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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 07:28

DSCF8698.JPG

 

 

 

ingrédients:

1 verre = 125mls

 

2 verres de semoule moyenne

1/2 verre de beurre mou

1/4 verre huile végétale

1 càc sel

1 càc levure chimique

lait froid selon le mélange

100g fromage frais aux fines herbes

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la semoule,

le beurre, l’huile, sel et levure.

bien sabler avec les d

oigts.

arroser de lait peu à peu jusqu’à avoir

une pate maniable, pas liquide et pas sèche.

 

DSCF8692.JPG

 

 

 

partager en 2 boules.

les étaler sur un plan de travail en ronds

 avec la paume.

éparpiller le fromage sur la 1ère,

 et couvrir avec la 2ème.

 

DSCF8694.JPG

 

 

 

bien souder les bordures.

couper en triangles.

 

DSCF8696.JPG

 

 

 

cuire des deux cotés sur un “tajine”

ou une poêle à fond anti-adhésive.

déguster tièdes ou refroidis.

 

 

DSCF8701.JPG

 

 

 

 

 

 

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10 décembre 2017 7 10 /12 /décembre /2017 20:48

110.JPG

134.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

ou

pate japonaise clic ici

1 jaune d’œuf pour la dorure

nappage et vermicelles colorées

 

 

préparation:

 

former des boudins de 30cms de longueur.

les nouer comme sur la photo.

camoufler les extrémités en bas

pour avoir des jolis nœuds.

080.JPG


ranger dans une plaque.

badigeonner de jaune.

enfourner 30mns à 180º.

083.JPG


badigeonner de nappage dès la sortie

du four.

parsemer de vermicelles.

laisser refroidir et déguster.

111-copie-1.JPG

142.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 13:13

603.JPG

 

609.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

ou

pate des 10mns clic ici

1 oeuf

2 càs café

1 càs sucre glace

 

 

préparation:

 

abaisser la pate en grand rectangle

de 60cms de longueur et 20cms de largeur

et 5mms d’épaisseur.

595.JPG

 

couper en longues bandes de 2cm de largeur.

former des tresses de 2 pour le pourtour.

former des roses et des feuilles

avec le reste.

poser sur du papier cuisson comme sur

les photos ci-dessous.

 

on aura besoin de 2 tresses,

5 roses et des feuilles à volonté.

600.JPG

 

 

badigeonner de jaune et café.

camoufler avec les feuilles,

et les badigeonner encore.

590.JPG

 

laisser lever 20mns et enfourner 30mns.

saupoudrer de sucre glace.

laisser refroidir et déguster.

606.JPG

brioche, pate magique, couronne, pain, viennoises, sucre glace

Coût pour 6 personnes : 2€
 
Préparation : 30min
Cuisson : 30min

Dessert info

 

 

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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 13:15

cette recette est tirée du blog de Datte et Miel,

lien original ici.

DSCF1213.JPG

 

DSCF1225.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

250g semouline

150g farine

20g levure boulangère

20g beurre clarifié

40g crème fraiche épaisse

5g sel

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients ensemble.

pétrir 5mns.

 

DSCF1196.JPG

 


filmer et laisser reposer 10mns.

diviser en 7 à 8 boules.

 

DSCF1199.JPG

 


abaisser en rondelles de 12cms de diamètre

 sur un plan parsemé de semouline.

laisser lever 20mns.

 

DSCF1201.JPG

 


chauffer le gaufrier.

huiler à l’aide d’un pinceau.

cuire les pains.

déguster aussitôt!

 

DSCF1214.JPG

 

 

 


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26 août 2017 6 26 /08 /août /2017 13:16

cette recette est tirée de ce blog ici clic.

040-copie-2.JPG

051-copie-1.JPG

054.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

la pate magique au lait fermenté ici

1 pomme

2 càs sucre

4 càs beurre

2 càs miel

2 càs pépites de chocolat

2 càs amandes concassées

1 jaune d’œuf

sucre glace

 

 

préparation:

 

couper la pommes en petits dés,

et les mettre dans une casserole avec

le sucre, beurre et miel.

006-copie-2.JPG

 

 

cuire sur feu moyen pendant 15mn.

laisser refroidir.

abaisser la pate sur un plan de travail

en cercle de 30cms de diamètre.

marquer un cercle au centre

à l’aide d’un bol moyen.

faire des incisions dans ce cercle

comme sur la photo ci-dessous.

008-copie-4.JPG

 

garnir des pommes tout autour.

rabattre les extrémités et prendre

chaque bout de triangle en

l’étirant vers le bas comme sur la photo.

012-copie-3.JPG

 

faire ceci avec tous les triangles.

laisser reposer 20mns.

badigeonner toute la surface

avec le jaune d’œuf battu.

cuire 20mns à 180º.

parsemer de sucre glace.

laisser refroidir et couper en tronçons.

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034-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 13:55

je remercie maman pour cette recette…

 

DSCF1629.JPG

 

DSCF1624.JPG

 

DSCF1670.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

confiture d’oranges

cacao

jaune d’œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

abaisser la pate au rouleau

à une épaisseur de 5mms en rectangle.

étaler une couche de confiture.

parsemer de cacao à l’aide d’une passoire.

 

DSCF1614.JPG

 

 

enrouler en boudin.

former en cercle et bien souder

les extrémités ensemble.

poser sur une plaque et laisser

 reposer 1 heure couvert

d’un torchon propre.

 

DSCF1616.JPG

 

 

badigeonner de jaune.

enfourner 35mns à 180º.

laisser refroidir et décorer à volonté

 (coulis de caramel et pépites

 de chocolat multicolores pour moi)

couper en tronçons et déguster.

 

DSCF1626.JPG

 

DSCF1672.JPG

 

 

 

 

 

 

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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 11:03

165.JPG

169.JPG

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ingrédients:

 

pate japonaise clic ici

100g beurre mou

2 càs cannelle

4 càs sucre

1 jaune d’œuf pour badigeonner

lait concentré sucré pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre, sucre et cannelle.

111.JPG


abaisser la pate en grand rectangle

sur un plan de travail

fariné à une épaisseur de 4mms.

étaler la garniture sur toute la surface

à l’aide du dos d’une cuillère.

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enrouler délicatement.

 

couper en tronçons de 2cms d’épaisseur.

poser dans des moules à muffins.

115.JPG


laisser lever 30mns, puis badigeonner

du jaune à l’aide d’un pinceau.

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

ranger dans une assiette

et arroser du lait concentré.

déguster aussitôt!

 

 

164

 

178.JPG

 

 

 

brioche, cinnamon rolls, cannelle, lait concentré, pate japonaise, pate magique

 

 

 

 

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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 15:19

020.JPG

 

042-copie-1.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

nougatine moulue

beurre très mou

nappage pour la face

 

 

 

préparation:

 

abaisser la pate en grand rectangle

à une épaisseur de 3mms.

étaler le beurre dessus à l’aide d’une spatule.

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parsemer la nougatine généreusement.

enrouler délicatement.

couper le boudin dans le sens de la longueur

à l’aide d’un rouleau à pizza.

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torsader fermement.

former en couronne et bien souder les bords

pour avoir des belles finitions.

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laisser lever 10mns et cuire four chaud

à 180º pendant 35mns.

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laisser refroidir et déguster.

 

 

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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 05:47

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ingrédients:

1verre=125mls

 

quelques branches des épinards

2 verres de farine

1/3 verre huile

1 càc sel

1 càs sucre

1 càs levure boulangère

3/4 verre lait tiède

semoule pour le moule

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients à part

les épinards dans le bol du pétrin.

régler la quantité du lait

selon l’absorption de la farine.

laisser lever 30mns.

couper les épinards en bandes,

et les faire blanchir dans une casserole

pleine d’eau pendant 2mns.

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retirer et passer dans un chinois.

les mettre avec la pate et remuer.

beurrer un moule et le semouler.

former la pate en boule et l’y poser.

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parsemer de semoule en dessus,

et aplatir légèrement.

laisser lever 30mns, et cuire au four.

laisser refroidir et déguster.

 

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 10:24

 

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ingrédients:

 

2 œufs

2 càs sucre

1 càs levure boulangère

75g beurre fondu

200g farine

120mls lait fermenté tiède

1 pincée de sel

zeste d’une orange

80g raisins secs

 

 

pour le sirop:

800mls eau

300g sucre

200mls jus d’orange

 

 

 

préparation:

 

mettre l’eau et le sucre dans une casserole

 et laisser bouillir 10mns.

laisser refroidir et ajouter le jus d’orange.

réserver de coté.

mélanger la farine, sel, sucre, levure

et zeste dans le bol du pétrin.

ajouter le lait fermenté, le beurre

et les œufs et bien battre le tout.

 

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laisser lever et doubler de volume.

mettre les raisins dans 1 càs de farine

puis les ajouter à la pate, et remuer

à l’aide d’une spatule.

verser la pate dans un moule, et laisser

reposer une 2eme fois.

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enfourner 35mns à 180º.

arroser de sirop froid à la sortie du four.

laisser absorber et refroidir 3h.

partager en parts et déguster bien frais.

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