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UN PEU DE TOUT

 

12 septembre 2017 2 12 /09 /septembre /2017 12:52

 

cette recette est tirée du blog de Natt,

lien original ici.

 

026-copie-1.JPG

031.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

120g beurre

180g sucre

180g farine

1 càc levure chimique

150g pépites de chocolat

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger l’œuf,

le beurre et le sucre.

ajouter la farine, la levure,

et les pépites de chocolat.

003-copie-3.JPG


remuer et verser dans un moule rond.

essuyer à l’aide d’une spatule.

006-copie-2.JPG


enfourner à chaud 25mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

022-copie-1.JPG

 

029-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 12:53

cette recette est tirée du site de Mona,

lien original ici. 

a été réalisée par plusieurs fans de sa page Facebook ici.

 

magnifique version de gâteau, qui m’a beaucoup plu,

et beaucoup surpris en même temps,

ce n'est ni kiwi ni pistache qu'on y utilise,

c'est des épinards!!!

mais, on ne sent guère leur goût,

ils ne donnent que cette belle couleur.

la texture est si moelleuse, parfaite et très satisfaisante.

le goût est juste sublime.

je la conseille vivement à tous mes lecteurs,

faites moi confiance, croyez moi,

c’est vraiment génial!!!!!!!

mon appareil photo n'est pas à la hauteur,

allez voir les photos de Mona,

c'est top!

 

DSCF0767.JPG

 

DSCF0764.JPG

 

DSCF0770.JPG

 


 

ingrédients:

1 verre = 250mls

 

 

3 œufs

1/2 verre sucre

1 càc vanille en poudre

1/3 verre lait

1/2 verre huile végétale

1 verre épinards

(explications dans la préparation)

2 verres farine

20g levure chimique

 

 

préparation:

 

laver les feuilles des épinards

et les couper en grosses bandes.

porter une casserole pleine

d’eau à ébullition.

y incorporer les épinards.

laisser bouillir 5mns.

retirer du feu, et égoutter au passoire.

laisser refroidir.

entre temps, battre les œufs

et le sucre dans une terrine

jusqu’à blanchissement.

 

DSCF0722.JPG

 


mixer le lait, l’huile et les épinards

 dans le bol à smoothies.

les incorporer sur le mélange des œufs.

battre lentement jusqu’à avoir

un mélange homogène.

 

DSCF0723.JPG

 


incorporer la farine et la levure

d’un seul coup.

remuer à l’aide d’une spatule.

verser le tout dans un moule

rond de 22cms de diamètre.

 

DSCF0729.JPG

 


cuire 30mns à 170º.

laisser refroidir.

couper en 2 et fourrer de chantilly.

 

DSCF0732.JPG

 


décorer de chantilly en faisant des tas

à l'aide d'une cuillère et de vermicelles.

 

DSCF0736.JPG

 


mettre au frais 1 heure.

couper en parts, et déguster.

hummmmmmmmmmmm!!!

 

DSCF0750.JPG

 

DSCF0742.JPG

DSCF0766.JPG

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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 12:52

DSCF2151.JPG

 

DSCF2136.JPG

 

 

ingrédients:

1 verre=250mls

 

1 verre sucre

1 verre huile végétale

3 œufs

3 gouttes extrait de vanille

3 verres farine

15g levure chimique

3 càs cacao

 

 

préparation:

 

bien battre le sucre, l’huile et les œufs.

 

DSCF2119.JPG

 


ajouter 2 verres de farine, vanille et levure.

remuer le tout jusqu’à avoir

 un mélange homogène.

partager en 2.

ajouter 3/4 verre de farine à une part,

et le 1/4 à l’autre avec le cacao.

 

DSCF2120.JPG

 


travailler les 2 masses jusqu’à avoir

 2 boules homogènes.

fariner un plan de travail, et abaisser

 les 2 pates dessus en 2 carrés

de 20cms plus ou moins.

superposer l’un sur l’autre.

abaisser légèrement pour former

 un rectangle.

plier en 3 pour obtenir

un rectangle plus petit.

l’abaisser et le plier encore

 comme la pate feuilletée.

abaisser légèrement.

 

DSCF2122.JPG

 


le rectangle final est de

50cms / 40cms plus ou moins.

mettre sur une plaque chemisée

de papier de cuisson.

enfourner 40mns à 150º.

laisser refroidir.

glacer la face au chocolat noir fondu

 et parsemer de chocolat blanc râpé.

 

DSCF2127.JPG

 


couper en petits carrés et déguster.


DSCF2146.JPG

DSCF2132.JPG

 

DSCF2131.JPG

 

 

 

 

 


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31 août 2017 4 31 /08 /août /2017 13:14

DSCF8698.JPG

 

 

 

ingrédients:

1 verre = 125mls

 

2 verres de semoule moyenne

1/2 verre de beurre mou

1/4 verre huile végétale

1 càc sel

1 càc levure chimique

lait froid selon le mélange

100g fromage frais aux fines herbes

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la semoule,

le beurre, l’huile, sel et levure.

bien sabler avec les d

oigts.

arroser de lait peu à peu jusqu’à avoir

une pate maniable, pas liquide et pas sèche.

 

DSCF8692.JPG

 

 

 

partager en 2 boules.

les étaler sur un plan de travail en ronds

 avec la paume.

éparpiller le fromage sur la 1ère,

 et couvrir avec la 2ème.

 

DSCF8694.JPG

 

 

 

bien souder les bordures.

couper en triangles.

 

DSCF8696.JPG

 

 

 

cuire des deux cotés sur un “tajine”

ou une poêle à fond anti-adhésive.

déguster tièdes ou refroidis.

 

 

DSCF8701.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 13:13

603.JPG

 

609.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

ou

pate des 10mns clic ici

1 oeuf

2 càs café

1 càs sucre glace

 

 

préparation:

 

abaisser la pate en grand rectangle

de 60cms de longueur et 20cms de largeur

et 5mms d’épaisseur.

595.JPG

 

couper en longues bandes de 2cm de largeur.

former des tresses de 2 pour le pourtour.

former des roses et des feuilles

avec le reste.

poser sur du papier cuisson comme sur

les photos ci-dessous.

 

on aura besoin de 2 tresses,

5 roses et des feuilles à volonté.

600.JPG

 

 

badigeonner de jaune et café.

camoufler avec les feuilles,

et les badigeonner encore.

590.JPG

 

laisser lever 20mns et enfourner 30mns.

saupoudrer de sucre glace.

laisser refroidir et déguster.

606.JPG

brioche, pate magique, couronne, pain, viennoises, sucre glace

Coût pour 6 personnes : 2€
 
Préparation : 30min
Cuisson : 30min

Dessert info

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 13:12






Ingrédients:

4 escalopes de poulet
1 oignon
3 cas huile
1 courgette
champignons
2 gousses d'ail hachées
persil haché
sel poivre
cumin
tranches de fromage ou fromage râpé
quelques noix de beurre


préparation:

couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur.



y ajouter la courgette râpée et les champignons.



mélanger et faire revenir pendant 10mns.
incorporer le persil, ail et épices.
bien mélanger le tout et retirer du feu.



mettre les escalopes une à une entre deux feuilles de films alimentaires.
taper légèrement le dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour avoir une fine couche.



les étaler toutes sur un plan propre.
farcir selon l'image si-dessous.
fromager tout le dessus.



refermer la viande délicatement en couvrant toute la farce.
bien la fermer avec du fil de cuisine du bout au bout.



beurrer un plat en pyrex et le poser dedans.
remettre quelques noix de beurre sur le dessus du roulé.
couvrir du papier aluminium et enfourner pendant 40mns.



enlever le fil délicatement et couper en morceaux moyens.
déguster tièdes.




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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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29 août 2017 2 29 /08 /août /2017 13:11

 

chicken- crispies1

 

chicken- crispies2

 

 

 

ingrédients:

 

1 poulet

1 oignon

1 tomate

1 botte persil et coriandre

1 cas sel

1 cac poivre

 

 

pour la panure:

farine

1 œuf

100ml lait froid

sel et poivre

 

 

 

préparation:

 

couper le poulet en 8 parts et bien le laver.

mixer tous les autres ingrédients dans un blender.

 

chicken- crispies3

 

 

les incorporer au poulet dans un saladier.

 

chicken- crispies4

 

 

filmer et laisser mariner au moins une heure au frigo.

dans une assiette, battre l’œuf+lait+épices.

passer les morceaux de poulet dans la farine puis l’œuf puis farine.

 

chicken- crispies5   chicken- crispies6

 

 

frire dans un bain d’huile sur feu moyen jusqu’à avoir une couleur dorée (10 à 15 mns de chaque coté)

 

chicken- crispies7

 

 

retirer et poser directement sur du papier absorbant.

dresser sur un lit de laitue.


chicken- crispies8

 

chicken- crispies9

 

 

Merci de tout!

10-8

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 13:15

cette recette est tirée du blog de Datte et Miel,

lien original ici.

DSCF1213.JPG

 

DSCF1225.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

250g semouline

150g farine

20g levure boulangère

20g beurre clarifié

40g crème fraiche épaisse

5g sel

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients ensemble.

pétrir 5mns.

 

DSCF1196.JPG

 


filmer et laisser reposer 10mns.

diviser en 7 à 8 boules.

 

DSCF1199.JPG

 


abaisser en rondelles de 12cms de diamètre

 sur un plan parsemé de semouline.

laisser lever 20mns.

 

DSCF1201.JPG

 


chauffer le gaufrier.

huiler à l’aide d’un pinceau.

cuire les pains.

déguster aussitôt!

 

DSCF1214.JPG

 

 

 


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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 13:10

 

 poulet au curry

 

poulet au curry 1

 

 

 

ingrédients:

 

2 poulets (2 à 3 kg chacun)

1 kg pommes de terre

 

pour la marinade:

1 grand oignon

2 belles tomates

1 botte de persil

1 cas thym

1 cas curry

sel poivre

cumin

2 cas huile d’olive

 

 

préparation:

 

bien laver les poulets et les détailler en quarts.

mixer tous les ingrédients de la marinade dans un blender.

bien étaler la moitié sur le poulet.

 

poulet au curry 2

 

 

filmer et laisser mariner une nuit au frigo.

les mettre dans une cocotte minute, fermer et laisser cuire sur feu minimum 30mns.

entre temps, bien laver les pommes de terre, les couper en dés moyens, et les incorporer à la 2ème moitié de la marinade.

 

poulet au curry 3

 

 

bien mélanger.

huiler un plateau allant au four, et y mettre les pommes de terre.

retirer les morceaux de poulet de la cocotte.

les incorporer sur la pomme de terre.

disposer des noix de beurre dessus.

 

poulet au curry 4

 

 

couvrir du papier aluminium, et cuire dans un four pendant 40mns à 220°.

enlever le papier et laisser dorer pendant 10mns sous la grille.

dresser dans un plat et déguster aussitôt.

 

poulet au curry 5

 

 poulet au curry 7

 

 

Merci pour tout,

et désolée pour le retard,

je suis vraiment malade…

emoticone-malade-docteur2

 

 

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27 août 2017 7 27 /08 /août /2017 13:09

 

poulet sauce blanche

 

poulet sauce blanche 1

 

 

 

ingrédients:

pour 8 assiettes individuelles

 

1kg escalopes de poulet

 

pour la marinade:

3 cas huile d’olive

1 cac poivre

1 cas paprika

1 oignon moyen

4 gousses d’ail

1 cas vinaigre blanc

 

pour la sauce:

2 oignons moyens

4 cas huile d’olive

200g champignons

6 portions de fromage fondu

2 cas bombées de farine

750ml lait entier

sel poivre

 

pour la présentation:

du riz bouilli beurré, salé et safrané

 

 

préparation:

 

couper les escalopes en petits dés.

mixer, ou hacher les ingrédients de la marinade

et les ajouter sur la viande.

 

poulet sauce blanche 2

 

 

bien mélanger, filmer et laisser mariner une nuit

ou une heure au frigo.

faire revenir dans une poêle à fond épais avec

l’huile pendant 5mns.

 

poulet sauce blanche 3

 

 

retirer dans un récipient et réserver de coté.

couper les oignons de la sauce en lamelles.

les faire revenir dans la même poêle à fond épais

pendant 8mns sur feu moyen.

y ajouter les champignons et revenir 3mns.

 

poulet sauce blanche 4

 

 

ajouter le fromage et écraser avec une cuillère

en bois ou une spatule.

 

poulet sauce blanche 5

 

 

incorporer la farine et remuer.

 

poulet sauce blanche 6

 

 

verser le lait froid ou chaud.

saler et poivrer.

 

poulet sauce blanche 7

 

 

permettre de bouillir pendant 1mn.

incorporer les morceaux de poulet.

 

poulet sauce blanche 8

 

 

mélanger le tout.

présenter avec du riz ou laitue.

 

poulet sauce blanche 9

 

poulet sauce blanche 10

 

 

 

 

Merci pour tout!

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