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UN PEU DE TOUT

 

18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 21:03










La recette est ici.

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 22:16











La recette est ici.


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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 09:58






ingrédients:

la pâte des 10mns (recette ici)
4 cas purée de tomate
2 boite de thon à l'huile
2 poireaux ( blanc et vert)
1 poivron
sel poivre
3 cas huile d'olive
fromage râpé
persil haché
olives pour la déco


préparation:

couper le poivron en petits dés et le faire revenir dans une poêle avec l'huile pendant 5mns.
entre temps, couper les poireaux en lamelles et l'incorporer sur le poivron pour 5mns.



saler et poivrer.
retirer du feu et réserver.
étaler la pâte sur un plan fariné.
la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
et la piquer des dents d'une fourchette.
étaler de la purée de tomate dessus.



éparpiller la farce, puis le thon, puis le persil et pour finir le fromage râpé.




décorer des olives.
cuire au four moyen pendant 20mns.
déguster tièdes.




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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 15:14





ingrédients:

pâte des 10mns
1 oignon
1 poivron vert
100g viande hachée
sel poivre
purée de tomate
fromage râpé
1 jaune d'oeuf


préparation:

couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec 2 cas huile d'olive pendant 5mns.



couper le poivron en petits dés et l'ajouter dans la poêle et le faire revenir pendant 3mns.
ajouter la viande hachée et bien mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à cuisson complète.







saler et poivrer; puis retirer du feu et réserver.
préparer la pâte; puis l'étaler 3/4 de la quantité

en rond à l'aide d'un rouleau à pâtisserie selon

le plat de cuisson.
étaler de purée de tomate.







parsemer de farce prête sur toute la surface;

puis de fromage râpé.



 

 



étaler le 1/3 restant de la pâte sur un plan fariné.
faire des trous à l'aide d'un petit emporte-pièce

rond ou un petit bouchon bien lavé et séché.



oui oui c'est bien la main de ma mère


couvrir la pizza  avec, et piquer les bords

des dents d'une fourchette pour éviter que ça s'ouvre.
badigeonner la surface de jaune à l'aide d'un pinceau.







cuire pendant 20mns dans un four moyen.
déguster tiède ou refroidie.





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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 19:40




ingrédients:


pâte des 10mns
3 cas purée de tomate
1 poivron vert (j'ai mis rouge)
1 oignon
1 boite de thon à l'huile
persil haché
olives pour décorer
fromage râpé (j'ai pas mis)


préparation:

couper l'oignon et le poivron en petits dés et les revenir avec 2 cas huile dans une poêle pendant 7mns.



retirer et réserver dans une assiette.
dans la même poêle, revenir les champignons épluchés, lavés et coupés en tranches.



réserver.
préparer la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau sous forme circulaire.
piquer avec les dents d'une fourchette, et étaler de purée de tomate.
ajouter l'oignon et poivron, puis le thon, puis les champignon, et décorer de persil, olives et fromage.




cuire dans un four moyen pendant 20mns.
déguster.



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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 15:24





ingrédients:

3 grandes pommes de terre
3 oeufs
3 cas mayonnaise
1 cas persil hache´
3 cas purée de tomate
1 oignon
1 poivron
sel poivre
champignons
fromage rape´
olives noires


préparation:

couper les pommes de terre en assez fines rondelles.
frire et égoutter.
entre temps, revenir l'oignon et le poivron coupe´s en petits de´s dans 2 cas huile.
saler et poivrer.



tapisser les pommes de terre dans un moule a pizza rond déjà beurre´.
y incorporer le mélange oeufs + mayonnaise.



éparpiller la purée de tomate sur toute la surface.



ajouter le mélange oignon + poivron, puis les champignons.




parsemer de persil puis de fromage.
décorer des olives.



enfourner pendant 20mns.
laisser tiédir et démouler pour servir.



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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 15:57



ingrédients:

la pâte des 10mns
purée de tomate
poivron en petits morceaux revenu dans une poêle
champignon et abats de mouton en petits morceaux revenus dans une poêle
maïs
olives noires




préparation:

étaler la pâte et la détailler en rectangles a l'aide d'un emporte-pièce (j'ai utilise´la partie supérieure d'une râpe chinoise que j'ai jetée)



étaler chaque rectangle de la farce comme sur l'image suivante.



enfourner pendant 20mns a feu moyen.
présenter avec une salade et des frittes.

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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 17:20






ingrédients:

pour la pâte: 1verre = 200mls
1 oeuf
4 cas huile
1 cac sel
1 cas sucre
1 verre 1/2 farine
1 cac levure de bière
1 sachet levure chimique
1 verre 1/4 eau tiède

pour la farce:
4 cas purée de tomate
1 oignon coupé en petits dés
1 poivron vert (j'ai mis rouge)
thon a l'huile
2 gousses d'ail écrasées
2 cas persil haché
1 cas thym
sel poivre
fromage rapé (j'ai mis tranches de mozzarella)


préparation:

battre oeuf, huile, eau, sel et sucre.
ajouter farine, levure chimique et boulangère,

et battre.
vous obtiendrez, donc, une pâte liquide

comme celle du cake.
versez la dans un moule à biscuit

roulé chemisé de papier cuisson.



a l'aide d'une cuillère, mettre la purée

de tomate sur toute la surface comme

sur l'image ci-dessous.



éparpiller l'oignon et le poivron (non cuits)



ajouter le thon, persil, sel, poivre et thym

sur toute la surface.
parsemer de fromage rapé.



cuire pendant 20mns à 180º.

déguster tiède.

 

 

 

 

 


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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 09:18





ingrédients:

6 tranches de pain de mie
purée de tomate
1 oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 cas huile
sel poivre
3 a 4 tranches de mozzarella


préparation:

faire revenir les poivrons en très petits de´s dans l'huile pendant que vous eplucher l'oignon.
ajouter le en petits de´s et bien mélanger.
saler et poivrer.
ajouter l'ail ecrase´.
mélanger et retirer du feu.
ajouter immédiatement le mozzarella et mélanger énergiquement a l'aide d'une cuillère en bois.



disposer les tranches de pain de mie et étaler chacune d'une cas de purée de tomate.
diviser la farce au fur et a mesure en 6 part pour mettre sur la purée.
bien essuyer la surface.



enfourner pendant 15mns pour faire fondre le fromage (ne pas allumer sous les pizzas)
servir tièdes.


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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 09:25
PIZZA SIMPLE MARGUERITE






PIZZA SOLEIL













PIZZA TRESSEE








ingrédients:

la pâte des 10mns que j'ai publiée précédemment ( page 6)
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
2 gousses d'ail
thon a l'huile
persil hache´
purée de tomate
olives noires
mozzarella en tranches
2 cas lait pour la face
sel
poivre
zaatar
paprika

préparation: +1 heure

commencer par préparer la farce.
faire revenir les poivrons coupe´s en petits morceaux dans une poêle 2 ou 3 mns.



ajouter l'oignon et l'ail coupe´s en carre´s.
mélanger bien et laisser revenir quelques minutes.



ajouter les épices (zaatar important) et bien les mélanger avec le reste de la farce.


réserver et laisser refroidir.

préparer la pâte.
étaler la au rouleau.

pour la forme Marguerite:

former un cercle a l'aide d'une assiette.
étaler la purée de tomate (vous pouvez la préparer a la maison en pelant les tomates, enlevant les graines de l'intérieur et bien mixant)
ajouter la farce en l'essuyant bien sur toute la surface.


le persil, le thon et décorer avec la mozzarella et les olives noires.



pour la forme soleil:

former un cercle.
puis, découper le centre du cercle sur 8 en laissant une marge pour y mettre la farce.


étaler la purée de tomate au bords.



ajouter la farce, thon, persil.



commencer a soulever les triangles forme´s précédemment vers l'intérieur un par un.



décorer de fromage et olives.
badigeonner la surface de pâte du lait pour la faire dorer.



pour la forme tressée:

étaler la pâte en un rectangle.
découper les bords en bandes de 1cm de largeur obliquement, en laissant le 1/3 du rectangle pour y mettre la farce.



étaler la purée de tomate au centre.
puis la farce, thon, persil et fromage.



commencer a tresser les bandes des 2 cote´s une par une jusqu'au bout de rectangle.



badigeonner de lait.

enfourner les pizzas pendant 20mns, et dorer les faces pendant 5mns.
servir tièdes.

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