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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

4 janvier 2016 1 04 /01 /janvier /2016 20:02

053-copie-1.JPG

 

048.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g margarine ramollie

400g sucre

3 œufs

100g vermicelles de chocolat

1/2 càc levure chimique

900g farine

100g chocolat noir fondu

 

 

préparation:

 

bien battre la margarine, le sucre

et les œufs.

ajouter les vermicelles.

remuer et verser la farine

pour avoir une pate homogène.

 

015.JPG

former en boule et laisser reposer

1 heure au frais.

abaisser sur un plan fariné,

et couper en formes à l’aide

d’un emporte-pièce.

 

039.JPG

ranger sur une plaque.

enfourner 20mns à 160º.

à la sortie du four, décorer avec des traits

de chocolat noir fondu.

laisser sécher une nuit,

et déguster le lendemain.

 

051.JPG

046.JPG

 

 

 

 

 

 

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 23:18

cette belle recette est tirée du blog de Sherazade,

lien original ici.

DSCF1771.JPG

DSCF1781.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

600g semoule moyenne

200g beurre fondu

100g sucre glace

150mls miel

2 càs eau de fleur d’oranger

colorant alimentaire

 

 

préparation:

 

griller la semoule jusqu’à cuisson

sans lui changer de couleur dans

 une poêle sur feu moyen.

 

DSCF1743.JPG

 

 

bien battre le beurre et le sucre.

ajouter le miel et battre encore.

incorporer la semoule et le colorant

 et mélanger le tout pour obtenir

 une crème homogène.

 

DSCF1744.JPG

 

verser l’eau de fleur d’oranger

en dernier.

partager en boules, et former

 avec un moule empreinte.

décorer de perles argentées.

 

DSCF1750.JPG

mettre au frais 30mns.

déguster, hummmmm.

 

DSCF1774.JPG

 

DSCF1752.JPG

 

 

 

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 19:40

 




ingrédients:

la pâte à pâtisserie recette ici
pâte de dattes
miel recette ici
grains de sésames pour la déco


préparation:

préparer la pâte et la laisser reposer 1heure.
étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 2mm (ou avec la machine à pâte de préférence)
la couper en rectangle de 10/15cm.
disposer les dattes dans le sens de la largeur en pliant la pâte 2fois sur elle-même.
à l'aide d'un couteau, faire des coupures d'1cm vers l'intérieur en les distançant comme sur l'image ci-dessous.
enrouler délicatement sur elle-même pour obtenir un petit palmier.



disposer sur une plaque non beurrée et cuire au four pendant 20 à 25mns, ou jusqu'à ce qu'ils aient une couleur bien dorée.
tremper directement dans du miel.



égoutter dans un passoire et saupoudrer de sésames.



laisser refroidir toute une nuit et déguster.



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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 20:17

sablés à la pate des dattes

 

sablés à la pate des dattes1

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

100g beurre mou

120g pate des dattes

100g sucre

3càs lait froid

1 càc vanille

1 œuf

1/2 càc levure chimique

350g farine (ou plus)

des cerneaux de noix pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

vaporiser la pate des dattes, après l’avoir

coupée en petits dés, dans

un couscoussier, ou la mettre 1minute au

micro-ondes afin qu’elle soit ramollie.

la mélanger avec les beurre, sucre, lait,

vanille et l’œuf jusqu’à avoir une pate homogène.

 

sablés à la pate des dattes9

 

 

verser la farine, avec la levure, peu à peu

jusqu’à obtention d’une boule homogène.

 

sablés à la pate des dattes0

 

 

former des boules à la grosseur d’une noix.

enfoncer un demi cerneau de noix au centre.

cuire dans un four préchauffé 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

sablés à la pate des dattes8

 

 

 

 

 

 

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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 00:08

 

 fanid

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

100g sucre (1/2 verre)

120g beurre mou

100g cacahuètes moulues finement (1/2verre)

75g maïzena (1/2 verre)

1 levure chimique (8gr)

zeste d’un citron

farine selon le mélange

1 pincée colorant rouge

1 pincée colorant vert

 

 

préparation:

 

dans une terrine, travailler l’œuf, le beurre,

le sucre et le zeste jusqu’à obtention d’une crème.

 

fanid3

 

 

incorporer la maïzena, levure et cacahuètes.

 

fanid4

 

 

bien mélanger, puis ajouter la farine peu

à peu jusqu’à obtention d’une pate ferme.

mettre de coté une petite boule afin de

la colorer en rouge et en vert pour la déco.

 

fanid5

 

 

former des boudins de 10 à 15cms, joindre

les deux extrémités en serrant bien avec

les doigts pour avoir un bracelet bien fini.

façonner une fleur rouge et deux feuilles

vertes pour chaque anneau avec la pate colorée.

décorer les anneaux déjà préparés du gâteau

avec, en enfonçant légèrement au doigts.

 

fanid6

 

 

disposer les sur du papier cuisson.

enfourner à 160º pendant 15 mns.

retirer lorsqu’ils prennent une couleur blonde.

 

       fanid1   fanid2

 

 

fanid7

 







 

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 11:23

MAKROUTS 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

4 mesures de semoule de blé moyenne

1 mesure farine

1 mesure beurre mou

1 mesure et demi eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel

1 pincée de safran

 

autres ingrédients:

pate de dattes

miel (recette ici)

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la semoule, farine,

sel et safran.

 

MAKROUTS2

 

 

ajouter le beurre et sabler la pate.

verser l’eau peu à peu jusqu’à avoir une pate

qui se forme facilement.

détailler la pate de

dattes en boudins à l’aide d’un couteau,

et réserver de coté.

 

MAKROUTS3

 

 

former un boudin avec la pate de semoule, et

le farcir de la pate de

dattes tout au long du centre selon la

photo ci-dessous.

 

MAKROUTS4

 

 

rabattre les cotés en fermant le boudin

de la pate.

 

MAKROUTS5

 

 

faire des empreintes avec le moule spécial

makrout.

 

MAKROUTS6

 

 

couper les surplus de la pate à l’aide

d’un couteau.

 

MAKROUTS7

 

 

faire la même chose avec toute la quantité.

frire dans un bain d’huile jusqu’à avoir une

belle couleur bien dorée.

 

MAKROUTS8

 

 

passer directement dans du miel tiède, et

laisser absorber le temps de frire une

deuxième quantité des makrouts.

 

MAKROUTS9

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

MAKROUTS10

 

 

 

 

 

 

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 00:57

cette recette est tirée du blog de Amouna,

lien original ici.

également vu sur le blog de Fatima,

lien original ici.

un résultat super satisfaisant, plus d’excuses

pour réaliser des bons, beaux et ultra légers baghrirs…

 

036.JPG

 

057.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre = 250mls

 

1v semouline (semoule très fine)

1,5v eau tiède

2 càs jus de citron (ou vinaigre blanc)

1 càc sel

1 càc levure chimique

1 càs levure boulangère

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs ensemble.

ajouter l’eau et le jus de citron.

bien mixer qqs secondes.

 

030.JPG

chauffer une poêle anti-adhésive,

et y verser une louche du mélange.

laisser cuire sur feu moyen.

 

034.JPG

dresser dans une grande assiette,

et verser des filets du miel+beurre

fondu au micro ondes.

déguster tièdes.

 

048.JPG

 

059.JPG

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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 01:16

 

 

DSCF2093.JPG

 

 

 

 

DSCF2090.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate à samsa clic ici

500g amandes grillées et moulues

100g sucre

1 càs cannelle

2 œufs

huile pour la friture

miel clic ici

 

 

préparation:

 

préparer la pate, la filmer

et la laisser reposer 2 heures au frais.

mélanger tous les ingrédients de la farce.

 

DSCF2084.JPG

 

 

abaisser la pate en très fine épaisseur.

couper des rectangles, et poser

 sur l’appareil à chaussons.

farcir et fermer jusqu’à épuisement

de toute la quantité.

 

frire dans un bain d’huile.

plonger directement dans du miel tiède.

 

DSCF2088.JPG

 

 

 

 

égoutter, dresser dans des caissettes

en papier, et parsemer un peu

d’amandes moulues dessus.

laisser refroidir complètement et déguster.

 

 

 

 

DSCF2096.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 00:12

 

à la demande de certaines lectrices

de mon blog, je vous propose la version

 des m’semmens de ma mère, légers et réussis…

014-copie-1.JPG

022.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

1verre = 250mls

 

3 v farine

1v 1/4 eau tiède

1 càc sel

1 càc levure chimique

1 càc levure boulangère

1/2 v huile végétale

un peu de semoule moyenne 

miel pour la présentation

 

 

préparation:

 

mettre dans le bol du pétrin, la farine,

levures, sel, eau et pétrir pendant 10mns.

ajuster la proportion d’eau selon

 l’absorption de la farine,

la pate doit être collante

 et pas trop liquide.

002.JPG

 

 

filmer et laisser reposer 20mns.

couper en boulettes à la grosseur

 d’une clémentine en s’aidant de l’huile.

laisser reposer 20mns.

007.JPG

 

 

huile un plan de travail, et abaisser

boulette par boulette en arrosant

d’un filet d’huile pour faciliter la tâche.

parsemer d’une càc de semoule

 toute la surface.

quand la pate est très fine,

la plier en 4.

chauffer une poêle anti-adhésive.

009-copie-2.JPG

 

 

mettre un filet d’huile et cuire les carrés

de chaque cotés jusqu’à ce qu’ils

aient une belle couleur dorée.

faire la même chose avec tout le reste.

déguster tièdes avec un filet de miel

dessus, avec un thé.

013-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 00:46

je remercie maman pour cette recette.

 

037-copie-1.JPG

 

039.JPG

 

ingrédients:

1verre= 250mls

 

1v 1/2 farine

1/2 v poudre de fèves séchées

1/2v sucre

3/4v huile végétale

2 pincées de levure chimique

1 pincée de sel

cannelle pour la déco

 

 

préparation:

 

tremper les fèves séchées dans de l’eau.

laisser une nuit, puis égoutter.

griller au four en remuant de temps à autre

jusqu’à avoir une couleur bien bronzée.

 

001

laisser refroidir et moudre finement.

dans le bol du pétrin, mettre

tous les ingrédients secs.

mélanger et ajouter l’huile d’un seul coup,

et remuer le tout jusqu'à avoir

une pate sablée manipulable.

 

015.JPG

former en boules à la grosseur d’une noix.

saupoudrer de cannelle au centre.

cuire four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

032.JPG

 

035.JPG

 


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