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UN PEU DE TOUT

 

3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 00:06

 

  sablés vitrés

 

 

 

sablé vitré2

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

120g beurre mou

100g sucre

zeste et jus d’un citron

60g maïzena

200g farine (+ ou –)

1/2 cac levure chimique

 

pour les vitres:

des bonbons gélatines translucides type nounours de différentes couleurs

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu’à avoir une pommade.

 

vitré2 

 

 

incorporer les 3 derniers ingrédients, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène.

 

vitré3

 

 

fariner légèrement un plan de travail, et étaler la pate en 4mms d’hauteur.

couper à l’emporte pièce, puis trouer le centre avec un autre emporte-pièce plus petit.

 

vitré4 

 

 

disposer sur du papier cuisson.

mettre un nounours (ou moins) au centre selon la taille spécifiée.

 

vitré5

 

 

cuire dans un four préchauffé pendant 15mns à 160º (ou moins en les surveillant pour ne pas risquer de caraméliser les bonbons et perdre leurs couleurs initiales)

laisser refroidir et retirer du papier cuisson.

 

sablé vitré

 

 

 

sablé vitré1

 

 

 

je remercie  Cécilia “Brèves de Cuisine” pour l’astuce du vitré sur son blog.

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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 09:10

 

 sablés

 

 

ingrédients:

( pour 25 pièces)

 

3cas beurre mou

6 cas huile

1 verre (moins un doigt) sucre

2 sucre vanilles

2 verres farine de pois-chiche

un peu de lait froid pour ramasser la pate

 

 

 

préparation:

 

 

mélanger tous les 4 premiers ingrédients dans une terrine et bien malaxer jusqu’à avoir une pommade.

 

sablés3

 

 

ajouter la farine de pois-chiche et mélanger jusqu'à obtention d’une pate sableuse.

 

sablés4 sablés5

 

 

incorporer le lait peu à peu (par cuillère à soupe) jusqu’a ce que la pate se ramasse.

saupoudrer de la maïzena sur le plan du travail et sur la pate.

l’abaisser en une hauteur de 5mms.

couper en formes de différentes dimensions.

 

sablés6

 

 

s’aider d’une pelle pour disposer les grandes formes sur du papier cuisson.

étaler une goutte de lait au centre à l’aide du bout de l’index, et y disposer la petite forme.

 

sablés7

 

 

enfourner à feu moyen pendant 15mns ou lorsque les bords des cœurs prennent une couleur dorée.

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

 

 

sablés1

 

 

sablés2

 

 

 

 

Merci pour tout!
et bonne année 1431!
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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 09:33

 

sables.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf + 1 jaune

150g sucre ou sucre glace

250g beurre mou

4 cas maïzena

400g farine (plus ou moins)

1 levure chimique

1 vanille

 

pour la garniture:

du sucre glace

confiture de fraise recette ici

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs, sucre, vanille et beurre.

 

IMGP8791

 

 

bien malaxer jusqu’à avoir une texture homogène.

ajouter la maïzena et la levure chimique.

 

IMGP8792

 

 

mélanger puis incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une pate bien homogène.

étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mms sur un plan de travail bien fariné.

découper à l’aide des emporte-pièces spéciaux jusqu’à épuisement de toute la quantité.

 

sables5.jpg

 

 

disposer sur du papier cuisson, et cuire au four.

retirer lorsqu’ils auront une belle couleur dorée.

laisser refroidir.

saupoudrer du sucre glace sur les pièces du dessus, et de la confiture sur les pièces du dessous.

 

sables6.jpg

 

sables7.jpg

 

 

coller les deux et laisser sécher une journée.

 

sables8.jpg

 

 

dresser dans une assiette et déguster.

 

sables1.jpg


 

 

sables3.jpg

 

 

 

 

Merci pour tout!

624566

 

 

 

 

 

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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 09:23

 

IMGP8316

 

 

 

ingrédients:

 

3/4 verre beurre mou

1/2 verre sucre

1 vanille

1 pincée de sel

1/4 verre maïzena

farine

un peu de sucre cristallisé pour la déco

 

 

préparation:

 

bien malaxer le beurre et le sucre+vanille.

 

IMGP8291

 

 

ajouter la maïzena et bien mélanger le tout.

 

IMGP8295

 

 

ramasser avec la farine+sel jusqu’à avoir une pate homogène.

former une boule et laisser reposer 30mns.

étaler au rouleau sur une épaisseur de 3mms,et détailler à l’aide d'un emporte-pièce.

 

IMGP8297

 

 

passer la face supérieure dans du sucre.

 

IMGP8299

 

 

cuire dans un four à feu doux pendant 20mns.

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8309

Merci à tous!

rose animée

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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 17:59

 

 

cereals.jpg

 

 

 

ingrédients:

 

75g beurre ramolli

75g sucre

1 vanille

1 œuf

3 cas noix de coco

2 cas maïzena

200g farine (plus ou moins)

1 cac bicarbonate de soude

du lait et des céréales pour la déco

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le beurre, sucre et vanille.

 

IMGP7741

 

 

ajouter l’œuf et bien mélanger.

 

IMGP7742

 

 

incorporer la noix de coco et la maïzena et bien mélanger.

 

IMGP7745

 

 

incorporer la farine et la bicarbonate et ramasser la pate qui doit être homogène.

 

IMGP7746

 

 

former des boules à la grosseur d’une noix.

aplatir légèrement et passer dans du lait puis dans les céréales.

 

cereals1.jpg

 

 

disposer sur une plaque couverte de papier cuisson en espaçant de 4cms entre les boules.

cuire dans un four à feu moyen pendant 20mns.

à la sortie, saupoudrer de sucre glace.

 

cereals2.jpg

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

cereals3.jpg


 

 

 

 

Merci pour tout!
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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 11:04





ingrédients
:

1 verre lait sec
1 oeuf
3 cas huile
1 cac bicarbonate
1 pincée de sel
1 vanille
1 verre sirop et 1 cas noix de coco pour la déco


préparation: 10mns

mélanger dans un saladier les ingrédients secs.




faire une fontaine et y mettre les ingrédients liquides.




bien battre le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former de très petites boules qui vont se gonfler lors de la friture (j'ai eu 22 pièces)
frire à petit feu (ce que j'ai pas fait, et le résultat était un peu décevant, car le lait sec se cuit très vite)




passer directement au sirop et laisser absorber une petite  minute.




dresser dans un plat et parsemer de noix de coco.
laisser refroidir et déguster.

 
 
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4 août 2009 2 04 /08 /août /2009 23:12
















la recette est ici.


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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 20:42






ingrédients:

100g sucre
150g beurre mou
1 jaune
jus et zeste d'un gros citron
2 cas noix de coco
300g farine


préparation:

mélanger tous les ingrédients a part la farine.



ramasser avec la farine (ajouter ou diminuer selon la consistance de la pâte)
diviser en 2 boules et les former en 2 boudins.
les rouler dans du film étirable.



réserver au congélateur 2 heures.
couper ensuite les boudins en ronds d'1cm d'épaisseur.



disposer dans une plaque couverte en papier cuisson, et enfourner pendant 20 mns.



servir.

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 11:23



ingrédients:

100g sucre
100g beurre
1 oeuf
1/4 sachet de levure chimique
farine

glaçage:
3 cas sucre glace
colorant bleu turquois
2 gouttes de jus de citron
1 cac eau

préparation:

travailler le sucre, beurre et oeuf en pommade.
ajouter farine et levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
aplatir au rouleau sur un plan farine´.
détailler en ronds a l'emporte pièce.
trouer la demi quantité des pièces obtenues a l'aide d'un bouchon ou entonnoir.
disposer sur une plaque beurrée ou du papier sulfirise´.



 
enfourner pendant 20mns environ.
retirer et laisser refroidir.

entre temps, préparer le glaçage:
mettre dans un bol le sucre glace.
ajouter le colorant turquois.
bien mélanger et ajouter le jus de citron et l'eau au fur et a mesure.
le glaçage ne doit pas être très coulant.



glacer le dessus de chaque pièce trouée immédiatement et disposer sur un plateau.
laisser sécher 30 mns.



fourrer de nutella les pièces restantes et coller d'une pièce trouée et glacée.
laisser sécher.



présenter dans des caissettes.

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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 11:16




ingrédients:

100g beurre ramolli
100g sucre
1 jaune
1 cas lait
farine
nutella
1 petite poignée de cacahuètes moulues.

préparation:

dans une terrine travailler les 4 premiers ingrédients en pommade.



ajouter la farine peu a peu jusqu'à avoir une pâte de sablets.
aplatir au rouleau.
étaler une couche fine de nutella fondue au bain marie.




parsemer de caca
huetes.




enrouler la pâte sur elle-même plusieurs tours.
couper a l'aide d'un couteau des ronds en sens oblique.
disposer sur du papier cuisson.




enfourner pendant 20mns a 180º.
laisser refroidir et présenter dans des caissettes.






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