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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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UN PEU DE TOUT

 

25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:59

cette recette est tirée du blog de Ma Cuisine en Tout Genre,

lien original ici.

DSCF2263.JPG

DSCF2255.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de poulet

4 carottes

1 poireau

3 càs huile d'olive

sel poivre

1 càs curcuma

1 poignée pois-chiches trempés

 

 

 

 

 

préparation:

 

 

couper les escalopes en petits dés.

détailler les carottes en rondelles.

 

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couper le poireau en rondelles

et les faire revenir dans une cocotte

avec l'huile.

ajouter le poulet et le faire revenir en remuant.

incorporer les pois-chiches et les carottes.

assaisonner et couvrir d'eau.

 

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fermer la cocotte et laisser cuire 20mns.

dresser dans une assiette et parsemer de persil.

 

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j’ai réalisé cette recette dans le cadre

 de la Ronde Inter blog #26,

À voir ce que Mademoiselle Cuisine

 a choisi de chez moi…

 

 


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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 00:41

DSCF9780.JPG

 

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ingrédients:

 

500g fonds d’artichauts

300g viande de poulet hachée

1 oignon

1 tomate râpée

1 càs coulis de tomate

sel poivre

safran

paprika

persil pour la déco

 

 

 

préparation:

 

hacher l’oignon et le faire revenir avec

 un peu d’huile dans une cocote.

DSCF9770.JPG

 

 

 

y verser 200mls d’eau, et porter à ébullition.

ajouter les tomates et les épices.

laisser bouillir quelques minutes.

former la viande en boulettes selon

 la grosseur des fonds d’artichauts.

les farcir.

DSCF9771.JPG

 

 

 

 

les poser délicatement dans la sauce.

fermer la cocote et laisser le tout cuire et mijoter pendant 25mns.

dresser dans une assiette et déguster tiède.

DSCF9777.JPG

 

DSCF9774.JPG

 

 

 

 

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 00:09

 

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ingrédients:

 

700g viande de veau hachée

200g choux de Bruxelles

2 oignons

1 tomate rapée

1 càs concentrée de tomate

persil haché

sel poivre

paprika

thym

laurier

2 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

cuire les choux 15mns à la vapeur.

laisser refroidir.

râper les oignons, et mettre l’un dans

la viande haché avec les épices et le persil.

revenir l’autre dans une marmite

 avec l’huile d’olive.

verser un peu d’eau et permettre

 de bouillir avec les épices et le laurier,

 ainsi que les tomates.

 

DSCF1008.JPG

 

 

prendre des boulettes de viande hachée

 et farcir d’un choux.

 

DSCF1007.JPG

 

 

bien fermer et former en boulettes.

glisser dans la sauce.

laisser cuire des 2 cotés.

 

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dresser dans une assiette, et déguster

 avec une purée ou du riz blanc.

 

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

cette recette est tirée du blog d’Aurore,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

120g lentilles

200g viande de bœuf hachée

1 oignon

1 tomate

1 carotte

1 pomme de terre

4 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

paprika

ras el hanout

cannelle

persil haché

 

 

préparation:

 

tremper les lentilles 20mns dans

de l’eau froide.

émincer les légumes  et les faire dorer

dans une marmite avec l’huile.

égoutter les lentilles et les incorporer

dessus.

remuer et ajouter les épices et la tomate

en petits dés.

 

DSCF0866.JPG

 


couvrir d’eau chaude.

laisser cuire.

entre temps, assaisonner la viande hachée,

et la former en boulettes.

 

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les mettre avec les lentilles.

laisser cuire.

déguster aussitôt!

 

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cette recette a été réalisée

pour la Ronde Interblogs #24,

 

À voir ce que Marine a choisi de chez moi…

 

 


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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 00:52

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ingrédients:

 

2 oignions

2 poivrons (rouge et vert)

2 blancs de poulet

4 càs huile d’olive

sel poivre

origan

10cls coulis de tomate

10cls eau

 

 

préparation:

 

couper les oignions en tranches

et les faire revenir dans une cocote

avec l’huile pendant 2mns.

couper les poivrons en juliennes

et les y incorporer.

 

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remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couper le poulet en juliennes

et les y incorporer avec le tout.

 

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remuer et revenir pendant 5mns.

assaisonner et verser l’eau et le coulis.

 

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fermer la cocote pendant 10mns.

déguster immédiatement.

 

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 00:56

 

cette recette est un souvenir de mon enfance,

je la dédie à ma mère.

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ingrédients:

 

500g viande hachée de bœuf

2 oignions

3 aubergines

3 pommes de terre

1 poignée de pois chiches trempées

3 œufs

persil haché

sel poivre

safran

2 feuilles de laurier

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre

et les aubergines puis les couper

en rondelles d’1cm d’épaisseur.

les frire dans un bain d’huile.

DSCF9504-copie-1.JPG

 

 

les réserver de coté.

couper les oignions en tranches

 et les faire revenir dans une cocote

avec un peu d’huile.

 

arroser d’eau, assaisonner

 et porter à ébullition.

assaisonner la viande hachée.

DSCF9505.JPG

 

 

la former en boulettes et les tremper

 dans la cocote.

 

laisser cuire.

retirer les boulettes et réserver de coté.

verser les pois chiches et laisser cuire.

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fouetter les œufs avec le persil

et les verser dans la cocote.

couvrir et retirer du feu.

 

ranger les aubergines et les pommes

 de terre dans le plat de service.

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arroser de sauce.

 

décorer de boulettes de viande hachée.

déguster immédiatement!

 

 

 

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 00:05

DSCF8791-copie-1.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 belles courgettes

1 oignon

300g merguez

3 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

persil pour déco

 

 

préparation:

 

couper les courgettes et l’oignon en tranches.

les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile à couvert sur petit feu

 pendant 20mns.

 

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couper les merguez en 2 et les y incorporer.

assaisonner.

laisser cuire.

 

DSCF8785-copie-1.JPG

 


dresser dans une assiette

 et décorer de persil frais haché. 

 

DSCF8786-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

 

Bonjour,

 

c’est le jour j des résultats

de la ronde inter-blogs #20,

et j’y participe avec grand plaisir,

clic sur le logo pour accéder au site:

 logo

 

 

 

 

 

cette fois-ci, je suis allée chez

Saveur de Cuisine

 pour piocher une recette,

 et c’était à Géraldine du blog À Croquer

de venir chez moi et choisir une recette…

 

pour ma part donc, j’ai réalisé:

 

les Courgettes Farcies à la Tunisienne

lien original ici.

 

DSCF8926.JPG

 

 

ingrédients:

 

1 kg courgettes

300g viande de bœuf hachée

1 oignon

persil et coriandre hachés

2 œufs

sel poivre

7 épices

paprika

 

pour la sauce:

1 càs concentré de tomate

4 càs huile végétale

sel poivre

paprika

eau

 

 

préparation:

 

mélanger la viande avec tous

les autres ingrédients.

 

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réserver de coté.

 

trouer le centre des courgettes

 après les avoir coupées en 2.

les farcir du mélange de la viande.

les disposer dans un moule allant au four.

 

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mettre les ingrédients de la sauce

et les porter à ébullition.

verser la sauce sur les courgettes.

enfourner jusqu’à cuisson.

déguster tièdes.

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 00:25

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ingrédients:

 

500g haricots verts

300g viande de poulet hachée

1 oignon

3 gousses d’ail

1 tomate mure

persil haché

sel poivre

4 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

couper les haricots en tronçons

de 3cms de longueur plus ou moins.

les cuire à la vapeur.

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une poêle

à fond épais avec l’huile.

ajouter la viande dessus.

écraser avec une cuillère en bois.

 

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incorporer la tomate épluchée

et coupée en dés, l’ail coupé

en fines tranches, et le persil haché.

assaisonner.

mélanger le tout.

ajouter les haricots et remuer.

 

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couvrir et permettre de cuire

le tout pendant 15mns.

retirer du feu et déguster tiède.

 

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 00:56

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ingrédients:

 

500g crevettes

500g filets de sole

500g mélange de fruits de mer

1 gros oignon

1 gros poivron vert

1 belle tomate rouge

3 gousses d’ail

1 belle carotte

1 poignée de petits pois

sel poivre

paprika safran

origan

400g vermicelles

 

 

préparation:

 

décortiquer la demi quantité des crevettes

 et laisser les autres en coque pour la déco.

les faire sauter avec un peu de beurre,

 sel poivre et origan.

couper les filets de sole en petits dés

 et les sauter également à part dans

 la même sauteuse avec du beurre,

sel et poivre.

réserver de coté.

sauter les fruits de mer dans

la même sauteuse.

 

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réserver de coté.

revenir l’oignon et le poivron

coupés en petits dés toujours dans

 la même sauteuse.

couper l’ail en rondelles fines,

 et la tomate en petits dés,

et les y ajouter.

 

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remuer et incorporer les carottes

 et les petits pois déjà cuits à la vapeur.

 assaisonner.

couvrir d’eau.

permettre de bouillir.

incorporer tous les poissons

 avec les vermicelles.

 

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remuer, laisser cuire 8mns.

retirer du feu et décorer de crevettes.

 

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