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UN PEU DE TOUT

 

2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 00:43

 

 

DSCF1694.JPG

DSCF1697-copie-1.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

700g choux violet

2 oignons moyens

700g boulettes de veau

sel poivre

huile d’olive

 

pour l’appareil:

2 œufs

200mls lait

100g maïzena

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le choux en juliennes

et les cuire à la vapeur.

couper les oignons en tranches

 et les faire revenir dans

une poêle avec l’huile d’olive.

 

DSCF1673.JPG

 

 

mélanger ensemble les deux préparations

 et les assaisonner.

les tapisser dans un moule à gratin.

disposer les boulettes dessus.

fouetter les ingrédients de l’appareil.

 

DSCF1681.JPG

 

 

le verser dessus.

enfourner 30mns à 180º.

 

DSCF1692.JPG

DSCF1697.JPG

 

 

 

 

 

 

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 00:54

DSCF0658.JPG

 

DSCF0663.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g carottes

1 oignon

1 botte de persil

sel poivre

3 càs huile d’olive

sauce béchamel à volonté

 

 

préparation:

 

peler et couper les carottes en rondelles.

les faire cuire à la vapeur.

couper l’oignon en petits dés.

les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile d’olive.

 

DSCF0642.JPG

 

 

y incorporer les carotte.

assaisonner et ajouter le persil haché.

remuer le tout et mettre dans

 un moule à gratin.

verser la béchamel dessus.

 

DSCF0649.JPG

 

 

enfourner 20mns à 180º.

déguster tièdes avec des grillades.

DSCF0661.JPG

 

 

 

 

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 02:04

DSCF0115.JPG

 

DSCF0120.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

300g viande de bœuf haché

300g pommes de terre

1 oignon

sel poivre

paprika thym

1 poignée petits pois

fromage râpé

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés.

les faire revenir dans une poêle.

ajouter la viande hachée.

remuer et laisser cuire.

assaisonner.

retirer du feu et laisser refroidir.

 

DSCF0090.JPG

 

 

cuire les petits pois et la pomme

de terre à la vapeur.

écraser cette dernière à la fourchette.

la mélanger avec les petits pois.

 

DSCF0104.JPG

 

 

beurrer des moules, les tapisser

du mélange de la viande hachée.

couvrir de pommes de terre et petits pois.

la former en dôme.

parsemer de fromage.

 

DSCF0105.JPG

 

 

cuire au four et gratiner la surface.

mon fromage n'a pas fondu,

je ne sais pourquoi!!!!

déguster tiède.

DSCF0124.JPG

 

 

 

 

 

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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 00:46

cette recette est tirée du blog de Sag,

lien original ici.

 

DSCF0126.JPG

ingrédients:

 

1 chou-fleur

2 pommes de terre

sauce béchamel

fromage râpé

 

 

préparation:

 

couper la pomme de terre en gros dés.

couper le chou-fleur en bouquets moyens.

les faire bouillir dans de l’eau salée.

les égoutter.

les ranger dans un plat à gratin.

 

DSCF0106.JPG

 


verser la sauce béchamel dessus.

parsemer de fromage.

gratiner au four.

déguster tiède.

 

DSCF0132.JPG

 

 


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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 00:33

cette recette est tirée du blog de Brigitte,

lien original ici.

DSCF9887.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

400g saucisses de poulet

2 œufs

200mls lait

sel poivre

100g farine

 

 

préparation:

 

poêler les saucisses.

les réserver de coté.

mélanger tous les autres ingrédients.

 

DSCF9878.JPG

 


bien fouetter.

beurrer le moule.

l’enfourner 2 mns à 180º.

le retirer du four puis verser

la moitié du mélange.

 

DSCF9879.JPG

 


celui-ci va cuire immédiatement.

ranger dessus les saucisses.

couvrir avec le reste de la pate.

enfourner 25mns à 160º.

 

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DSCF9891.JPG

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 00:19

 

cette recette ets tirée du blog de Bric et Croc,

lien original ici.DSCF9656.JPG

DSCF9662.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 courgettes moyennes

4 saucisses

4 càs coulis de tomate

2 càs moutarde

1 cube de veau

1 verre d'eau

100g parmesan rapé


 

 

 

préparation:

 

couper les courgettes en 2 dans le sens

de la longueur.

DSCF9650.JPG


les ranger dans un plat allant au four.

diluer le cube dans de l'eau.

la verser dans le plat.

couvrir de papier aluminium

et enfourner 15mns.

mélanger la tomate avec la moutarde

et les étaler sur les courgettes.DSCF9653.JPG

 


poser les saucisses dessus.

remettre au four pour 15mns.

 

DSCF9655.JPG

parsemer de parmesan et gratiner la surface.

déguster tièdes avec la sauce obtenue.

 

DSCF9665.JPG

 


 

 

avec cette recette, je participe avec plaisir

et pour le plaisir au concours lancé

par Bric et Croc,

suite à son invitation, pour

la rentrée des classes.

clic sur le logo ci-dessous pour accéder aux conditions

 

concours.jpg

 

 

 

j’espère que ma réalisation plaira

à Bric et Croc,

et à Agnès de Boissieu (site ici)

qui fera partie du jury!

 

 

 


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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 10:44

cette recette est tirée du blog de la Coquette,

lien original ici.

 

DSCF9585.JPG

 

DSCF9592.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 baguette de pain rassis

1 tomate

2 blancs de poulet

du camembert

3 œufs

50cls lait

sel poivre

2 gousses d’ail

persil haché

 

 

préparation:

 

chauffer le lait et y faire infuser

le persil et l’ail.

fouetter les œufs en ajoutant ce mélange

 peu à peu.

assaisonner et réserver de coté.

DSCF9575.JPG

 

 

couper le pain en rondelles,

et les beurrer recto verso.

DSCF9570.JPG

 

 

les disposer dans un moule à gratin.

couper le poulet, la tomate

et le camembert en petits morceaux.

DSCF9569.JPG

 

 

les ranger sur le pain.

DSCF9578.JPG

 

 

couvrir de tranches de pain,

et verser le mélange du lait dessus.

enfourner 30mns à 180º.

laisser tiédir et déguster.

DSCF9594.JPG

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 00:53

 fonds d'artichauts farcis

 

fonds d'artichauts farcis5

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg d’artichauts

 

pour la farce:

200g viande hachée

1 oignon

2 càs huile d’olive

1 gousse d’ail

2 càs persil haché

sel poivre

thym

cumin

 

pour la garniture:

sauce béchamel

 

 

préparation:

 

effeuiller les artichauts, et les faire bouillir

pendant 15mns dans de l’eau salée et citronnée.

laisser refroidir et enlever le centre.

 

fonds d'artichauts farcis3

 

 

couper l’oignon en petits dés et les faire

revenir avec l’huile.

y incorporer la viande avec tous les autres

ingrédients de la farce.

 

fonds d'artichauts farcis9

 

 

remuer de temps en temps et laisser cuire.

retirer du feu et laisser refroidir.

farcir les fonds d’artichauts avec et les placer

dans un plateau allant au four.

décorer d’une cuillère de sauce béchamel.

 

fonds d'artichauts farcis1    fonds d'artichauts farcis2

 

 

gratiner la surface au four.

déguster aussitôt!

 

fonds d'artichauts farcis3

 

fonds d'artichauts farcis8

 

 

 

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 00:22

cette recette est tirée du blog de Dominique,

lien original ici.

 

 

DSCF4306.JPG

 

DSCF4312.JPG

 

 


 

 

ingrédients:

 

7 tranches de jambon de poulet halal

200g petits pois

10cls crème liquide 30%

1 oignon moyen

2 càs beurre

1 blanc d’œuf

1 càc pate d’ail (recette ici)

sel et poivre

 

 

 

préparation:

 

cuire les petits pois à la vapeur

pendant 10mns.

couper l’oignon en tranches et le faire

revenir dans une poêle à fond épais

 avec les beurre pendant 3mns sur feu moyen.

y incorporer les petits pois et faire sauter

 pendant 1minute.

 

DSCF4289.JPG

 

 

passer au mixeur pour 1 minute avec

le blanc l'ail et la crème, sel et poivre.

 

DSCF4292.JPG


 

 

détailler les tranches de jambon en 6 cercles

 avec l’emporte-pièce, et la 7eme en petits

 cœurs pour la déco.

 

DSCF4291.JPG

 


 

chemiser le moule avec du film alimentaire.

monter la pièce en alternant le mélange vert

 et les tranches du jambon.

terminer par les petits cœurs sur

du vert comme déco.

 

DSCF4293.JPG

 


fermer le film, et cuire au bain marie

 pendant 20mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

déguster tiède ou froid.

DSCF4301.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Allez visiter le blog de Domi,

des idées incroyables y sont…

chaque jour, une ou “plusieurs” TUERIES,

des assiettes soigneusement décorées...

en voici un aperçu:

 

-bd--l-st-valentin-164--21-.jpg

 

 

alors, qu'est ce que vous en pensez???

 

 

 

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 00:30

cette recette est tirée du blog de Loulou,

lien original ici.

 

DSCF7465.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 tomate

1 œuf

sel

gruyère râpé

 

 

préparation:

 

découper un chapeau de la tomate et la creuses sans l’abimer.

la disposer dans un plat allant au four.

casser un œuf dedans.

 

DSCF7456.JPG

 


saler et poivrer.

parsemer de gruyère râpé.

 

DSCF7459.JPG

 


enfourner 30mns à 180º.

déguster tiède avec des grillades et la laitue.

 

DSCF7464.JPG

 

 

 

 


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