1 mai 2014
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18:26
ingrédients:
200g pois cassés
2 gousses d’ail
sel poivre
3 portions de fromage fondu
1 càs crème fraiche épaisse
20cls lait
préparation:
mettre les pois cassés et l’ail coupé
dans une casserole remplie d’eau.
porter à ébullition, couvrir et laisser cuire.
égoutter et remettre dans la casserole.
assaisonner et ajouter le fromage
et la crème fraiche.
bien mixer en rajoutant le lait peu
à peu afin d’avoir une belle consistance.
dresser dans une assiette et déguster tiède.
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soupes-veloutés-purées
13 décembre 2013
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20:08
ingrédients:
200g pois cassés
1 oignon moyen
1 cube de bouillon de poulet
sel poivre
1 càs huile d’olive
préparation:
faire bouillir les pois cassés
dans 1,5 litre d’eau.
couvrir et laisser cuire à petit feu 40mns.
couper l’oignon en cubes et l’incorporer
avec le cube.
assaisonner et laisser cuire.
mixer et déguster aussitôt!
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soupes-veloutés-purées
7 octobre 2013
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02:27
cette recette est tirée du blog d’amour de cuisine,
lien original ici.
ingrédients:
4 panais moyens
2 pommes de terre moyennes
1 gousse d’ail
2 portions de fromage fondu
sel poivre
100mls lait
10g margarine
préparation:
éplucher les légumes et les couper en dés.
les faire bouillir dans de l’eau.
assaisonner et laisser cuire 20mns.
débarrasser l’eau.
les écraser en purée (ne pas mixer)
avec le fromage et la margarine,
en ajoutant le lait peu à peu
jusqu’à avoir une belle texture.
déguster avec une sauce (oignon, poivron,
tomate et viande hachée.
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soupes-veloutés-purées
6 octobre 2013
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01:42
ingrédients:
1 oignon
1 carotte
1 poignée de petits pois
4 càs huile d’olive
sel poivre
origan
laurier
1/2 càc gingembre moulu
400g crevettes décortiquées
1 pomme de terre
2 càs vermicelles
3 càs crème fraiche épaisse
persil fraichement haché
préparation:
couper l’oignon en petits dés et le faire
revenir dans une marmite avec l’huile.
couper la carottes en petits cubes
et l’y incorporer avec les petits pois.
remuer le tout
et y verser
1litre et demi d’eau bouillante.
ajouter les épices et herbes.
permettre de bouillir 15mns sur feu moyen.
ajouter les crevettes et la pomme de terre
coupée en petits cubes aussi.
laisser cuire 10mns.
incorporer les vermicelles.
remuer et laisser cuire 8mns.
ajouter la crème fraiche et le persil.
mélanger le tout et retirer du feu.
déguster tiède.
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soupes-veloutés-purées
10 mai 2013
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00:07
ingrédients:
500g viande de bœuf
500g haricots rouges
1 oignon
1 tomate
sel poivre
4 càs huile d’olive
1 feuille de laurier
paprika
safran
1 càs tomate concentrée
préparation:
tremper les haricots la veille dans
de l’eau tiède.
couper la viande en petits cubes.
les faire revenir avec l’oignon râpé
et l’huile d’olive dans une cocotte.
les couvrir d’eau chaude.
incorporer tous les autres ingrédients.
fermer la cocotte et laisser cuire.
ajouter les haricots égouttés.
mélanger.
fermer la cocotte une seconde fois.
laisser cuire 15mns.
servir dans une assiette et déguster.
haricots, rouge, viande, boeuf, tajine, recette
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soupes-veloutés-purées
24 avril 2013
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09:27
ingrédients:
500g côtelettes d’agneau
500g lentilles corail
1 gros oignon
1 piment vert
1 navet
2 carottes
2 pommes de terre
2 tomates
4 càs huile d’olive
sel poivre
paprika cumin
Préparation:
couper l’oignon en petits dés et les faire
revenir dans une cocotte avec
les côtelettes et l’huile d’olive.
ajouter les lentilles, le piment et le navet
(je retire les 2 derniers à la fin de cuisson)
couvrir deux fois la quantité avec de l’eau.
fermer et laisser cuire.
couper les légumes en petits dés et les y
incorporer.
cuire 20mns.
verser dans une assiette et déguster aussitôt!
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soupes-veloutés-purées
28 février 2013
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00:02
ingrédients:
400g pois cassés
1 oignon
huile d’olive
sel poivre
paprika cumin
3 gousses d’ail
préparation:
mettre tous les ingrédients dans un cocote.
couvrir d’eau.
permettre de bouillir et fermer
la cocote pendant 15mns.
mixer bien le tout.
remplir des bols.
saupoudrer de paprika et cumin.
décorer avec un filet d’huile d’olive.
déguster chaude avec des grillades.
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soupes-veloutés-purées
27 février 2013
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/2013
00:45
ingrédients:
1 oignon
3 càs huile d’olive
500g calamars
300g coquillettes
1 tomate mure
1 càs tomate concentrée
sel poivre
paprika
origan
safran
préparation:
couper l’oignon en petits dés,
et les faire revenir avec l’huile
dans une marmite.
ajouter les tubes de calamars,
puis verser 1 litre d’eau chaude.
incorporer tous les autres ingrédients.
laisser bouillir et permettre
de cuire les calamars pendant 20mns.
glisser les coquillettes et laisser cuire.
dresser dans une grande assiette
et déguster aussitôt!
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soupes-veloutés-purées
11 décembre 2012
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00:46
ingrédients:
1 botte des épinards
1 oignon
1 pomme de terre moyenne
3 càs huile d’olive
sel poivre
100g petit suisse
1 cube de viande
préparation:
laver et couper les épinards.
couper l’oigon et la pomme de terre
en cubes.
faire le tout dans une casserole
réchauffée avec l’huile.
revenir pour quelques minutes.
assaisonner et couvrir d’eau.
laisser cuire à feu moyen.
retirer du feu et ajouter les petits suisses.
mixer bien.
dresser dans des bols et déguster.
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soupes-veloutés-purées
4 septembre 2012
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00:41
ingrédients:
300g viande d’agneau
1 oignon
1 pot de 200g haricots blancs semi-cuites
1 tomate
50g coulis de tomate
4 càs huile d’olive
sel poivre
paprika
1 feuille de laurier
préparation:
couper l’oignon en petits dés et le faire
revenir 5mns avec l’huile.
couper la viande en dés moyens
et l’incorporer dans la marmite.
revenir en remuant pendant 5mns.
couper la tomate en petits dés
et l’incorporer avec le coulis.
couvrir d’eau et assaisonner.
laisser cuire 20mns à couvert.
égoutter les haricots, bien les laver,
puis les ajouter au dernier.
permettre de bouillir pendant 10mns.
dresser dans des assiettes et déguster.
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