14 septembre 2010
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13:16
ingrédients:
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
250g beurre mou
4 cas sucre
4 cas miel
4 cas flan choco
4 cas cacao
4 cas maïzena
1 levure chimique
farine selon la pate
noisettes grossièrement concassées pour la face
chocolat fondu pour la déco
préparation:
dans une terrine, mélanger le beurre, sucre, flan,
cacao, miel et jaunes d’œufs.
ajouter la maïzena, levure et farine
peu à peu jusqu’à obtention d’une
pate homogène.
abaisser à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie à 4mms.
couper en formes à l’aide d’un emporte-pièce.
étaler sur la moitié de la quantité le blanc d’œuf
et les tremper dans les noisettes moulues.
ranger sur du papier cuisson, et cuire dans
un four préchauffé pendant 15mns à 180º.
laisser refroidir et coller chaque deux pièces,
une simple et une avec noisettes.
laisser sécher puis glacer les dessus avec
du chocolat fondu.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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sablés- petits fours
27 août 2010
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23:38
cette recette est tirée du blog de Saoussi (lien original ici)
ingrédients:
pour la pate:
400g farine
200g beurre mou
200g sucre
1 œuf
1 vanille
2 cas eau froide
pour la farce:
150g abricots séchés
150g prunes séchées
jus d’un citron
2 cas miel
pour la déco:
du sucre glace
préparation:
mélanger tous les ingrédients de la pate dans
le bol du blender.
ajouter l’eau selon nécessité.
former en boule, et couvrir.
mettre au frigo et laisser reposer 1 heure.
entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur.
les écraser à la fourchette en ajoutant le citron
et le miel.
laisser refroidir.
abaisser la pate sur un plan fariné après
l’avoir coupée en 2 boules.
disposer des cuillérées de farce en rangers
nettes et à intervalles réguliers.
poser la deuxième boule abaissée dessus.
abaisser les espaces aux bouts des doigts.
détailler en carrés à l’aide d’une roulette
à pâtisserie.
disposer sur du papier cuisson.
cuire pendant 20mns à 180º.
saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
Merci pour tout!
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sablés- petits fours
1 août 2010
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11:06
ingrédients:
200g beurre mou
200g sucre
200ml lait froid
200g graines de sésames grillées
farine selon le mélange
pour la déco:
du sucre glace
préparation:
dans une terrine, mélanger le sucre, beurre et
lait.
ajouter les graines de sésames.
remuer encore.
ramasser avec la farine jusqu’à avoir une pate
homogène.
étaler sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie à une épaisseur de 8mms.
couper en losanges à l’aide d’un emport-pièces.
disposer sur du papier cuisson.
cuire 20mns dans un four à 160°.
passer directement au sucre glace pour les
enrober en entier.
ranger dans un plateau et parsemer, à l’aide
d’un chinois, encore de sucre glace pour avoir la
surface bien homogène.
laisser refroidir et déguster avec un thé.
Merci pour tout!
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sablés- petits fours
2 juin 2010
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/juin
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16:31
cette recette est tirée du blog de Linda
(lien original ici)
ingrédients:
110g de beurre ramolli
50g de sucre glace
110g de farine
2g de levure chimique
50g de maïzena
1/2 cac d'extrait d'amande
1 jaune d’œuf (en plus pour moi)
Pour le fourrage:
pâte à tartiner (Nutella)
pour la face:
2cas de sucre glace
Préparation:
mélanger tous les ingrédients de la pate à part le
jaune, jusqu’à avoir une pate sableuse.
ajouter le jaune et ramasser la pâte
(ne pas trop travailler)
mettre sous un film alimentaire et la réserver au
frais pendant 30 min.
préchauffer le four à 180°c.
étalez au rouleau à 2mm d'épaisseur sur un
plan fariné.
découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce
cannelé de 4cms de diamètre.
mettre 1/2 cac de Nutella au milieu de chaque
rond.
refermer avec un disque de pâte (pour soulever
les disques de pâte, s’aider d'une spatule en
métal)
dresser-les sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé fariné.
enfourner de 10 à 15min sur 160°.
dès la sortie saupoudrer de sucre glace à l'aide
d'un tamis.
laisser refroidir et déguster avec un bon café.
Merci pour tout!
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sablés- petits fours
11 mars 2010
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10:32
ingrédients:
250g beurre ramolli
200g sucre
1 œuf
3 cas huile
1 vanille
150g maïzena
1/2 levure chimique
2 cas cacao
farine selon le mélange
des smarties colorées pour la déco
préparation:
mélanger dans une terrine les 5 premiers ingrédients.
ajouter la maïzena et la levure.
partager en 2 parts.
ajouter la farine dans les deux, et le cacao dans une seule part.
prendre un boule à la grosseur d’une olive de chaque couleur.
former une boule aléatoirement.
aplatir légèrement et piquer le centre d’un bonbon coloré.
enfourner sur une plaque à 180° pendant 10mns dans un four préchauffé.
laisser refroidir et déguster.
Merci de tout!
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sablés- petits fours
8 mars 2010
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/03
/mars
/2010
10:32
ingrédients:
120g beurre mou
100g sucre
zeste et jus d’un citron
60g maïzena
1/2 cac levure chimique
200g farine (+ ou –)
pour la déco:
de la confiture de prunes (recette ici)
préparation:
dans une terrine, mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu’à avoir une pommade.
incorporer les 3 derniers ingrédients, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène.
former en petites boules à la grosseur d’une noix.
trouer au centre.
remplir de confiture.
disposer sur du papier cuisson.
cuire 20mns à 180°.
laisser refroidir et déguster.
Merci de tout!
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sablés- petits fours
27 février 2010
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/2010
11:21
ingrédients:
4 œufs
250g sucre
250g beurre ou margarine moue
1 vanille
1 sachet 1/2 levure chimique (12g au total)
250g maïzena
farine selon le mélange
pour le glaçage:
2 cas cacao
2 cas sucre glace
3 cas lait déshydraté
lait froid selon le mélange
pour la garniture:
300g gaufrettes hachées
préparation:
dans une terrine, mélanger les œufs,
sucre, beurre et vanille.
ajouter la maïzena et la levure.
mélanger et compléter avec de la farine au fur et à mesure jusqu’à avoir une pate homogène.
former en boules à la grosseur d’une olive.
disposer sur du papier cuisson en espaçant de 3cms entre chaque 2.
enfourner à 160° pendant 15mns (juste après que la couleur change)
laisser refroidir.
préparer le glaçage en mélangeant tous ses ingrédients dans un bol, en ajoutant le lait peu à peu jusqu’à avoir une consistance pas trop épaisse ni trop légère.
y tremper les boules, puis les passer dans les gaufrettes pour couvrir toute la surface.
ranger dans un plateau et laisser sécher une nuit.
déguster le lendemain.
Merci de tout!
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dans
sablés- petits fours
21 février 2010
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/02
/février
/2010
09:00
cette recette est dédiée à tata Safia!
ingrédients:
3 œufs
1 verre sucre (200g)
1 verre huile (250ml)
1 cac vanille
4 cas de farine
1 cac 1/2 levure chimique (12g)
maïzena selon la pate
pour la déco:
confiture d’abricots
noix de coco
préparation:
dans une terrine, mélanger les 4 premiers ingrédients.
ajouter les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pate homogène.
former des boules à la grosseur d’une olive.
ranger sur une plaque et presser à l’aide d’une bobine du fil de couture comme ceux sur la photo
ci-dessous.
tremper l’ustensile avant chaque pièce dans la maïzena pour éviter qu’elles ne se collent.
enfourner à 160° pendant 15mns.
laisser refroidir et coller chaque 2 avec de la confiture, puis y passer les bords pour coller la noix de coco.
laisser sécher et déguster.
Merci de tout!
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dans
sablés- petits fours
2 février 2010
2
02
/02
/février
/2010
11:48
ingrédients:
300g noix de coco
100g cacahuètes moulues (ou amandes)
150g sucre
zeste et jus d’1/2 citron
60g fruits confits
3 à 4 blancs d’œufs
cacahuètes entières pour la déco
préparation:
battre les blancs en neige.
dans une terrine, mélanger tous les autres ingrédients.
incorporer les blancs peu à peu pour les ramasser en pate.
former en petites boules à la grosseur d’une noix.
décorer de cacahuète au centre.
cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 8 à 10mns (pas plus)
dresser dans des caissettes en papier.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
sablés- petits fours
25 janvier 2010
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/2010
15:36
ingrédients:
250g beurre fondu
250g sucre
2 œufs
3 cas cacao amer
1 vanille
1 levure chimique (8grs)
farine selon le mélange (+ou- 800grs)
lemon curd pour la déco
préparation:
dans une terrine, mélanger au fouet le sucre, la vanille et les œufs jusqu’à avoir une couleur claire.
ajouter le beurre, et bien mélanger.
incorporer la farine, cacao et levure.
mélanger pour avoir une pate bien homogène.
former en boule, couvrir et laisser reposer 20mns.
abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 3mms.
détailler à l’aide d’un emporte pièce (j’ai utilisé un emporte-pièce à sablés 2en1: le recto pour la pièce simple, et le verso pour la pièce trouée)
disposer sur une plaque couverte de papier cuisson, et enfourner pendant 15mns dans un four à 180° déjà préchauffé.
retirer du four et laisser refroidir.
étaler une cac de lemon curd, et couvrir de la pièce trouée.
laisser reposer une nuit, puis déguster.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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sablés- petits fours
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