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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 00:36







ingrédients:

1/2 verre jus d'oranges
1 cas sucre
1/2 verre huile
75g beurre mou
1/2 verre semoule moyenne
1 oeuf
zeste d'1 orange
farine
1/2 sachet levure chimique

pour le sirop:
1 verre eau
1 verre 1/2 sucre
jus de 2 oranges
1 pincée safran


préparation:

mélanger le jus, oeuf, sucre, huile, zeste et beurre.



y ajouter la semoule, puis incorporer la farine

peu a peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
laisser reposer 30mns.
abaisser au rouleau à pâtisserie, et couper en ronds

moyens a l'aide d'un emporte pièce.
superposer 5 pièces selon l'image ci-dessous.



enrouler les de l'extrême a l'extrême,

et couper sur 2 pour obtenir 2 roses.




disposer sur une plaque et piquer le centre

d'une pistache ou cacahuète.



cuire a petit feu pendant 30mns.
entre temps, préparer le sirop:
mettre dans une casserole l'eau, sucre et safran.
porter a ébullition pendant 5 mns.
laisser tiedir et y ajouter le jus d'oranges.
sortir les gâteaux du four et les tremper

directement dans le sirop tiède.



laisser refroidir et présenter dans des caissettes.

 

 

 


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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 00:20

 

DSCF7011.JPG

 

DSCF7021.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf+1 jaune

120g sucre

4 portions de fromage fondu

100g beurre très mou

1 càc vanille liquide

60g amandes moulues

5g levure chimique

farine selon mélange

 

pour la déco:

1 blanc d’œuf

60g amandes moulues

cerises confites

 

 

 

préparation:

 

dans un robot, mixer tous les ingrédients

 ensemble à part la farine et la levure.

ajouter ces derniers quand le mélange est

bien homogène, jusqu’à avoir une boule.

 

DSCF7003.JPG

 


filmer et mettre au frais 30mns.

former des boulettes à la grosseur

 d’une petite noix.

l’enrober de blanc d’œuf pus l’enrouler

 dans les amandes.

la mettre dans une caissette à papier.

 

DSCF7006.JPG

enfoncer une cerise confite au centre.

cure au four chaud pendant 25mns à 170º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF7014.JPG

 

DSCF7010.JPG

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 00:20

 

cette recette est tirée du blog de Djouza (lien original ici)

 

BISCUITS PASTEQUES

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

150g beurre

150g sucre

1 œuf

2 càs jus d’orange

1 pincée de sel

1 pincée colorant rouge

400g farine

1/2 sachet de levure chimique

 

pour la déco:

1 blanc d’œuf

2 càs eau de fleur d’oranger

50g sucre coloré en vert

50g chocolat noir fondu

 

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre et le sucre pour avoir une

consistance mousseuse.

 

BISCUITS PASTEQUES2

 

 

ajouter l’œuf, le colorant et le jus, et mélanger.

 

BISCUITS PASTEQUES3

 

 

incorporer la farine, levure et sel.

mélanger pour avoir une pate molle.

 

BISCUITS PASTEQUES4

 

 

filmer et mettre au frais pendant 2heures.

abaisser la pate à l’aide d’un rouleau sur un plan

fariné à une épaisseur de 8mms.

couper en ronds de 6cms de diamètre.

les couper sur deux.

 

BISCUITS PASTEQUES5

 

 

enfourner dans un four préchauffé pendant

10mns à 160º.

retirer avant qu’ils ne changent de couleur.

laisser refroidir.

mélanger, dans un bol, le blanc d’œuf et l’eau

de fleur d’oranger.

badigeonner au pinceau la partie arrondie

des gâteaux avec .

les passer au sucre vert.

 

BISCUITS PASTEQUES6          BISCUITS PASTEQUES7

 

 

décorer la surface avec du chocolat noir fondu

en imitant les graines par des gouttes.

 

BISCUITS PASTEQUES8

 

 

laisser sécher puis déguster.

 

BISCUITS PASTEQUES9

 

 

 

 

 

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 17:25

DSCF3109.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

100g sucre

100g beurre mou

1 vanille

50g cacao

300g farine

3g bicarbonate de soude
 

 

 

préparation:

 

bien battre l’œuf avec le sucre et le beurre.

ajouter la farine, cacao,

vanille et bicarbonate.


DSCF3104

 

 

 

filmer et laisser reposer au frais une nuit.

remplir la presse à biscuits.

presser sur une plaque.


DSCF3107.JPG

 

 

 

cuire 10mns à 180°.



saupoudrer de sucre glace.

 

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

DSCF3112.JPG

 

 

 

 

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 08:09

 SABLÉS POMMES DE TERRE

 

 

 

 

 

ingrédients:

1verre = 250mls

 

1 verre 1/2 farine

3/4 verre sucre

1 verre pomme de terre

(expliqué dans la préparation)

2 càs beurre

2 càs lait froid

1 càc levure chimique

1 pincée de sel

 

pour la déco:

confiture d’abricots

sucre glace

 

 

préparation:

 

éplucher 2 pommes de terre moyennes,

et les laver.

les cuire dans une cocotte.

les râper finement à l’aide d’une râpe.

mesurer un verre.

mélanger les ingrédients secs dans une terrine.

incorporer les autres dessus, avec les pommes

de terre.

 

SABLÉS POMMES DE TERRE9

 

 

ramasser jusqu’à avoir une pate homogène.

laisser reposer couverte 30mns au frais.

rajouter la farine si nécessaire.

abaisser à l’aide d’un rouleau sur un plan fariné

sur une épaisseur de 3mms.

couper à l’aide des emporte-pièces.

 

SABLÉS POMMES DE TERRE2

 

 

cuire sur du papier cuisson dans un four chaud

pendant 20mns à 180º.

retirer et laisser refroidir.

coller deux pièces avec la confiture après avoir

saupoudré la pièce supérieure avec

du sucre glace.

 

SABLÉS POMMES DE TERRE3

 

 

laisser sécher et déguster le lendemain.

 

SABLÉS POMMES DE TERRE03

 

SABLÉS POMMES DE TERRE02

 

 

 

 

 

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 00:05

DSCF2624.JPG

 

 

 

ingrédients:

1 verre=125mls

 

1 verre sucre

1/2 verre huile

 1/2 verre beurre mou

1/2 verre eau

1 vanille

2 et 1/2 à 3 verres farine

8g levure chimique

fruits confits pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

bien battre l’eau, le beurre,

l’huile et les sucre.

ajouter la farine et la levure et battre.

 

DSCF2534.JPG

 

 

remplir une poche à douille dentelée,

et former des petites fleurs.

garnir le centre d’un morceau

de fruits confits.

 

DSCF2539.JPG

 

 

cuire four chaud pendant 20mns à 170º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF2621.JPG

 

 

 

 

 

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 00:36

cette recette est tirée du blog de Joumana,

lien original ici.

 

  DSCF6566.JPG

 

DSCF6564.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

130g sucre

1 gros œuf

125g beurre

300g farine de riz

4g levure chimique

1 càs eau de rose

 

 

préparation:

 

battre l’œuf et le sucre jusqu’à

 blanchissement.

 

DSCF6484.JPG

 


fondre le beurre au micro-ondes,

le laisser refroidir, 

et l’ajouter au mélange avec l’eau de rose.

battre puis rajouter la farine

peu à peu, avec la levure.

 

DSCF6487.JPG

 


filmer et laisser reposer au frais une nuit.

le lendemain, laisser 30mns dans

une température ambiante.

former avec des moules empreintes.

 

DSCF6543.JPG

 


disposer sur une plaque recouverte

 de papier cuisson.

enfourner pendant 15mns à 160º.

saupoudrer légèrement de sucre glace.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF6570.JPG

DSCF6581.JPG

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 05:43

cette recette est tirée du blog de Radia,

lien original ici.

 

DSCF4390.JPG

 

DSCF4386.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate blanche:

100g sucre

100g beurre mou

1 jaune d’œuf

50g maïzena

5g vanille

150g farine

 

 

pour la pate choco:

100g sucre

100g beurre

1 jaune d’œuf

50g maïzena

50g cacao

5g vanille

100g farine

 

 

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients de la pate blanche

 dans un saladier.

verser la farine dessus jusqu’à avoir

une pate homogène.

 

DSCF4343.JPG

 


former en boule et réserver de coté.

mélanger les ingrédients de la pate choco.

verser la farine dessus jusqu’à avoir

 une pate homogène.

 

DSCF4345.JPG

 


former en boule.

filmer les deux pates, et réserver

au frais pendant 1heure.

étaler les deux boules sur un plan

 légèrement fariné sous forme de rectangles

 à peu près de 30cms de longueur,

et 20cms de largeur.

poser l’un sur l’autre en s’aidant au rouleau.

couper sur 2 dans le sens de la largeur

 à l’aide d’une roulette.

 

DSCF4347.JPG

 


poser un rectangle obtenu sur l’autre.

couper en 4 bandes dans le sens de la largeur.

poser l’un sur l’autre pour avoir

 2 boudins de 8 étages chacun.

tourner délicatement en formant

des boudins bien ronds.

 

DSCF4350.JPG

 


mettre dans un plateau, filmer et mettre

 au freezeur pendant 1 heure.

sortir et couper en tronçons

de 8mms d’épaisseur.

 

DSCF4353.JPG

 


poser sur une plaque chemisé

de papier cuisson.

enfourner pendant 10mns à 170º.

laisser refroidir et déguster

(le lendemain de préférence)

 

DSCF4374.JPG


DSCF4388.JPG

 

 

 

 


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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 07:36

 

cette recette est tirée du blog de nani

lien ici.

 

DSCF5033

 

DSCF5028

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

75g sucre

120g beurre mou

1 càc vanille

50g maïzena

250g farine

1/2 càc levure chimique

 

confiture de lait pour coller

fruits confits pour la déco

sucre glace pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, travailler en pommade

le beurre, sucre, œuf et vanille.

 

DSCF5017

 

 

ajouter la farine, maïzena et levure.

bien remuer le tout jusqu’à avoir

une pate homogène.

 

DSCF5018

 

 

former en boule, filmer et placer

au frigo pendant 1heure.

étaler à l'aide d’un rouleau à pâtisserie

sur un plan fariné à une

épaisseur de 3mms.

couper à l’aide des emporte-pièces

de la même forme en trois

différentes dimensions.

 

DSCF5019

 

 

ranger sur une plaque tapissé

de papier cuisson.

décorer la plus petite forme avec un cube

de fruit confit.

enfourner 10mns à 180º.

laisser refroidir et coller chaque 3 pièces

en pyramide.

saupoudrer de sucre glace.

 

DSCF5023

 

 

déguster le lendemain avec un thé.

 

DSCF5040

 

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 00:55

je remercie mon amie Amina pour cette recette .

 

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ingrédients:

  1 verre =200mls

 

1 œuf+1 blanc

1 verre sucre

1/2 verre huile

3/4 verre maïzena

10g levure chimique

1 pincée de sel

zeste d’un citron

farine

le jaune d’œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

sucre, huile, zeste et vanille.

bien travaille le tout.

y incorporer la farine, maïzena, levure

et sel.

 

DSCF5273.JPG

 


bien mélanger jusqu’à avoir une

pate homogène.

partager en 2 boules.

les confectionner en gros boudins

 directement sur du papier cuisson.

les badigeonner du jaune, et faire

un grillage à l’aide d’une fourchette.

 

DSCF5289.JPG

 


enfourner 20mns à 180º.

sortir du four et couper les boudins

 en tronçons de 2cms de largeur.

les tourner sur le coté pour les faire dorer.

faire la même chose avec l’autre coté.

 DSCF5291.JPG


 

laisser refroidir et déguster en les trempant

 dans une tasse de café au lait chaud…

 

DSCF5300.JPG

 

 

 


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