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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 01:46

Cette recette est tirée du blog de Minoux.

lien original ici.

 

DSCF4337.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

120g farine

120g petits suisse

60g beurre congelé

1 pincée de sel

 

 

préparation:

 

verser tous les ingrédients dans le bol et mixer

 10secondes vitesse maximale.

 

DSCF4331.JPG

 


façonner en boule, filmer et réserver 

au frais 20mns avant de l’abaisser.

donner 3 tours 2 fois chaque 15mns.

 

DSCF4333.JPG

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 07:51

cette recette est tirée du blog de Thermominoux,

lien original ici.

   

DSCF3974.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

3 têtes d’ail

2 càs huile d’olive

jus d’un citron

10cls eau

 

 

 

préparation:

 

éplucher les têtes d’ail et les laver.

les mettre dans le bol du mixeur et mixer.

 

DSCF3971.JPG

 


ajouter l’eau, le jus de citron et l’huile.

mixer une autre fois pour quelques secondes,

ou jusqu'à ce qu'elle devienne très lisse.

 

DSCF3973.JPG

 


mettre dans des pots et placer au frigo.

une demi cuillérée représente

une gousse d’ail au besoin,

cette quantité peut être conservée plusd'un mois.

 

 

DSCF3982.JPG

 

 

 


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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 01:46

cette recette est dédiée à ma mère avec remerciements…

DSCF3559.JPG

  DSCF3568.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

250mls miel industriel

200g cacahuètes

100g farine

2 càs vinaigre blanc

2 càs beurre mou

 

 

 

 

 

préparation:

 

chemiser des moules avec du papier sulfurisé.

mettre les cacahuètes dans une casserole.

verser le miel dessus.

 

DSCF3539.JPG

 


mettre sur feu doux sans cesser de remuer

 à l’aide d’une cuillère en bois

 pendant 15mns.

verser la farine d’un seul coup lorsque

 les cacahuètes auront une couleur dorée.

 

DSCF3540

 


bien remuer.

incorporer le vinaigre et le beurre

 tout en remuant énergiquement.

 

DSCF3542.JPG

retirer du feu lorsque le mélange se

détache des parois de la casserole.

verser immédiatement dans les moules.

essuyer la surface et laisser refroidir une nuit.

couper le lendemain à l’aide d’un

couteau tranchant et déguster.

 

DSCF3556.JPG

 

 

 

 


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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 10:25

 

IMGP3958.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

250g margarine

150g chocolat noir en pièces

100g cacao

400g sucre ou sucre glace

1 œuf

50g poudre d’amandes

 

 

préparation:

 

dans un récipient, faire fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes.

 

IMGP3893.JPG

 

 

y ajouter le sucre, cacao et les amandes.

bien fouetter.

 

IMGP3898.JPG

 

 

ajouter l’œuf et bien fouetter encore.

 

IMGP3899.JPG

 

 

filmer et mettre au frigo pour refroidir.

déguster dans des tartines.

 

IMGP3960.JPG

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

tartiner

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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 16:53






on est à j-12 ou j-11 de la fête de l'Aid El Fitr après un bon mois de carême, Ramadan.
les préparatifs des gâteaux sont là, et donc, voici une pâte utile pour ceux qui sont farcis aux dattes, amandes, cacahuètes ou n'importe quel autre élément, tel que Samsa, Knidlates, cornes de Gazelles, Dziriyates..et plein d'autres genres.
c'est pour ça que j'ai préféré donner tout un article à cette pâte, en mettant la référence à chaque fois avec l'url, mieux que le répéter.


ingrédients:

4 mesures de farine
1 mesure huile+margarine fondue
1 cas sucre
1 pincée de sel
1/2 verre eau froid (+ ou -)
1 cas eau de fleur d'oranger


préparation:

dans une terrine, mélanger farine, sucre et sel.
faire une fontaine au centre pour y verser l'huile et la margarine.



bien mélanger avec la main jusqu'à avoir une consistance sablée.



ajouter donc l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former en boule, couvrir du film alimentaire, et laisser reposer une heure minimum avant de travailler (une nuit au frigo de préférence)




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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 16:34






ingrédients:

1kg sucre
1/4 verre vinaigre
400ml eau
3 cas eau de fleur d'oranger
1 pincée de safran


préparation:

dans une casserole, mettre le sucre.
y ajouter le vinaigre.
porter à ébullition sans mélanger.



diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5mns tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
incorporer, donc, l'eau et safran, et permettre de bouillir tout l'ensemble pendant  10mns.



retirer du feu et laisser refroidir.
ajouter l'eau de fleur d'oranger et réserver jusqu'au moment du besoin (plusieurs mois dans une boite fermée au frigo)



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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 15:28




ingrédients:

3 belles poires
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
2 cas gelée citron en poudre ( ou peut etre remplacee par la gelatine en poudre)


préparation:

éplucher les poires, les couper en morceaux, puis les mixer pendant quelques minutes.
les mettre dans une casserole et y ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant avec une cuillère en bois.
porter a ébullition pour 10mns tout en remuant.



retirer du feu lorsque la pâte a bien épaissi.
laisser reposer 24 heures a température ambiante, puis 24heures au frigo dans un bocal bien ferme´.
la récupérer, puis l'étaler sur un plan de travail saupoudre´de sucre glace ou de maïzena.
détailler en formes a l'aide d'un emporte pièce.



passer directement au sucre cristallisé.



disposer sur une assiette et la couvrir de film alimentaire pour remettre au frigo 24heures.
déguster.


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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 11:00




ingrédients:

1 pomme de terre épluchée et lavée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


préparation:

râper la pomme de terre au cote´des gros trous.



saler et poivrer.
frire.

NB: l'huile de friture doit être très chaude pour que les chips soient très croustillants.





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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 10:47


ingrédients:

1 grand navet
2 tranches de betterave cuite
1 verre eau
1/4 verre vinaigre
1 cas sel

préparation:
 
éplucher le navet et le couper en demi-ronds d'une épaisseur d'1/2 cm.



les mettre dans un bocal avec tous les autres ingrédients.
fermer le bocal strictement et secouer le pendant quelques secondes.




réserver dans un endroit a température ambiante.
consommer au minimum 3 jours après.


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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 09:19



ingrédients:
(1verre=200mls)

 
1/2 verre lait
1 portion de fromage
1 cac sel
1 pincée poivre
1 cas vinaigre
huile (1 verre a peu près)

préparation: -1mn

mettre dans le pot du mixeur le lait,fromage,

sel, poivre et 1/4 verre d' huile.



mixer (et non pas battre) pendant quelques secondes.
incorporer le reste de l'huile peu à peu

(l'équivalent d'une cuillère à soupe plus ou moins)
contrôler la quantité de l'huile selon la consistance

voulue de la mayonnaise en ajoutant ou en réduisant.
ajouter le vinaigre à la fin, mixer un coup,

et la mayonnaise est prête.


 

 

 

 


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