pour la pâte: 250g farine 2 cas cacao 1 pincée de sel 3 cas sucre 130g beurre ramolli quelques cas de lait pour ramasser la pâte
pour la garniture: 250g sucre 200ml lait chaud 1 cas maïzena 2 blancs d'oeufs 1 verre chapelure grillée 1 pincée de sel
pour la déco: 1 poignée de cacahuètes moyennement moulues et grillées
préparation:
préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois. ajouter le beurre et sabler le tout. ramasser avec du lait pour avoir une pâte homogène. la former en boule, couvrir et laisser reposer.
verser le sucre du caramel dans une poêle pour le rendre en caramel à grand feu, puis diminuer le feu au minimum au premières bulles.
ajouter le lait chaud et la maïzena. bien mélanger et laisser bouillir sur feu doux 5mns. entre temps, battre les blancs en neige avec le sel. retirer le caramel du feu et l'incorporer chaud peu à peu sur les blanc sans cesser de battre. vous obtiendrez une mousse comme sur l'image si-dessous.
griller la chapelure et l'ajouter à la mousse. bien mélanger le tout.
étaler la pâte au rouleau et la déposer sur un moule déjà beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson. piquer le fond des dents d'une fourchette.
verser la mousse dessus et bien lisser la surface.
parsemer de cacahuètes.
cuire dans un four moyen pendant 30mns. laisser refroidir et découper en rectangles ou carrés.
<br />
salam alaykoum<br />
<br />
elle a l'auir super bonne ta recette je voulais savoir combien de temps peut on la conserver? g tres envie de la testé<br />
<br />
<br />
<br />
salam oum abdelilah, et merci pour ton passage!<br />
ces tranches, tu peux les conserver jusqu'à un mois, je l'ai fait moi, et c'étit toujours un délice..tiens moi au courant du résultat, bisous<br />
<br />
<br />
T
touria
28/12/2009 20:15
<br />
sssuper c'est nouveau cette mousse au caramel bravo<br />
<br />
juste une demande puis je remplcar la chapelure par la poudre d'mande stp???<br />
<br />
<br />
<br />
salam touria, et merci pour tes passages, et pour la chapelure tu peux la remplacer par la poudre d'amande mais tu mets une plus grande quantité...car la chapelure absorbe le liquide, mais les<br />
amandes non..en fait, pourquoi tu veux la remplacer par autre chose???<br />
<br />
<br />
N
nounous
03/11/2009 17:03
<br />
Salam, cet après-midi, j'ai fait ta reçette avec mes enfants. C'était façile comme tout!!! En plus, c'était la première fois que je faisais du caramel et il était bien réussi (grâce à tes<br />
explications). Le gâteau était pas dur du tout, mais la partie caramel est tout raplapla. Est-ce que c'est dû à la cuisson ou au moment du mélange caramel-blanc en neige. Mais çela n'a empêcher<br />
personne de finir l'assiette. Merçi encore. je n'oublies pas les clicks. Bye<br />
<br />
<br />
<br />
je suis ravie nora que tu réussisses mes recettes! bsahatkom<br />
pour le caramel, je pense que c'est du à la cuisson, tu sais, il faut surveiller le caramel avec le thermomètre, et comme on le fait pas, c'est les résultats négatifs... je pense que<br />
c'est ça le prblm...bisous aux enfants et à plus.<br />
merci pour les clics. <br />
<br />
<br />
/idata%2F2913192%2FAPI%2F2010-11%2FIMGP6442_thumb.jpg)
/idata%2F2913192%2FAPI%2F2012-09%2F039.JPG)
/idata%2F2913192%2FAPI%2F2011-09%2FDSCF9404.JPG)
/idata%2F2913192%2FAPI%2F2011-10%2F25%2FDSCF1310.JPG)