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UN PEU DE TOUT

 

22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 00:02

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079-copie-1.JPG

 

 

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ingrédients:

 

pate magique clic ici

confiture d’abricot maison

amandes concassées

chocolat noir fondu

 

 

préparation:

 

abaisser la pate à une épaisseur d’1cm

sur un plan de travail.

beurrer un moule (spécial baba ou flan)

tapisser d’un cercle dépassant le fond.

 

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étaler une bonne couche de confiture

et saupoudrer généreusement des amandes.

couvrir avec un petit cercle de pate.

 

065-copie-1.JPG

 

 

étaler la confiture dessus.

saupoudrer des amandes.

couvrir d’un autre cercle.

rabattre les bords du premier cercle.

tout est clair dans les photos.

 

069-copie-1.JPG

 

 

cuire 40mn à 170º.

démouler, laisser refroidir, puis verser

le chocolat dessus, et décorer

des amandes concassées.

 

 

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113.JPG

 

 

 

 

 

 

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 09:34

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ingrédients:

 

pate magique clic ici

confiture de figues

pépites de chocolat blanc

sucre glace pour la face

 

 

préparation:

 

abaisser la pâte sur un plan fariné

en rond à une épaisseur de 5mms.

la tapisser dans un moule.

garnir le centre de la confiture.

 

DSCF3173.JPG

 

 

parsemer généreusement le chocolat.

rabattre les bords et couvrir d’un autre

cercle de la pâte.

 

DSCF3175.JPG

 

 

laisser lever 30mns et enfourner

30mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace

 à la sortie du four.

laisser refroidir et couper en parts.

 

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DSCF3217.JPG

 

 

 

 

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 00:48

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DSCF3126.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

crème pâtissière citronnée

jaune d’un œuf

amandes concassées

gelée pour la face

 

 

préparation:

 

couper la pate en 2 parts.

abaisser la 1ere en rond un peu

plus grand que le cercle du moule.

la poser dedans.

garnir de crème.

essuyer la surface.

rabattre les cotés.

abaisser la 2eme part

 sur le plan de travail.

 

DSCF3099.JPG

 


couvrir la crème avec.

bien rabattre les coté pour

avoir une jolie finition.

laisser lever 30mns.

badigeonner du jaune.

enfourner 35mns à 180º.

laisser refroidir.

badigeonner de gelée.

parsemer des amandes.

laisser refroidir.

partager et déguster.

 

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DSCF3123.JPG

 

 

 

 

 


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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 03:11

cette recette est tirée du blog d’Iza,

lien original ici.

DSCF2854.JPG

DSCF2852.JPG

 

DSCF2858.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

pour un moule de 22cms de diamètre

 

2 jaunes d’œufs

3 càs sucre

1 pincée de sel

80g beurre mou

14cls lait tiède

10g levure boulangère

400g farine

 

 

préparation:

 

mélanger le lait, la levure

 et 1 cuillère de sucre dans un verre.

laisser lever 10mns.

mélanger la farine, le sel

 et le reste du sucre.

y ajouter le lait.

bien pétrir.

ajouter les jaunes un à un.

 

DSCF2830.JPG

 


ajouter le beurre en morceaux.

pétrir 10mns.

former en boule et laisser

 reposer 1 heure.

 

DSCF2831.JPG

 


abaisser sur un plan fariné

à une épaisseur assez fine.

couper en ronds de 6cms de diamètre.

disposer chaque 3 l’un sur l’autre

 et couper au centre à l’aide

de roulette à pizza comme

sur la photo ci-dessous.

 

DSCF2836.JPG

 


enrouler et poser dans

un moule rond.

faire la même chose jusqu’à

 épuisement de toute la pate.

laisser reposer 30mns.

 

DSCF2839.JPG

 


badigeonner du lait.

cuire à 180º pendant 35mns

dans un four préchauffé.

laisser reposer et saupoudrer de sucre glace.

 

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DSCF2858-copie-1.JPG

 


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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 00:37

cette recette est tirée du blog de Prici,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

250g farine

1 œuf

50g sucre

50g beurre

1 càs levure boulangère

1 càc vanille

10cls lait tiède

300g confiture de figues pour la farce

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 

 

 

préparation:

 

mettre la farine, sucre, vanille, œuf

et beurre dans une terrine.

 

DSCF5903.JPG

 


mélanger le tout.

verser le lait peu à peu en remuant

jusqu’à avoir une pate homogène.

former en boule.

couvrir et laisser reposer 1heure.

étaler sur du papier cuisson fariné en ovale.

couper des bandes sur les cotés.

étaler la confiture tout au long du centre.

rabattre les bandes vers l’intérieur.

 

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laisser lever 1 heure.

badigeonner la face du jaune.

cuire four chaud pendant 35mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF5926.JPG

 

 

 

 


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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 00:09

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ingrédients:

 

80g beurre mou

100g pomme de terre cuite et écrasée

100mls lait tiède

1 càs levure boulangère

3 càs sucre

1 pincée de sel

farine selon mélange

lait pour la face

amandes et chocolat pour la déco

 

 

préparation:

 

bien battre le beurre, le lait, la pomme

 de terre et le sucre.

ajouter la farine, le sel et la levure,

 jusqu’à avoir une pate bien homogène.

 

DSCF1330.JPG

 

 

former en boule et couvrir avec

 un torchon propre.

laisser lever 1 heure.

poser dans un moule rond beurré et fariné.

laisser reposer 1 autre heure.

badigeonner de lait, et parsemer

 les amandes et les chocolats.

 

 

 

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enfourner 35mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

 

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 08:08

  je remercie maman pour cette recette.

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ingrédients:



pate magique ici

du nutella

un jaune d’oeuf pour la dorure

du sucre glace pour la face

 

 

 






préparation:



abaisser la pate sur un plan fariné

 en un rectangle.

fondre le nutella pour 20 secondes

 


au micro ondes.

 


l’étaler généreusement

 sur tout le rectangle.

 

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enrouler en boudin.

poser sur un plateau allant au four.

couper en tronçons d’1 cm de largeur

 sans arriver au plateau.

étirer légèrement un tronçon

à droite et l’autre à gauche jusqu’au

 bout du boudin.

 

 

 

 

brch.jpg

 

 

 

laisser lever 1 heure

 


à température ambiante.

badigeonner de jaune.

enfourner 35mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace.

laisser refroidir et déguster.

 

 

 

 

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 00:42

je dédie cette recette à ma mère…

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ingrédients:

 

400g farine

120g margarine de feuilletage

80g sucre

1 œuf

1 càs levure boulangère

1 pincée de sel

175mls lben (lait fermenté)

120g pépites de chocolat noir

1 jaune d’œuf pour la dorure

50g amandes concassées pour la face

 

 

 

 

préparation:

pour un moule de 22cms de diamètre

 

tiédir le lben au micro-ondes.

mettre dans le bol avec l’œuf et le sucre.

bien battre.

ajouter la farine, le sel et la levure.

pétrir 5mns en ajoutant

ou diminuant la quantité de la farine

jusqu’à avoir une pate homogène

qui ne colle pas.

 

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former en boule.

couvrir d’un torchon propre,

et laisser lever 30mns dans

un endroit tiède.

couper en 4 boules.

 

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les abaisser à l’aide d’un rouleau

en cercles à la même dimension

que le moule.

beurrer et fariner le moule.

y poser un cercle.

couper la margarine en très petits dés.

éparpiller un tiers sur la pate avec

un tiers de la quantité des pépites.

 

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couvrir d’un autre cercle de la pate.

répéter la même opération avec

tout le reste.

laisser le dernier sans rien dessus.

couvrir et laisser lever 1 heure encore.

badigeonner la face du jaune.

 

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parsemer des amandes.

enfourner 40mns à 180º.

laisser refroidir et couper

en triangles pour déguster.

 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 09:00

cette recette est tirée du blog de Anyana3,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

400g farine

3 œufs

75g beurre mou

175g sucre

100g amandes en poudre

 

pour l’enrobage:

100g sucre cristallisé

30g cannelle moulue

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre et le sucre

dans un blender.

ajouter les œufs un à un en battant

 entre chacun.

 

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moudre les amandes et les y ajouter

avec la farine.

 

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laisser reposer au frais 1 heure.

former des boules puis en bâtonnets.

frire dans un bain d’huile.

mélanger le sucre et la cannelle,

et y enrober les bâtonnets.

 

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laisser refroidir et déguster.

 

 

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cette recette a été réalisé pour

 Un Tour en Cuisine #34 (site ici)

À voir ce qu’ Oum Zakino a choisi de chez moi

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 08:23

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ingrédients:

 

1 œuf

50mls huile végétale

200mls lait tiède

1 càs levure boulangère

1 pincée de sel

1 càc vanille en poudre

4 càs sucre

600g farine ou plus

300g compote de pommes

1 jaune d’œuf pour la dorure

sucre glace pour la déco

 

 

 

préparation: 

 

mettre les liquides dans le bol du robot.

ajouter le sucre, le sel et la vanille.

tourner pendant 3mns.

ajouter la farine et la levure.

tourner et ajouter la farine selon

la consistance de la pate.

 

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former une boule et laisser lever

dans un endroit tiède pendant 1 heure.

fariner un plan de travail,

et abaisser la pate dessus à une épaisseur

de 8mms d’épaisseur.

étaler la compote sur toute la surface

 à l’aide d’une spatule.

 

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enrouler et bien souder l’extrémité.

former en cercle et souder

 les deux bouts ensemble.

poser sur la plaque couverte

de papier cuisson et faire

des incisions de l’extérieur

 vers l’intérieur sans couper  le cercle.

 

DSCF0366.JPG

 

soulever les bandes réalisées de manière

que le roulé soit visible.

 

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couvrir d’un torchon propre

et laisser lever 1 heure.

badigeonner du jaune d’œuf

à l’aide d’un pinceau.

 

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cuire dans un four chaud 35mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace

 à la sortie du four.

laisser refroidir et couper

en tronçons pour les déguster.

 

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