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UN PEU DE TOUT

 

16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 11:49

cette recette est tirée du blog de Nesyla,

lien original ici.

DSC00370.JPG

 

DSC00374.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 pommes de terre moyennes

1 petite boite de thon à l’huile

persil

sel poivre

1 oignon moyen

4 gousses d’ail

4 càs huile

1 noix de beurre

4 portions de la vache qui rit

 

 

préparation:

 

couper l’ail en petits dés et les faire

revenir dans une poêle avec l’huile.

couper les pommes de terre et l’oignon

en petits dés et les y incorporer.

revenir pendant 3mns.

 

DSC00364.JPG

 

 

verser un petit fond d’eau.

couvrir et permettre de cuire.

assaisonner et écraser encore chaud.

 

DSC00367.JPG

 

 

ajouter le beurre, le persil et le thon

égoutté.

poser une feuille de brick sur

 une assiette plate.

garnir d’un peu du mélange.

couper une portion de fromage

et l’éparpiller dessus.

 

DSC00368.JPG

 

 

plier en carré.

faire dorer les deux coté dans une autre

poêle avec un tout petit peu d’huile.

poser sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette et déguster.

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DSC00378.JPG

 

 

 

 

 

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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 11:49

 

DSCF1175.JPG

 

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ingrédients:

 

1kg pommes de terre moyennes

1 oignon

300g viande d’agneau hachée

persil haché

sel poivre

3 càs huile d’olive 

 

 

 

pour la panure:

farine, œuf battu et chapelure

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre et les

couper en 2 sur le sens de la longueur.

les faire cuire dans de

l’eau bouillante et salée 15mns.

 

 

DSCF1151.JPG

 

 

 

retirer de l’eau et laisser refroidir.

entre temps, revenir la viande

 dans une poêle avec l’huile.

hacher finement l’oignon

 et l’y incorporer avec le persil.

assaisonner.

remuer jusqu’à cuisson.

creuser les pommes de terre à l’aide

 

 d’une petite cuillère délicatement.

récupérer le centre et le mélanger

 avec la viande hachée.

 

DSCF1152.JPG

 

 

bien mélanger.

farcir le centre des pommes de terre

 avec ce mélange en donnant la forme

 d’une pomme de terre complète

comme si elle n’était pas  coupée.

DSCF1174.JPG

 

 

 

 

 

faire la même chose avec le reste.

passer dans la farine, puis l’œuf

 battu puis la chapelure.

frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier cuisson.

déguster aussitôt!

 

 

DSCF1180.JPG

 

DSCF1185.JPG

 

 

 

 

 

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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 11:49

DSC00338.JPG

 

DSC00348.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

2 oignons

4 pommes

300g crevettes

sel poivre

persil

4 càs huile

jaunes d’œufs pour la dorure

graines de sésames pour la déco

 

 

 

préparation:

 

couper les oignons et les pommes épluchées

en petits dés.

les faire revenir dans une poêle

avec l’huile.

assaisonner et ajouter le persil.

remuer et incorporer les crevettes.

 

DSC00269.JPG

 

 

laisser cuire puis refroidir.

abaisser la pate sur le plan de travail.

la couper en rectangles.

les poser sur l’appareil à chaussons.

garnir de farce.

 

DSC00337

 

 

fermer, badigeonner de jaunes

et parsemer de sésames.

cuire 20mns à 180º.

déguster tièdes.

DSC00342.JPG

 

DSC00351-copie-1.JPG

 

 

 

ramadan, chaussons, sucré-salé, pomme, crevette, entrée

 

 

 

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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 11:48

Cette recette est tirée du blog de Radia

(lien original ici)

 

 BEIGNETS DE TOMATES

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 belles tomates mures

1 oignon moyen

2 càs huile d’olive

2 gousses d’ail

2 càs persil haché

1 blanc d’œuf

1/2 càc levure chimique

1/2 càc sel

1/4 càc poivre

3 càs bien bombées de farine

 

 

préparation:

 

hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle

avec l’huile pendant 5mns.

entre temps, enlever la peau des tomates puis

les mixer au blender.

ajouter l’oignon, et tous les autres ingrédients

à part la farine et levure.

 

BEIGNETS DE TOMATES2

 

 

incorporer de suite la farne et la levure en

remuant pour avoir une consistance facile

à façonner.

 

BEIGNETS DE TOMATES3

 

 

former des boules.

frire des deux cotés.

 

BEIGNETS DE TOMATES4

 

 

mettre sur du papier absorbant.

déguster tièdes ou refroidies.

 

BEIGNETS DE TOMATES5

 

 

 

 

 

 

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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 11:48

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ingrédients:

 

1 pate feuilletée

1 escalope de dinde

1 petit oignon

3 càs huile d’olive

persil haché

sel poivre

1 verre sauce béchamel

gouda râpé

 

 

préparation:

 

dans une poêle, faire revenir l’oignon

 coupé en petits dés avec l’huile.

couper l’escalope en petits dés

et les ajouter sur l’oignon.

revenir en remuant à l’aide d’une

cuillère en bois.

assaisonner et ajouter le persil.

laisser refroidir et verser la sauce béchamel.

 

039.JPG

 

 

mélanger le tout.

abaisser la pate sur un plan de travail.

la foncer dans des moules à tartelettes.

piquer le centre des dents d’une

fourchette.

 

061.JPG

 

 

garnir du mélange du dinde.

râper le gouda dessus.

enfourner 35mns à 200º.

déguster tièdes.

 

090.JPG

 

 

 

 

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15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 12:46

013-copie-2.JPG

 

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ingrédients:

 

2 pommes de terre moyennes

1 oignon moyen

4 càs huile d’olive

1 càs persil

4 càs fromage fondu

4 càs olives vertes

sel poivre

150g cacher

feuilles de bricks

 

 

 

 

 

préparation:

 

râper les pommes de terre épluchées,

et les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile pendant 5 mns à couvert.

râper l’oignon et l’ajouter

à la poêle.

 

002.JPG

 

 

revenir 5 mns en remuant.

couper le fromage en petits dés

et l’ajouter dessus, avec le persil

et les olives coupées en rondelles.

assaisonner et mélanger le tout.

004.JPG

 

 

laisser tiédir et ajouter le cacher râpé

dessus, et bien mélanger.

garnir des feuilles de bricks avec.

plier en cigares.

dorer dans une autre poêle

avec un peu de matière grasse.

déguster tièdes ou refroidies.

016-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

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19 mai 2016 4 19 /05 /mai /2016 16:23

IMGP4881 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3cs huile d’olive

1 oignon

1 poivron vert

1 pomme de terre

100g thon à la tomate

sel et poivre

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

les faire revenir dans une poêle à fond épais avec

l’huile pendant 10mns.

 

IMGP4876

 

 

entre temps, couper en petits dés la pomme de terre, et la frire.

l’incorporer dans la poêle avec le thon.

mélanger le tout .

 

IMGP4877

 

 

étaler la pate sur un plan fariné à une épaisseur

de 2mms.

couper en ronds ou carrés.

farcir.

 

IMGP4878

 

 

refermer en rabattant les bords.

mettre dans des moule à madeleines.

 

IMGP4879

 

 

cuire dans un four à 160°pendant 20mns.

dresser dans un plat sur un lit de laitue.

 

IMGP4884

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 13:38

 BEIGNET D'OIGNON

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon moyen

1 œuf

3 càs farine

7cls lait froid

1 càc sel

1 càc poivre

huile pour la friture

 

 

préparation:

 

éplucher l’oignon et le laver.

le couper en tranches assez fines du haut en bas

sans toucher l’extrémité du bas.

 

BEIGNET D'OIGNON1

 

 

le tremper dans un bol rempli d’eau à

température ambiante pendant 15mns pour

qu’il s’ouvre facilement.

 

BEIGNET D'OIGNON2

 

 

le retirer et essayer de l’ouvrir légèrement pour

avoir la forme d’une rose.

mélanger dans un autre bol les ingrédients de

la pate à frire.

 

BEIGNET D'OIGNON3      BEIGNET D'OIGNON4

 

 

y tremper l’oignon et l’enrober de cette pate en

s’aidant avec la cuillère.

 

BEIGNET D'OIGNON5

 

 

frire directement dans un bain d’huile très chaud.

retirer lorsque c’est doré.

déguster avec des grillades et de laitue.

 

BEIGNET D'OIGNON6

 

 

 

 

Merci pour tout!

fleeurs

 

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17 mai 2016 2 17 /05 /mai /2016 00:39

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ingrédients:

 

pate magique clic ici

1 bouquet des épinards frais

sel poivre

4 càs beurre

2 c`c poudre d’ail

3 petites boites de thon à la tomate

1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la face

 

 

préparation:

 

laver les épinards et les couper

 en petits tronçons sur une planche.

chauffer une poêle et y faire

 fondre le beurre.

ajouter les épinards.

remuer et couvrir pour les faire cuire.

assaisonner et incorporer la poudre d’ail.

laisser refroidir.

mélanger avec le thon.

 

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entre temps, préparer la pate,

puis l’abaisser sur un plan de travail

en un grand rectangle.

étaler les épinards dessus et bien

essuyer la surface

 à l’aide d’une fourchette.

enrouler délicatement.

couper en ronds d’1cm d’épaisseur.

 

DSCF2464.JPG

 

 

disposer sur une plaque tapissée

de papier cuisson.

cuire 20mns à 200º.

déguster tièdes ou refroidies

avec une bonne soupe.

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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 01:38

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ingrédients:

 

pate des 10mns

(recette ici)

 

aubergines

viande hachée de poulet

tranches de fromage fondant

 

œuf battu pour la dorure

graines de sésames pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines, et les couper en

rondelles de  1cm d’épaisseur.

les saler puis les griller à la poêle.

mettre dans une assiette et réserver de coté.

 

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former la viande hachée en boules

à la grosseur d’une noix.

les aplatir et les passer à la même poêle 

des deux cotés.

mettre dans une assiette et réserver de coté.

 

couper les tranches de fromage en petits

carrés, et les réserver de coté.

 

préparer la pate, puis l’abaisser au rouleau

à une épaisseur de 3mms.

la couper en ronds à l’aide d’un

emporte-pièce rond de 8cms de diamètre.

les piquer des dents d’une fourchette.

étaler l’œuf battu dans un cercle.

poser un rond d’aubergine, puis un rond

de viande hachée, puis un petit

carré de fromage.

terminer par fermer le tout avec un rond de

la pate, et bien appuyer sur tous les cotés afin d’éviter qu’ils ne s’ouvrent.

 

DSCF3418.JPG

badigeonner d’œuf battu la surface, et la

parsemer de graines de sésames.

cuire dans un four chaud pendant

30mns à 180º.

laisser tiédir et déguster avec de la laitue.

 

DSCF3424.JPG

 

 

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chaussons, aubergines, entrée, ramadan, pate magique, facile

 

 

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