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FILETS DE FOIE D’AGNEAU AUX HERBES SECS

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 foie d’agneau 4 cas huile persil sec coriande sèche thym sec origan sec cumin en graines curry en graines sel poivre préparation: trancher le foie en filets. mettre l’huile dans une poêle et y ajouter tous les herbes cités 1/2 cac de chaque....

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MINI QUICHES AU FOIE DE POULET

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Par oum mouncif rayan

Ingrédients: 1 pâte feuilletée (275g) 350g foie de poulet 1 grand oignon 4 gousses d'ail 2 cas persil haché 2 cas huile sel poivre cumin paprika 1 verre béchamel 1 jaune d'oeuf battu pour la dorure préparation: couper l'oignon en très petits dés et le...

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ROGNONS D'AGNEAU EN SAUCE

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 3 rognons d'agneau 1 petit oignon 4 gousses d'ail persil sel poivre 2 cas huile d'olive préparation: nettoyer les rognons en enlevant la peau d'extérieur. bien laver et couper sur 2 puis en petits dés. couper l'oignon en petits dés. le faire...

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ABATS DE POULET À LA CRÈME

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 500g abats de poulet (foie) 3 cas huile d'olive 3 gousses d'ail persil haché sel poivre cumin 25cl crème liquide à 35% préparation: bien nettoyer et laver les abats et les revenir sans découper dans une poêle avec l'huile des deux cotés....

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FOIE DE VEAU EN SAUCE

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 500g foie de veau 1 gros oignon 4 gousses d'ail hachées 1 cas persil haché 2 cas huile d'olive 1 grande tomate râpée sel poivre cumin paprika 1/2 verre eau préparation: couper l'oignon en tranches et le faire revenir avec l'huile dans une...

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BROCHETTES DE FOIE

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 foie de mouton avec la grasse sel préparation: commencer par la grasse en la permettant de sécher complètement soit sur un plateau ou à l'air libre. griller le foie complète sur une barbecue (ici électrique) jusqu'à ce qu'il change de couleur...

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ABATS DE POULETS PANES

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Par oum mouncif rayan

ingrédients: 500g abats de poulets entiers sel poivre farine 1 oeuf battu chapelure huile pour friture préparation: bien laver les abats et égoutter dans un passoire. saler et poivrer. faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes. retirer du...

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