les pommes de terre en rondelles

et les frire.

réserver de coté.

chemiser un plateau allant au four avec du

papier cuisson.

tapisser le mélange de la viande hachée dessus.

verser une louche de béchamel.

 

gateau renversé salé 1

 

 

ranger les rondelles de pommes de terre.

verser une autre louche de béchamel.

 

gateau renversé salé 2

 

 

incorporer le riz, et verser le reste de la sauce

béchamel.

 

gateau renversé salé 3

 

 

enfourner pendant 30mns à 180°.

laisser tiédir et renverser dans une grande

assiette.

décorer à volonté.

déguster avec une salade de laitue.

 

gateau renversé salé 4

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 11:17

DSCF4441.JPG

 

DSCF4456.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 tête de choufleur

300g viande hachée de poulet

20cls  de mayonnaise

60g farine

100g fromage fondu

 

 

 

préparation:

 

récupérer le chou-fleur intacte en enlevant

soigneusement les feuilles tout autour.

 

DSCF4436.JPG

 


faire bouillir dans de l’eau salée avec

2 feuilles de laurier, et une cuillère à soupe

de vinaigre blanc pendant 15mns sur feu vif.

égoutter et  laisser refroidir.

farcir de viande hachée dans tous

les espaces entre les fleurs très délicatement.

 

DSCF4437

 


mélanger dans un bol la mayonnaise,

farine et fromage.

étaler tout le dessus du chou-fleur avec.

 

DSCF4439.JPG

 


cuire au four 30mns à 180º,

et gratiner la surface.

déguster tiède avec une salade de laitue.

 

DSCF4452.JPG

 


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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 00:57

DSCF9863.JPG

 

DSCF9867.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

un moule de 15/30cms


300g haricots verts

300g tomates

300g viande de bœuf hachée

300g sauce béchamel

sel poivre

 

 

préparation:

 

cuire les haricots à la vapeur.

les ranger dans un plat allant au four.

peler la tomate et la couper

 en petits cubes.

DSCF9857.JPG

 

 

les poser dessus.

faire revenir la viande hachée

dans une  poêle en remuant.

l’ assaisonner.

l’incorporer sur les haricots.

DSCF9859.JPG

 


verser la sauce béchamel dessus.

essuyer la surface.

enfourner 20mns à 200º.

laisser tiédir et déguster.

 

DSCF9874.JPG

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 02:37

cette recette est tirée du blog de Sag,

lien original ici.

 

DSCF2975

DSCF2972.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g choufleur

300g fromage fondu

50g parmesan râpé

sel poivre

2 œufs

2 càs maïzena

2 càs persil

2 gousses d’ail

 

 

 

préparation:

 

détailler le choufleur en petits bouquets.

les mixer pour obtenir une semoule.

ajouter tous les autres ingrédients.

 

DSCF2935.JPG

 

 

mixer bien.

verser dans un moule.

enfourner 40mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

couper en parts et déguster.

 

DSCF2970.JPG

 

DSCF2978.JPG

 

 

 

 

 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 01:00

DSCF5141.JPG

 

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ingrédients:

 

1 tête de chou

2 poireaux

1 grand carotte

2 càc pâte d’ail (recette ici)

200g viande hachée

sel poivre

cumin

 

 

 

 

préparation:

 

effeuiller le chou et faire bouillir

les feuilles dans de l’eau salée

pendant 10mns.

retirer et tremper directement dans

de l’eau glacée.

retirer et égoutter.

mixer les poireaux et râper les carottes.

 

DSCF5124.JPG

 


les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant 3mns.

ajouter la viande, épices et ail.

remuer jusqu’à cuisson totale.

 

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laisser refroidir de coté.

étaler la feuille du chou sur

un plan de travail.

retirer la partie dure avec un couteau.

chemiser des moules à muffins

délicatement avec.

farcir, et rabattre les extrémités.

tasser avec une cuillère pour

prendre la forme.

 

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enfourner pendant 15mns sur 200º.

retirer, laisser tiédir et démouler.

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:57

cette recette est tirée du blog de Cojocano,

lien original ici.

 

DSCF7664.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 courgettes

1 oignon

1 tomate

1 poivron

100g fromage râpé

200mls crème liquide

1 cube de bouillon de poulet

50mls lait

4 œufs

60g maïzena

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les courgettes en rondelles

et les ranger dans un moule à gratin.

couper les tomates en rondelles

et les mettre dessus.

couper le poivron et l'ognion en tranches

 et les mettre dessus.

parsemer de fromage.

 

DSCF7654.JPG

 


chauffer la crème dans une casserole,

 et y diluer le cube de poulet.

mélanger les œufs avec le lait

 et la maïzena.

assaisonner.

et l’ajouter à la crème.

bien battre le tout ensemble.

 

DSCF7659.JPG

 


verser l’appareil sur les légumes.

cuire 45mns au four à 170º.

 

DSCF7662.JPG

 


laisser tiédir et déguster avec des grillades.

 

DSCF7666.JPG

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 20:17

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ingrédients:

 

2 grosses aubergines

300g viande d’agneau hachée

1 oignon

sel poivre

paprika cumin

persil haché

1 pomme de terre moyenne

1 œuf

fromage râpé pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et les couper

en tranches dans le sens de la longueur.

les faire griller dans une poêle

des deux cotés avec des filets

d’huile d’olive.

DSCF7151.JPG

 

 

 

réserver de coté.

revenir la viande hachée dans

la même poêle.

couper l’oignon en petits dés

et les y incorporer avec les épices

et le persil.

DSCF7154.JPG

 

 

 

mélanger le tout et permettre

de cuire l’oignon.

laisser refroidir.

 

cuire la pomme de terre à la vapeur,

et l’y incorporer avec l’œuf cru.

DSCF7156.JPG

 

 

 

écraser le tout.

former des boudins de 3cms de longueur.

farcir les tranches des aubergines avec.

les enrouler fermement.

les disposer dans un plat

recouvert de papier cuisson.

DSCF7159.JPG

 

 

 

parsemer de fromage râpé.

enfourner 20mns et gratiner la surface.

déguster tièdes avec une salade.

 

 

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 20:39

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ingrédients:

 

1 kilo de chou-fleur

500g viande de bœuf hachée

sel poivre

paprika

500g sauce béchamel

4 gousses d’ail

1 petite botte de persil haché

 

 

 

préparation:

 

faire bouillir le chou-fleur dans de l’eau

avec un peu de sel et un peu

de vinaigre de raisins.

égoutter et réserver de coté.

revenir la viande haché dans

une poêle avec un peu d’huile

en remuant avec une cuillère en bois.

 

DSCF9382.JPG

 


ajouter l’ail, le persil et assaisonner.

remuer et retirer du feu.

couper aléatoirement les bouquets

de chou-fleur en petits bouquets.

les ranger dans un moule à gratin.

couvrir d’une couche de viande hachée.

verser la sauce béchamel dessus,

et essuyer la surface.

 

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enfourner 30mns et gratiner la surface.

laisser tiédir et couper en morceaux

pour les déguster.

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 00:23

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ingrédients:

 

1 oignon

1 poivron vert

1 tomate

1 boite de thon à la tomate

 

pour la pate:

1 œuf

80g huile végétale

1 pincée de sel

100g farine

5g levure chimique

 

 

préparation:

 

couper les légumes en petits dés.

les éparpiller dans un moule en silicone.

éparpiller le thon dessus.

battre ensemble les ingrédients de la pate.

 

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la verser sur les légumes.

enfourner 25mns à 170º.

laisser refroidir et couper en tranches.

 

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 00:45

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ingrédients:

 

1 œuf

250mls lait

3 tranches de mortadelle (poulet)

2 carrés de kiri

1 càs moutarde

1 échalote hachée

60g farine

sel poivre

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger tous

 les ingrédients ensemble.

bien fouetter.

 

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verser dans un moule.

enfourner 30mns à 180º.

déguster tiède ou refroidie.

 

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