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UN PEU DE TOUT

 

14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 13:16

 sablés choco

 

sablés choco1

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs (jaunes et blancs séparés)

250g beurre mou

4 cas sucre

4 cas miel

4 cas flan choco

4 cas cacao

4 cas maïzena

1 levure chimique

farine selon la pate

noisettes grossièrement concassées pour la face

chocolat fondu pour la déco

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le beurre, sucre, flan,

cacao, miel et jaunes d’œufs.

 

sablés choco2

 

 

ajouter la maïzena, levure et farine

peu à peu jusqu’à obtention d’une

pate homogène.

 

sablés choco3

 

 

abaisser à l’aide d’un rouleau à

pâtisserie à 4mms.

couper en formes à l’aide d’un emporte-pièce.

 

sablés choco4

 

 

étaler sur la moitié de la quantité le blanc d’œuf

et les tremper dans les noisettes moulues.

 

sablés choco5

 

 

ranger sur du papier cuisson, et cuire dans

un four préchauffé pendant 15mns à 180º.

 

sablés choco6

 

 

laisser refroidir et coller chaque deux pièces,

une simple et une avec noisettes.

 

sablés choco7

 

 

laisser sécher puis glacer les dessus avec

du chocolat fondu.

 

sablés choco8

 

 

 

 

Merci pour tout!

chocolat

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 23:38

 

cette recette est tirée du blog de Saoussi (lien original ici)

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES1

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

400g farine

200g beurre mou

200g sucre

1 œuf

1 vanille

2 cas eau froide

 

pour la farce:

150g abricots séchés

150g prunes séchées

jus d’un citron

2 cas miel

 

pour la déco:

du sucre glace

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate dans

le bol du blender.

ajouter l’eau selon nécessité.

former en boule, et couvrir.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES2

 

 

mettre au frigo et laisser reposer 1 heure.

entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur.

les écraser à la fourchette en ajoutant le citron

et le miel.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES3

 

 

laisser refroidir.

abaisser la pate sur un plan fariné après

l’avoir coupée en 2 boules.

disposer des cuillérées de farce en rangers

nettes et à intervalles réguliers.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES4

 

 

poser la deuxième boule abaissée dessus.

abaisser les espaces aux bouts des doigts.

détailler en carrés à l’aide d’une roulette

à pâtisserie.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES5

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire pendant 20mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES6

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES7

 

 

 

 

Merci pour tout!

b22uz74n 

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 11:06

 

losanges au sucre glace et sésames

 

losanges au sucre glace et sésames1

 

 

 

ingrédients:

 

200g beurre mou

200g sucre

200ml lait froid

200g graines de sésames grillées

farine selon le mélange

 

pour la déco:

du sucre glace

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le sucre, beurre et

lait.

 

losanges au sucre glace et sésames2

 

 

ajouter les graines de sésames.

remuer encore.

 

losanges au sucre glace et sésames3

 

 

ramasser avec la farine jusqu’à avoir une pate

homogène.

 

losanges au sucre glace et sésames4

 

 

étaler sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à

pâtisserie à une épaisseur de 8mms.

couper en losanges à l’aide d’un emport-pièces.

 

losanges au sucre glace et sésames5

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire 20mns dans un four à 160°.

passer directement au sucre glace pour les

enrober en entier.

 

losanges au sucre glace et sésames6

 

 

ranger dans un plateau et parsemer, à l’aide

d’un chinois, encore de sucre glace pour avoir la

surface bien homogène.

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

losanges au sucre glace et sésames7

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

620517815

 

 

 

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 16:31

 

  

cette recette est tirée du blog de Linda

(lien original ici)

  

IMGP3971

  

 

 

 

ingrédients:

  

110g de beurre ramolli

50g de sucre glace

110g de farine

2g de levure chimique

50g de maïzena

1/2 cac d'extrait d'amande

1 jaune d’œuf (en plus pour moi)

  

Pour le fourrage:

pâte à tartiner (Nutella)

  

pour la face:

2cas de sucre glace

  

  

  

Préparation:

  

mélanger tous les ingrédients de la pate à part le

jaune, jusqu’à avoir une pate sableuse.

 

IMGP3962

 


ajouter le jaune et  ramasser la pâte

(ne pas trop travailler)

 

IMGP3963

 


mettre sous un film alimentaire et la réserver au

frais pendant 30 min.

préchauffer le four à 180°c.

étalez au rouleau à 2mm d'épaisseur sur un

plan fariné.

découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce

cannelé de 4cms de diamètre.

mettre 1/2 cac de Nutella au milieu de chaque

rond.

 

IMGP3964

 


refermer avec un disque de pâte (pour soulever

les disques de pâte, s’aider d'une spatule en

métal)

dresser-les sur une plaque recouverte de papier

sulfurisé fariné.

enfourner de 10 à 15min sur 160°.

dès la sortie saupoudrer de sucre glace à l'aide

d'un tamis.

laisser refroidir et déguster avec un bon café.

 

IMGP3977

  

  

 

 

 

Merci  pour tout!

heart--377-_2.gif

 

 

 


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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 10:32

 

sablés bicolores aux smarties

 

sablés bicolores aux smarties 1

 

 

 

ingrédients:

 

250g beurre ramolli

200g sucre

1 œuf

3 cas huile

1 vanille

150g maïzena

1/2 levure chimique

2 cas cacao

farine selon le mélange

 

des smarties colorées pour la déco

 

 

préparation:

 

mélanger dans une terrine les 5 premiers ingrédients.

 

sablés bicolores aux smarties 2

 

 

ajouter la maïzena et la levure.

partager en 2 parts.

 

sablés bicolores aux smarties 3

 

 

ajouter la farine dans les deux, et le cacao dans une seule part.

prendre un boule à la grosseur d’une olive de chaque couleur.

former une boule aléatoirement.

aplatir légèrement et piquer le centre d’un bonbon coloré.

 

sablés bicolores aux smarties 4

 

 

enfourner sur une plaque à 180° pendant 10mns dans un four préchauffé.

 

sablés bicolores aux smarties 5

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

sablés bicolores aux smarties 6

 

sablés bicolores aux smarties 7

 

 

 

 

Merci de tout!

orr

 

 

 

 

 

 

 

 

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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 10:32

 sablés 1

 

sablés1

 

 

 

ingrédients:

 

 

120g beurre mou

100g sucre

zeste et jus d’un citron

60g maïzena

1/2 cac levure chimique

200g farine (+ ou –)

 

 

pour la déco:

de la confiture de prunes (recette ici)

 

 

 

préparation:

 

 

dans une terrine, mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu’à avoir une pommade.

 

sablés

 

 

incorporer les 3 derniers ingrédients, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène.

 

sablés 2

 

 

former en petites boules à la grosseur d’une noix.

trouer au centre.

remplir de confiture.

 

sablés 3

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire 20mns à 180°.

laisser refroidir et déguster.

 

sablés 4

 

sablée 5

 

 

 

 

 

Merci de tout!

39667y6maoh9g0k

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 11:21

 

 

 boules choco-gaufrettes

 

 

boules choco-gaufrettes 1

 

 

 

ingrédients:

 

4 œufs

250g sucre

250g beurre ou margarine moue

1 vanille

1 sachet 1/2 levure chimique (12g au total)

250g maïzena

farine selon le mélange

 

 

pour le glaçage:

2 cas cacao

2 cas sucre glace

3 cas lait déshydraté

lait froid selon le mélange

 

 

pour la garniture:

300g gaufrettes hachées

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

sucre, beurre et vanille.

 

boules choco-gaufrettes 2

 

 

ajouter la maïzena et la levure.

mélanger et compléter avec de la farine au fur et à mesure jusqu’à avoir une pate homogène.

 

boules choco-gaufrettes 3          boules choco-gaufrettes 4

 

 

former en boules à la grosseur d’une olive.

disposer sur du papier cuisson en espaçant de 3cms entre chaque 2.

enfourner à 160° pendant 15mns (juste après que la couleur change)

laisser refroidir.

préparer le glaçage en mélangeant tous ses ingrédients dans un bol, en ajoutant le lait peu à peu jusqu’à avoir une consistance pas trop épaisse ni trop légère.

 

boules choco-gaufrettes 5       boules choco-gaufrettes 6

 

 

y tremper les boules, puis les passer dans les gaufrettes pour couvrir toute la surface.

 

boules choco-gaufrettes•       boules choco-gaufrettes8

 

 

ranger dans un plateau et laisser sécher une nuit.

déguster le lendemain.

 

boules choco-gaufrettes 9

 

boules choco-gaufrettes 10

 

 

 

 

Merci de tout!

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 09:00

 

cette recette est dédiée à tata Safia!

 

 Sablés ultra fondants

 

Sablés ultra fondants1 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

1 verre sucre (200g)

1 verre huile (250ml)

1 cac vanille

4 cas de farine

1 cac 1/2 levure chimique (12g)

maïzena selon la pate

 

 

pour la déco:

confiture d’abricots

noix de coco

 

 

 

préparation:

 

 

dans une terrine, mélanger les 4 premiers ingrédients.

 

Sablés ultra fondants2

 

 

ajouter les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pate homogène.

 

Sablés ultra fondants3

 

 

former des boules à la grosseur d’une olive.

ranger sur une plaque et presser à l’aide d’une bobine du fil de couture comme ceux sur la photo

ci-dessous.

 

Sablés ultra fondants4 

 

 

tremper l’ustensile avant chaque pièce dans la maïzena pour éviter qu’elles ne se collent.

 

Sablés ultra fondants5

 

 

enfourner à 160° pendant 15mns.

laisser refroidir et coller chaque 2 avec de la confiture, puis y passer les bords pour coller la noix de coco.

 

Sablés ultra fondants6     Sablés ultra fondants7

 

 

laisser sécher et déguster.

 

Sablés ultra fondants8 

 

 

 Sablés ultra fondants9

 

 

 

 

 

Merci de tout!

ccplantbar3

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 11:48

 

 IMGP1401

 

IMGP1398

 

 

 

ingrédients:

 

300g noix de coco

100g cacahuètes moulues (ou amandes)

150g sucre

zeste et jus d’1/2 citron

60g fruits confits

3 à 4 blancs d’œufs

cacahuètes entières pour la déco

 

 

préparation:

 

battre les blancs en neige.

dans une terrine, mélanger tous les autres ingrédients.

 

IMGP1373

 

 

incorporer les blancs peu à peu pour les ramasser en pate.

 

IMGP1382

 

 

former en petites boules à la grosseur d’une noix.

décorer de cacahuète au centre.

cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 8 à 10mns (pas plus)

dresser dans des caissettes en papier.

 

IMGP1410

 

IMGP1410

 

 

 

Merci pour tout!

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 15:36

 

sablés lemon curd1

 

 

 

ingrédients:

 

250g beurre fondu

250g sucre

2 œufs

3 cas cacao amer

1 vanille

1 levure chimique (8grs)

farine selon le mélange (+ou- 800grs)

 

lemon curd pour la déco

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger au fouet le sucre, la vanille et les œufs jusqu’à avoir une couleur claire.

 

sablés lemon curd2

 

 

ajouter le beurre, et bien mélanger.

 

sablés lemon curd3

 

 

incorporer la farine, cacao et levure.

 

sablés lemon curd4

 

 

mélanger pour avoir une pate bien homogène.

former en boule, couvrir et laisser reposer 20mns.

 

sablés lemon curd5

 

 

abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 3mms.

détailler à l’aide d’un emporte pièce (j’ai utilisé un emporte-pièce à sablés 2en1: le recto pour la pièce simple, et le verso pour la pièce trouée)

 

sablés lemon curd7

 

 

disposer sur une plaque couverte de papier cuisson, et enfourner pendant 15mns dans un four à 180° déjà préchauffé.

retirer du four et laisser refroidir.

étaler une cac de lemon curd, et couvrir de la pièce trouée.

 

sablés lemon curd8

 

 

laisser reposer une nuit, puis déguster.

 

sablés lemon curd9

 

 

 

Merci pour tout!

Flower04j6

 

 

 

 

 

 

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