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UN PEU DE TOUT

 

21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 01:26

cette recette est tirée du site de jiji,

lien original ici.

 

  DSCF8508.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

des feuilles de bricks

du beurre fondu pour les coller

1/2 poulet

2 oignons

4 œufs

1 poignée d’amandes

1 càs cannelle moulue

1 càs sucre glace

sel poivre

gingembre

safran

 

 

 

préparation:

 

couper les oignons en tranches,

 les faire revenir dans une cocote

avec un peu d’huile.

ajouter le poulet et le revenir un peu.

 

DSCF8652.JPG

 


verser de l’eau en couvrant le tout.

ajouter les épices.

fermer la cocote pendant 20mns.

laisser refroidir.

retirer le poulet et l’émietter.

 

DSCF8661.JPG

 


égoutter la sauce extraite pour laisser

 l’oignon au fond avec un peu de sauce.

sur feu, casser les œufs dessus.

remuer énergiquement.

 

DSCF8658.JPG

 


laisser cuire et absorber la sauce.

moudre les amandes grillées dans

 une poêle dans un peu de matière

 grasse avec la cannelle et le sucre glace.

 

DSCF8483.JPG

 


dans une assiette creuse, tapisser

une feuille de brick et superposer

 3 ou 4 autres feuilles, en badigeonnant

 avec du beurre fondu à chaque couche.

éparpiller les miettes de poulet,

 puis le mélange des œufs, puis

le mélange des amandes.

 

DSCF8485.JPG

 


rabattre les feuille de bricks

 pour bien former un rond

 toujours en badigeonnant

 avec du beurre.

disposer sur une plaque recouverte

 de papier cuisson.

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir 5 mns, et décorer à volonté.

 

DSCF8514.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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commentaires

Bonpourlespapilles 23/02/2012 21:09

Coucou !!! Elle est superbe ta pastilla, franchement, elle me fait drôlement envie !!! Belle soirée Oum Mouncif Rayan :)

CARDAMOME 23/02/2012 13:21

j'ai fait une énorme pastilla de poulet à Noel et il m'en reste encore; chaque fois que je m'en sers une part, je trouve encore que j'ai fait de trop grosses part; je pense que c'est aprce que
c'est finalament très riche en amande et beurre mais qu'est ce que c'est bon!

Ma cabane aux Délices 22/02/2012 23:09

Elle est bien délicieuse, merci

lou 22/02/2012 11:23

MERCI ça m'ouvre l'appétit ! bonne journée, Lou

Cosette 22/02/2012 11:03

haaaaa c'est trop bon la pastilla. La tienne a l'air divine, poulet et amandes, je dis oui ! :)