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UN PEU DE TOUT

 

27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:57

cette recette est tirée du blog de Recettes Mère Fille,

lien original ici.

  DSCF3095.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

pour un moule de 22cms de diamètre

 

1 pate sablée

2 œufs

jus de 2 citrons

100g sucre

100g beurre

 

 

préparation:

 

abaisser la pate et la tapisser

 dans un moule.

piquer le centre des dents

d’une fourchette.

 

DSCF2733.JPG

 


cuire à blanc pendant 5mns.

bien battre tous les autres ingrédients.

les verser dedans.

 

DSCF3091.JPG

 


cuire 25mns à 170º.

dorer le dessus.

laisser refroidir et partager en parts.

 

DSCF3093.JPG

 

 

pour la dernière fois,

cette recette a été réalisée pour la ronde inter blog #28,

à voir ce que Cagouille a choisi de chez moi…

 

 


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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 04:15

DSCF2773.JPG

 

DSCF2786.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate sablée

500mls lait entier

100g sucre

1 vanille

3 càs maïzena

150g chocolat blanc râpé

1 grande pomme

 

 

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan

 de travail fariné.

beurrer un moule à tarte et le tapisser

de la pate.

piquer le centre des dents

 d’une fourchette.

mettre un poids et cuire 20mns à 160º.

 

DSCF2731.JPG

 

 

laisser refroidir.

dans une poêle, mélanger le lait,

sucres, maïzena et pomme râpée.

mettre sur feu doux sans cesser

 de remuer à l’aide d’une spatule.

 

DSCF2753.JPG

 

 

retirer du feu lors des premières

ébullitions, et verser le chocolat

d’un seul coup.

remuer de suite.

 

DSCF2757.JPG

 


garnir les fonds de tartes avec.

mettre au frais 2 heures.

décorer à volonté.

 

DSCF2769.JPG

 

DSCF2784.JPG

 

 


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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 00:00

 Carrés à la confiture

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

200g beurre ramolli

50g sucre

500g farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet de vanille

lait froid pour ramasser (+ ou – 5càs)

 

pour la farce:

300g confiture de figues

60g noix de coco

 

pour la face:

200g chocolat noir

1càc beurre

2càs eau froide

de la noix de coco pour la déco

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate dans

une terrine.

 

Carrés à la confiture2

 

 

ajouter le lait peu à peu jusqu’à obtenir une

pate homogène.

la former en deux boules.

 

Carrés à la confiture3

 

 

filmer et laisser reposer au frigo pendant 30mns.

abaisser la première sur du papier cuisson fariné

en rectangle.

le piquer des dents d’une fourchette.

étaler dessus une couche moyenne de la confiture

et l’essuyer à l’aide d’une fourchette.

 

Carrés à la confiture4          Carrés à la confiture5

 

 

abaisser la deuxième boule sur un plan fariné

et la piquer des dents d’une fourchette.

la poser sur la confiture à l’aide du rouleau.

 

Carrés à la confiture6

 

 

cuire dans un four préchauffé à 180º

pendant 35mns.

laisser refroidir.

faire fondre le chocolat avec le beurre et l’eau.

l’étaler sur le gâteau et essuyer la surface.

 

Carrés à la confiture7

 

 

parsemer de noix de coco.

laisser sécher et couper en carrés.

 

 Carrés à la confiture8

 

 

 

 

 

 

 

 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 00:27

DSCF9296.JPG

 

DSCF9306.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

moule de 24cms de diamètre

 

1 pate sablée

3 pommes

150g chocolat noir

20cls crème liquide

chantilly pour la déco

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné

à une épaisseur de 5mms.

la foncer dans un moule à tarte.

réserver de coté.

éplucher et couper les pommes en petits dés.

les faire revenir dans une poêle

à fond épais avec 3 càs de margarine.

couvrir et laisser réduire à petit feu.

laisser refroidir.

entre temps, porter la crème à ébullition.

retirer du feu et ajouter

les morceaux de chocolat.

 

DSCF9290.JPG

 


remuer à l’aide d’une spatule.

tapisser les pommes sur la pate.

verser dessus la ganache.

 

DSCF9291.JPG

 


enfourner 30mns à 170º.

laisser refroidir, démouler et décorer

de rosaces de chantilly.

 

DSCF9299.JPG

 

DSCF9302.JPG

 

 

 


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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 00:17

 

apple pie

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3 belles pommes

150g sucre

50g beurre

1 cas cannelle

1 vanille

1 œuf pour la face

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes et les couper en petits dés.

 

apple pie2

 

 

dans une casserole à fond épais, mettre le

beurre, les pommes, sucre et la vanille.

 

apple pie3

 

 

mélanger avec une spatule pendant 15mns à

petit feu.

ajouter la cannelle.

retirer et laisser refroidir de coté.

étaler la pate feuilletée sur un plan fariné.

découper en deux rectangles de 15 / 30 cms.

badigeonner les bords du premier avec l’œuf

battu à l’aide d’un pinceau.

disposer la farce au centre.

 

apple pie4

 

 

plier le deuxième rectangle et faire des incisions

comme sur la photo ci-dessous.

 

apple pie5

 

 

couvrir avec.

piquer les bords des dents d’une fourchette.

badigeonner d’œuf, et saupoudrer d’ sucre.

 

apple pie6

 

 

cuire dans un four préchauffé sur 160° pendant

20mns.

laisser refroidir et couper en tranches.

 

apple pie7

 

 

 

 

 

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 00:17

IMGP7088.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

100g beurre

200g sucre

250g farine

50g cacao

1oeuf

 

 

pour la garniture:

3 belles pommes

3 càs beurre

150g sucre

1 càs de cannelle

 

 

pour la déco:

200g chocolat noir

2 càs huile

4 càs crème fraiche


 

 

 

préparation:

 

éplucher les  pommes et les râper.

les mettre dans une poêle à fond épais avec

tous les autres ingrédients de la garniture.

 

IMGP6984.JPG

 


les cuire sur feu doux pendant 15mns.

retirer du feu et laisser refroidir.

d’un autre coté, mélanger le beurre avec tous les

ingrédients secs de la pâte.

 

IMGP7054.JPG

 


sabler avec les doigts et ramasser avec de l’œuf.

filmer et réserver 1 heure au frais.

abaisser au rouleau à une épaisseur de 3mms.

tapisser un moule à tartes avec.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

farcir avec le mélange des pommes à 3/4,

et lisser la surface.

 

IMGP7059.JPG

 


cuire dans un four préchauffé pendant

20mns sur 160º.

retirer du four et laisser refroidir.

faire fondre les ingrédients de la déco au

bain marie.

étaler sur la tarte.

saupoudrer de noix de coco.

laisser sécher et refroidir.

 

IMGP7089.JPG

 

 

 

 


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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:56

  DSCF3800.JPG

 

DSCF3802.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

100g sucre

150g beurre

2 càs eau froide

 

 

pour la farce:

4 pommes

4cás beurre

8 càs sucre

1 càs cannelle

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate

dans une terrine.

 

DSCF3785.JPG

 


sabler avec les doigts pour avoir

une pate homogène.

former en boules, filmer et mettre

au frais pendant 1 heure.

entre temps, râper les pommes épluchées.

les faire revenir avec le beurre dans

une poêle pendant 5mns à petit feu.

 

DSCF3784.JPG

 


ajouter le sucre et la cannelle.

remuer, laisser cuire 2mns et retirer du feu.

laisser refroidir.

abaisser la pate au rouleau à une épaisseur

de 2mms sur un plan fariné.

beurrer et fariner les moules à tartelettes

et tapisser de pate.

 

DSCF3792.JPG

 


piquer le centre des dents d’une fourchette.

garnir avec la farce des pommes.

 

DSCF3795.JPG

 


couper en bandelettes de 5mms de largeur, 

et décorer la face des tartelettes avec.

 

DSCF3798.JPG

 


enfourner jusqu’à avoir une belle

couleur dorée.

laisser refroidir, et saupoudrer de sucre glace.

 

 

DSCF3803.JPG

 

DSCF3815.JPG

 

 

 


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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 12:21

 tartelettes bicolores

 

 tartelettes bicolores8

 

 

 

 

ingrédients:

 

100g sucre

150g beurre mou

jus d’une orange

1 gros œuf

500g farine

1 sachet levure chimique (8g)

2 càs cacao

500g compote des coings

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre, l’œuf, le sucre et les jus.

bien malaxer.

 

tartelettes bicolores0

 

 

partager en deux.

ajouter 350g de farine et 1/2 sachet de la levure à la première part.

ramasser jusqu’à avoir une pate homogène.

ajouter le cacao, le reste de la levure et de

la farine.

ramasser jusqu’à avoir une pate homogène.

filmer et laisser reposer 30mns au frais.

 

tartelettes bicolores1 tartelettes bicolores3

tartelettes bicolores4

 

 

abaisser au rouleau à une épaisseur de 3mms.

fariner les moules des tartelettes, et les

chemiser de la pate blanche.

piquer aux dents d’une fourchette.

y mettre 2 càs de la compote.

couper la pate du cacao à l’aide du moule

après l’avoir abaissée au rouleau à une

épaisseur de 3mms.

les piquer des dents d’une fourchette.

couvrir la tartelette avec.

 

tartelettes bicolores7

 

 

cuire dans un four préchauffé à 180º

pendant 20mns.

démouler quand c’est refroidi.

inverser les tartelettes.

les décorer à volonté.

 

tartelettes bicolores0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 00:59

 

version de ce gâteau aux pastèques ici

 

  

  IMGP4014.JPG

 

IMGP4002.JPG

 

 

 

ingrédients:

  

500g farine

250g beurre mou

2 cas sucre

1 œuf

1 levure chimique

lait froid pour ramasser la pâte

  

pour la purée de carottes:

1 kg de carottes

300g sucre

1 cac extrait caramel

  

pour la garniture:

100g cacahuètes grossièrement hachées

  

pour la face:

200g chocolat noir fondu

1 noix de beurre

2 cas eau froide

  

  

 

 

préparation:

  

dans une terrine, mélanger les ingrédients secs,

puis incorporer le beurre, l’œuf et le lait peu à

peu jusqu’à avoir une pâte ben homogène.

 

IMGP3965

 


partager en trois boules, filmer et laisser

reposer 30mns au frais.

 

IMGP3967

 


entre temps, cuire les carottes dans une cocotte

minute pleine d’eau pendant 15mns.

éplucher et ôter la partie centrale pour avoir la

couleur bien orange.

mixer pour avoir une purée bien lisse.

 

IMGP3961

ajouter le sucre et l’extrait.

filmer et réserver de coté.

 

IMGP3966

 


étaler la première boule de la pate sur un plan

 fariné à  une épaisseur de 2mms.

la tapisser dans un plateau de 20 / 32cms.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

étaler la moitié de la purée de carottes sur toute

 la surface à l’aide d’une spatule.

 

IMGP3968

 


parsemer d’une bonne poignée de cacahuètes.

 

IMGP3969

 


faire la même chose avec la deuxième boule et

 couvrir de la troisième.

enfourner dans un four préchauffé à 160°

 pendant 40mns.

laisser refroidir et démouler.

fondre les ingrédients de la face dans un

bain- marie.

bien essuyer la surface.

 

IMGP3978

 


parsemer de cacahuètes grossièrement hachées.

 

IMGP3981

laisser sécher et reposer une nuit.

découper en carrés et déguster.

 

GATEAU HONGROIS A LA PUREE DE CAROTTES

 

IMGP4014

  

 

 

  

Merci pour tout!

coeuur_2.gif


  

  

  

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 11:15

 

tarte confiture gaufrette 

 

 tarte confiture gaufrette 1

 

 

ingrédients:

 

350g farine

50g maïzena

150g sucre

1 pincée de sel

180g beurre mou

2 œufs

3 cas lait froid (plus ou moins)

400g confiture d’orange pour moi

150g gaufrettes gout choco

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger farine, sel, sucre et maïzena.

ajouter le beurre et malaxer jusqu’à avoir une pate sableuse.

 

tarte confiture gaufrette 2

 

 

incorporer les œufs un à un.

 

tarte confiture gaufrette 3

 

 

ramasser avec le lait jusqu’à obtention d’une pate homogène facile à étaler.

laisser reposer couverte 15mns.

l’étaler sur un plan fariné à une épaisseur de 4mms.

piquer aux dents d’une fourchette.

étaler la confiture dessus.

 

tarte confiture gaufrette 4

 

 

parsemer toute la surface de gaufrettes hachées.

 

tarte confiture gaufrette 5

 

 

cuire dans un four préchauffé pendant 20mns à 160°.

laisser refroidir et couper en carrés ou losanges.

 

tarte confiture gaufrette 6

 

 

tarte confiture gaufrette 7

 

 

 

Merci pour tout!

rosegif

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