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UN PEU DE TOUT

 

26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 03:58

 

 

je remercie maman pour cette version…026.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g farine

200g sucre

10cls huile végétale

150g margarine ramollie

7g levure chimique

100g sésames grillées

cannelle en poudre pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger la farine, levure, sucre,

huile et margarine jusqu’à avoir

une pate sableuse.

049.JPG


filmer et laisser reposer une nuit au frais,

elle sera plus blanche et plus lisse.

ajouter les graines de sésames

et remuer le tout.

053.JPG


former des boule à la grosseur d’une noix.

ranger sur une plaque de cuisson.

saupoudre de cannelle.

cuire four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

 

 

 

 

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 08:17

sablés à la pate des dattes

 

sablés à la pate des dattes1

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

100g beurre mou

120g pate des dattes

100g sucre

3càs lait froid

1 càc vanille

1 œuf

1/2 càc levure chimique

350g farine (ou plus)

des cerneaux de noix pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

vaporiser la pate des dattes, après l’avoir

coupée en petits dés, dans

un couscoussier, ou la mettre 1minute au

micro-ondes afin qu’elle soit ramollie.

la mélanger avec les beurre, sucre, lait,

vanille et l’œuf jusqu’à avoir une pate homogène.

 

sablés à la pate des dattes9

 

 

verser la farine, avec la levure, peu à peu

jusqu’à obtention d’une boule homogène.

 

sablés à la pate des dattes0

 

 

former des boules à la grosseur d’une noix.

enfoncer un demi cerneau de noix au centre.

cuire dans un four préchauffé 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

sablés à la pate des dattes8

 

 

 

 

 

 

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 00:43

je remercie Fatyma113 pour cette recette,

lien original ici.

007-copie-2.JPG

002-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate filo

amandes concassées

amandes entières

smen (beurre clarifié)

miel

 

 

préparation:

 

prendre une feuille de pate filo

et la poser sur un plan de travail.

la badigeonner généreusement de smen

à l’aide d’un pinceau.

poser une autre feuille dessus.

la badigeonner de smen.

083.JPG


parsemer des amandes concassées.

couper en bandes de 6cms de largeur.

draper les feuilles comme sur la photo.

086.JPG


enrouler pour former une rose.

enfoncer une amande au centre.

ranger toutes les roses sur une plaque.

cuire au four chaud jusqu’à

obtention d’une belle couleur dorée.

087.JPG


retirer du four et arroser de miel tiède.

laisser refroidir et déguster.

004-copie-4.JPG

 

006-copie-3.JPG

 

 

 

 

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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 07:56

 

DSCF2919.JPG

 

DSCF2933.JPG

 

DSCF2920.JPG

 

 

 

 ingrédients: 
 pour une galette de 20cms de diamètre 
 
 300g katayefs (cheveux d’ange) 
 100g smen (beurre clarifié) 
 100g amandes moulues
100g fromage blanc nature

 50g sucre 
 20g cannelle moulue 
 100mls miel industriel 
 
 
 préparation: 
 
 émietter les cheveux d’ange 
  avec les doigts. 
 les arroser avec quelques cuillères de beurre. 
 mélanger bien le tout. 

DSCF2903.JPG

 

 

 faire la poêle à fond épais  
 à chauffer à petit feu. 
 entre temps, mélanger les amandes  
 avec le sucre, la cannelle et le fromage.

DSCF2904.JPG

 

  chauffer 2 càs de beurre dans la poêle. 
 mettre la moitié de la quantité 
  des cheveux d’ange dessus. garnir toute la surface du mélange des amandes. 
 couvrir le tout avec les cheveux d’ange. 
 essuyer la surface avec le dos de la cuillère.

DSCF2905.JPG

 
 arroser de 2 càs de beurre. 
 couvrir et laisser cuire 8mns à petit feu. 
 cuire de l’autre coté 8mns aussi. 
 dresser dans une assiette. arroser de miel tiède. décorer à volonté. mettre au frais 3 heures. 
 partager en parts et déguster. 

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DSCF2925.JPG

 

 

kounafa, kataifs, cheveux d'anges, algérienne, ramadan, saoirée

 

 

 

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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 11:04

cette recette est tirée du blog de Llysa,

lien original ici.

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019.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

4 œufs

4 càs rasés farine

1 càc levure chimique

1 pincée de sel

1/2 càc vanille

miel clic ici

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs avec le sel et vanille.

incorporer la farine et la levure.

continuer de battre.

 

001-copie-1.JPG

 


chauffer une grande poêle anti-adhésive.

glisser une noix de beurre et

laisser fondre.

verser l’appareil d’une seul coup.

diminuer le feu et laisser prendre un peu.

quand une couche commence à se

former par dessous, enrouler

délicatement en s’aidant de

2 fourchettes, et c’est super facile!

 

009.JPG

 


mettre sur une plaque et couper

en tronçons de 1cm d’épaisseur.

remettre dans la poêle beurrée,

et dorer des 2 cotés.

ranger dans une assiette et arroser de miel.

015.JPG

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patisserie algérienne, algérie, mchewcha, omelette, roulé, miel

 

 

 

 

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 00:25

056.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g margarine ramollie

400g sucre

3 œufs

1 cac vanille

80g poudre de fèves séchées

100g maïzena

700g farine

1 blanc d’œuf

100g confiture de fraise

100g cacahuètes moulues

 

 

 

préparation:

 

  • bien battre la margarine, le sucre,
  • la vanille et les œufs.
  • ajouter la poudre des fèves et la maïzena.

016.JPG

  • remuer et verser la farine
  • sans cesser de remuer
  • pour avoir une pate homogène.
  • former en boule et laisser reposer
  • 1 heure au frais.
  • former en petites boules, tremper dans
  • le blanc d’œuf légèrement battu,
  • puis dans les cacahuètes.

040-copie-3.JPG

  • ranger sur une plaque allant au four.
  • réaliser un trou au centre de chaque boule.
  • cuire à petit feu dans un four préchauffé.

042-copie-1.JPG

  • remplir le trou à la confiture
  • et laisser sécher une nuit.
  • déguster le lendemain avec un bon café.

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 00:29

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ingrédients:

 

500g margarine ramollie

400g sucre

2 œufs

2 jaunes

zeste de 2 citrons

200g maïzena

700g farine

1 blanc d’œuf

50g amandes effilées

50g sucre glace

 

 

 

 

préparation:

 

  • bien battre la margarine, le sucre
  • et les œufs.
  • ajouter le zeste et la maïzena.

001-copie-2.JPG

 

 

  • remuer et verser la farine
  • sans cesser de remuer
  • pour avoir une pate homogène.
  • former en boule et laisser reposer
  • 1 heure au frais.
  • abaisser sur un plan fariné,
  • et couper en ronds de 3cms de diamètre.

008.JPG

 

 

  • ranger sur une plaque chemisée de
  • papier cuisson.
  • badigeonner de blanc d’œuf battu
  • à l’aide d’un pinceau.
  • garnir des amandes effilées.
  • enfourner 20mn à 160º.

013-copie-1.JPG

  • parsemer de sucre glace à la sortie du four
  • en s’aidant d’une feuille de papier
  • pour ne couvrir que la moitié.
  • laisser refroidir et déguster le lendemain.

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 20:36

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ingrédients:

 

400g semoule moyenne

80mls huile végétale

100mls lben (+ ou –)

1 càc levure chimique

1 càs sel

1 càc vanille en poudre

huile pour friture

miel

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mettre la semoule,

sel, vanille et levure.

mélanger.

ajouter l’huile et bien travailler

 la pate.

verser le lait fermenté peu à peu

jusqu’à avoir la bonne consistance

qui ne doit pas être liquide ni

sèche, facile à manipuler.

 

DSCF2980.JPG

 

 

abaisser au rouleau à 8mms

d’épaisseur.

couper en ronds à l’aide

d’un emporte-pièce.

frire dans une poêle avec 1cm d’huile.

dorer les 2 cotés.

 

DSCF2983.JPG

 

 

tremper directement dans du miel

industriel tiède.

dresser dans une assiette,

et décorer à volonté.

déguster refroidies.

 

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DSCF2989.JPG

 

 

 

 

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 09:01

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ingrédients:

1verre=200mls

 

1 v semouline

1 v farine

1/2v sucre

1/2v margarine

1 œuf

1 càc vanille en poudre

3càs eau de fleur d’oranger

2 càs raisins secs

sucre glace pour la face

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs

dans une terrine.

mélanger à l’aide d’une spatule.

ajouter la margarine et l’œuf.

remuer en sablant entre les paumes.

 

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arroser avec de l’eau de fleur d’oranger

jusqu’à avoir une pate lisse.

ajouter les raisins et mélanger.

filmer et laisser reposer au frais 1h.

former en boudins et frire

dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

laisser refroidir, dresser dans une assiette

et saupoudrer de sucre glace.

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 12:54

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