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UN PEU DE TOUT

 

6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 06:22

 

  IMGP3142

 

 

IMGP3144

 

 

 

ingrédients:

   pour une trentaine de pièces

 

 

200g courgettes

1oignon

200g carottes

100g riz bouilli

100g farine

1 levure chimique

6  portions de fromage fondu (ou Kiri)

2 cas huile d’olive

4 œufs

1cac sel

1 cac poivre

1 cac cumin

1 cube de bouillon poulet

des cerneaux de noix grossièrement concassées

  

  

préparations:

  

couper les légumes en petits morceaux.

 

IMGP3087.JPG

 

les passer au mixeur.

les revenir dans une poêle à fond épais avec l’huile pendant 3mns.

 

IMGP3088

 

 

mixer le riz bouilli.

mélanger le riz et les légumes dans un saladier.

ajouter les épices, farine, levure et le cube de bouillon.

 

IMGP3093.JPG

 

mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

battre les œufs et les incorporer dans le saladier.

 

IMGP3096.JPG

 

verser l’équivalent d’une cuillère à soupe bien remplie dans des moules à muffins.

parsemer de noix.

 

IMGP3098.JPG

 

cuire pendant 20mns à 160°.

laisser tiédir et démouler.

 

IMGP3130.JPG

 

IMGP3142

 

 

 

Merci de tout!

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 00:40

 

 gratin chou-fleur

 

 

 

ingrédients:

 

1 tête d’1kg de chou-fleur

2 verres de la sauce béchamel

fromage râpé

 

 

préparation:

 

couper en parts et bien laver les chou-fleurs.

 

gratin chou-fleur1

 

 

les cuire à la vapeur pendant 30mns.

beurrer un moule à gratins, et les y ranger.

verser la sauce béchamel dessus et saupoudrer de fromage râpé.

 

gratin chou-fleur2

 

 

gratiner au four.

déguster tièdes.

 

gratin chou-fleur3

 

gratin chou-fleur4

 

 

 

 

Merci de tout!

nourriture_078

 

 

 

 

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10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 13:34

 

 flan potiron1

 

flan potiron2

 

 

 

ingrédients:

 

300 g de chair de potiron

2 cas d'huile d'olive

10 cl de crème fraîche

20 gr de maïzena

1 œuf

50 gr de fromage râpé

sel, poivre, noix de muscade

 

 

Préparation:

 

Râper le potiron assez épais.

 

flan potiron3

 

 

Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive, saler et poivrer.

Mettre de côté.

y ajouter l’œuf, la maïzena, la crème, le fromage râpé.

 

flan potiron4

 

 

Mettre un peu de noix de muscade. Bien mélanger puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

Verser la préparation dans des moules à muffins ou à briochettes .

 

flan potiron5

 

 

Enfourner à 200°c pour 30 minutes.

 

flan potiron6 

 

 flan potiron7

 

 

 

 

je remercie Cojocano pour cette recette.

wel082






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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 19:21






ingrédients:

3 pommes de terre moyennes
1 blanc de poulet
1 poireau
1 petite botte de persil
3 oeufs
3 cas pleines farine
sel poivre
1/2 verre lait froid


préparation:

couper les pommes de terre en très petits dés.
les frire dans un bain d'huile.
entre temps, couper le poireau en lamelles et le faire revenir dans une poêle avec 2 cas d'huile pendant 3mns.



couper la viande en petits cubes et l'incorporer dans la poêle pendant 5mns.



saler et poivrer, puis ajouter le persil et bien mélanger.



laisser refroidir et ajouter les oeufs,le lait et la farine.
bien mélanger puis verser dans un moule en silicone et cuire au four pendant 15mns.



démouler et servir.




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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 12:01






ingrédients:

1 pomme de terre
1 carotte
1 verre petits pois
1 verre maïs
1 verre thon à l'huile avec l' huile
3 oeufs
sel poivre
1 cube de knorr poulet
1 cas persil haché
1/2 oignin coupé en petits dés
2 cas farine
1/2 levure chimique
quelques olives farcies de poivron rouge pour la déco


préparation:

couper la pomme de terre et la carotte en petits cubes, puis les faire cuire à la vapeur ainsi que les petits pois.
laisser refroidir et mélanger avec tous les autres ingrédients dans un saladier.



répartir dans des moules à muffins.
décorer des olives au centre.



cuire au four moyen pendant 20mns.
laisser tiédir et démouler.



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24 juillet 2009 5 24 /07 /juillet /2009 08:15



la 1ère a été récemment postée  ici.





ingrédients:


250g viande hachée
(mélangée avec 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1 cas persil et épices)
1 verre riz bouilli
2 oeufs
100g fécule de pommes de terre pour faire 1kg de purée selon le mode d'emploi indiqué sur la boite (j'ai mis le produit de mon père MAGIX, valable pour ceux qui vivent en Algérie )



préparation:

bien mélanger dans un grand saladier la viande, le riz et les oeufs.



partager la quantité sur 2 parts dans 2 moules ronds, égaux et déjà beurrés.
bien lisser la surface en appuyant avec une spatule.



cuire non-couverts au four moyen pendant 40mns.
laisser tiédir et démouler.



étaler le 1er rond de purée, et coller le 2ème dessus.



étaler la purée sur toute la surface et les bords en une couche bien lisse.



réserver environ 4 à 5 cas de purée pour la déco.
remplir une douille et décorer avec, selon le goût.
ajouter des touches personnelles pour avoir plus de couleurs (j'ai mis ketchup pour le rouge, cornichons pour le vert, et maïs pour le jaune)
servir immédiatement tiède ou réserver au frigo pour déguster froid.





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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 17:53





ingrédients:

3 pommes de terre
200g viande hachée
1 verre béchamel


préparation: 20mn

couper les pommes de terre en petits de´s et les frire.
revenir la viande hachée dans une poêle.
dans un plat de gratin en pyrex, disposer les frites.



ajouter la viande hachée.



étaler la béchamel sur toute la surface en l'essuyant avec une spatule.



enfourner pour dorer la surface pendant 10mns.
servir tiède.



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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 19:15





ingrédients:

2 escalopes de poulet
tranches de pain de mie
1/2 litre lait
sauce béchamel
1 grande courgette
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 cas huile
sel poivre
cumin
4 portions de fromage fondu (ou kiri)
fromage rape´pour la dorure  (j'ai pas mis)


préparation:

cuire les escalopes a la vapeur.
laisser refroidir et couper en très petits morceaux.
entre temps, râper l'oignon et la courgette, et les faire revenir pendant 10mns dans une poêle huilée.



saler et poivrer, et ajouter les portions de fromage.



bien les écraser a l'aide d'une cuillère en bois.
ajouter le cumin et l'ail hache´.
bien mélanger, et ajouter les morceaux de poulet.



réserver la farce obtenue.
dans un moule en pyrex déjà beurre´, organiser les tranches de pain de mie après les avoir enlevées les bords puis trempées dans du lait froid brièvement.



étaler une couche de béchamel, puis une couche de farce.
terminer la même procédure en faisant 3 couches de pain et 2 couches de béchamel et farce.





la dernière couche doit être de béchamel.
parsemer de fromage rape´.
enfourner pendant 30mns et dorer la surface.
servir tiède ou froid.
décorer de persil hache´.





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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 16:30





ingrédients:

150g petits poids
2 pommes de terre
3 oeufs
4 portions de fromage
2 cas farine
2 cas lait
1 cas persil hache´
sel poivre


préparation:

cuire les petits poids a la vapeur.
couper les pommes de terre en de´s puis les frire.
récupérer les deux éléments dans un saladier.
y ajouter le fromage coupe´en petits de´s.
battre les oeufs, farine, lait et les ajouter sur le mélange.
saler et poivrer.



a l'aide d'une spatule ou cuillère en bois, mélanger délicatement le tout.
verser dans un moule en silicone.
cuire au four a feu moyen pendant 30mns.
démouler et couper au couteau pour servir tiède.

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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 13:27




ingrédients:

1 oeuf
10cl crème liquide
2 cas lait
sel poivre
1 cas persil hache´
2 cas viande hachée revenue
3 cas farine
quelques tomates cerises


préparation:

battre l'oeuf, lait et crème liquide.
saler et poivrer.



y ajouter la viande, farine et persil.
bien mélanger.


mettre une tomate cerise dans le centre de chaque moule a madeleines.



y verser le mélange d'une façon qu'il couvre la tomate.



enfourner pendant 20mns a four moyen.
laisser tiédir et démouler.



présenter et servir encore tièdes.

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