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UN PEU DE TOUT

 

28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 00:15

cette recette est tirée du site Fatafeat,

lien original de Houriat al Matbakh ici.

DSCF1147

 

 

ingrédients:

 

 

500g pommes de terre

100g sucre

200mls eau

1 càs vanille

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre

 et les couper en gros dés.

faire cuire dans de l’eau.

égoutter et réserver l’eau de la cuisson.

 

DSCF1117

 


y ajouter le sucre et la vanille.

permettre de bouillir 10mns.

incorporer la pomme de terre écrasée.

laisser réduire les liquides à petit feu

sans cesser de remuer.

 

DSCF1119

 


retirer lorsque la confiture se détache

des parois de la marmite.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF1144

 

 

 

 


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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 00:41

cette recette est tirée du blog de Cardamome,

lien original ici.

 

DSCF0326.JPG

 

DSCF0334.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 coings

sucre

1 càc vanille en poudre

jus d’un citron

 

sucre et perles pour la finition

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les coings, les râper

 et les couvrir de sucre.

ajouter la vanille et le jus de citron.

laisser macérer une nuit.

 

DSCF0128.JPG

 


cuire 15mns en remuant jusqu’à avoir

 une compote.

mixer et remettre sur feu

tout en remuant jusqu’à ce que la pate

se détache des parois de la casserole.

 

DSCF0133.JPG

 


verser dans un moule anti-adhésif.

essuyer la surface et laisser sécher

 2 jours ou plus à température ambiante.

couper en carrés et les enrouler

 dans du sucre cristallisé.

 

DSCF0321.JPG

 


mettre dans des caissettes en papier.

piquer des perles au centre de chaque carré.

déguster de suite.

 

DSCF0323-copie-1.JPG

 

DSCF0327.JPG

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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 02:01

cette recette est tirée du blog de Miss Miamm,

lien original ici.

 

 

DSCF5842.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

jus de 2 citrons

zeste d’1 citron

2 œufs

75g sucre

30g maïzena

 

 

 

 

préparation:

 

mettre dans une casserole, le jus, zeste,

sucre et maïzena sur feu très doux.

 

DSCF5805.JPG

 

 


mélanger bien.

battre à part les œufs, et les ajouter

 rapidement à la casserole sans cesser

de fouetter afin d’éviter que les œufs ne

soient cuits.

 

DSCF5806.JPG

 


retirer du feu quand le mélange épaissit.

laisser refroidir et utiliser.

 

DSCF5835.JPG

 

 

 

 


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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 08:23

007-copie-2.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g figues sèches

300g sucre

jus et zeste d’un citron

5cls eau

1 càc cannelle moulue

 

 

préparation:

 

couper les figues en petits cubes.

ajouter le sucre, l’eau et la cannelle.

laisser couvert une nuit.

001-copie-2.JPG


ajouter le zeste et le jus du citron,

et la cannelle.

cuire 20mns à feu doux.

laisser refroidir et déguster.

007-copie-2

 

 

 

 

 

 

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 00:34

une autre version de cette confiture est ici.

 

confiture de carottes

 

 

 

ingrédients:

 

500g carottes

1 litre eau

1/2 citron

350g sucre

1 càc vanille

 

 

préparation:

 

éplucher et laver les carottes.

les couper en rondelles.

laver le citron et le couper en quarts.

incorporer le tout dans une cocotte.

y verser l’eau en les couvrant.

 

confiture de carottes5

 

 

porter à ébullition, puis fermer la cocotte

pendant 30mns.

mixer le tout.

y incorporer le sucre et la vanille.

remuer avec une spatule.

 

confiture de carottes8

 

 

remettre sur feu doux et laisser cuire pendant

20mns, tout en remuant

de temps en temps.

laisser refroidir et déguster.

 

confiture de carottes1

 

 

 

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 01:18

cette recette est tirée du blog de Fado66,

je confirme que

"c'est la meilleure confiture qui puisse exister..."

j'en ferai plusieurs kilos dans la saison, c'est certain!

lien original ici.

je la republie pour des amies...

 

DSCF6327.JPG

 

DSCF6333.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de tomates rouges

750g sucre

1 càc vanille en poudre

1 jus de citron

 

 

préparation:

 

bien laver et nettoyer les tomates.

ôter les graines et le jus.

 

DSCF6280.JPG

 


les couper en cubes.

les mettre dans une casserole avec le sucre.

couvrir et laisser macérer une nuit.

 

DSCF6282.JPG

 


mettre sur feu doux et laisser

cuire une heure.

ajouter la vanille et le jus de citron.

bien mixer.

 

DSCF6287.JPG

 


laisser refroidir et déguster…hmmmmm

 

DSCF6321.JPG

 

 

 

 

 

 

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 00:50

cette recette est tirée du blog de RV,

lien original ici.

DSC00169.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 pommes

2 bananes

1 filet d’eau

 

 

préparation:

 

peler et épépiner les pommes, puis

les couper en petits dés.

peler les bananes et les couper en tronçons.

mettre le tout dans une casserole

avec l’eau.

 

DSC00162.JPG

 

 

laisser cuire à demi couvert 15mns.

remuer de temps à autre.

mixer et laisser refroidir.

DSC00173.JPG

 

 

 

 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 00:31

DSCF1064.JPG

 

DSCF1047.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

2 oranges

2 càs margarine

2 càs sucre

zeste d’une orange

 

 

 

préparation:

 

mettre la margarine dans un grand bol.

la faire fondre au micro ondes

pendant quelques secondes.

y casser l’œuf et ajouter le sucre,

le zeste et le jus des oranges.

 

DSCF1032.JPG

 

 

bien fouetter.

remettre au micro-ondes 1minute

 à 600watts.

battre puis remettre 2 mns.

fouetter et laisser refroidir.

filmer et mettre au frigo une nuit.

consommer le lendemain.

DSCF1035.JPG

 

DSCF1056.JPG

 

 

 

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 00:48

 





ingrédients:
 
1 verre carottes finement râpées (soit 3 carottes moyennes)
1 verre non plein de sucre
1 cas beurre
1/2 verre jus d'orange


préparation:20mns

faire revenir les carottes avec le beurre

dans une poêle pendant 2 a 3mns en remuant

à l'aide d'une spatule.



ajouter le sucre et bien mélanger le tout.



permettre de se caraméliser pendant 2mns.
ajouter, donc, le jus d'orange et laisser

réduire pendant environ 15 mns à petit feu.




retirer du feu et bien mixer immédiatement.
laisser refroidir et déguster.

 

 

 

 

 


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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 08:43

creme de marrons 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g marrons

300g sucre

1 càc vanille

200ml lait froid

 

 

préparation:

 

à l’aide d’un couteau tranchant, faire

une incision au sens de la longueur sur

les marrons pour faciliter d’ôter

les deux couches à la fois.

 

creme de marrons6

 

 

couvrir d’eau dans une cocotte et fermer.

cuire 15mns après la rotation de la soupape.

ôter les deux peaux avec les doigts.

 

creme de marrons4

 

 

mélanger la chair des marrons avec les

autres ingrédients dans un grand bol.

bien mixer.

 

creme de marrons2

 

 

remettre sur feu moyen pour épaissir

pendant 5mns.

laisser refroidir et déguster.

 

creme de marrons9

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