Boules Farcies aux Oeufs Durs

recette re-publiée afin de donner des idées pour

le mois de Ramadan,je la dédie à ma mère .

ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oeuf
1 petit oignon haché
2 cas persil haché
sel poivre
paprika
safran
4 cas viande hachée revenue dans 1 cas huile

pour la panure:
farine

1 oeuf battu

chapelure

pour la farce:
4 oeufs durs


préparation:

éplucher puis cuire les pommes de terre dans

une cocotte avec un verre eau.
les égoutter et les récupérer dans un saladier.
ajouter tous les autres ingrédients à part l'oeuf.
bien écraser et mélanger.



laisser refroidir et ajouter l'oeuf.

mélanger.
couper les oeufs durs en deux sur la longueur.
prendre une bonne boule du mélange

et l'aplatir sur la paume.



la farcir de la moitié d'un oeuf et bien refermer

et enrouler entre les deux mains

délicatement pour avoir une boule bien ronde.
faire la même chose pour toute la quantité du mélange.
passer dans la panure.



frire dans un bain d'huile des deux côtés.
mettre sur du papier absorbant.
dresser dans un plat sur un lit de laitue.

Comments

[mariellen]

une belle recette ... bises, mariellen

[Cathy]

Waou que de magnifiques idées pour le Ramadan, Barak'Allahoufiki, je sens que grace à toi on va se régaler ma soeur !!!!

[oum mouncif rayan]

mercipour ce beau commentaire cathy!

[Miamana]

Une recette économique et très jolie merci!

[Loulou]

oh elle me plait bien ta recette !!
bisous

[cojocano]

ces boules aux oeufs plairaient à mon mari, il adore les oeufs durs!