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UN PEU DE TOUT

 

16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 10:55

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ingrédients:

 

200g flocons d’avoine

100g pépites de chocolat

100g amandes grillées et concassées

100g confiture de fraises

 

 

préparation:

 

griller les flocons dans une poêle

non graissée sans cesser de remuer

à l’aide d’une cuillère en bois.

retirer lorsqu’ils auront une couleur

bronzée.

mettre dans une terrine et laisser refroidir.

ajouter les autres ingrédients.

 

001.JPG

remuer jusqu’à avoir une masse.

ajuter la confiture selon son absorption

par les flocons d’avoine.

former des boules à la grosseur

d’une noix.

laisser sécher au frais 3 heures.

déguster froides!

 

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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 16:18

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ingrédients:

 

100g flocons d’avoine

100g lait concentré sucré

100g chocolat noir

 

 

préparation:

 

fondre le chocolat dans un bol

au bain marie.

couvrir des mini moules en silicone

d’une couche d’1mm.

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laisser sécher.

griller les flocons dans une poêle

à fond adhésif sans matière grasse.

ramasser avec le lait concentré.

fourrer les moules avec.

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couvrir de chocolat et mettre au frais 3h.

démouler et présenter dans des caissettes.

 

 

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29 juillet 2014 2 29 /07 /juillet /2014 16:20

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ingrédients:

 

300g noix de coco

100g fruits confits

jus d’un citron

20cl lait concentré sucré

 

150g chocolat noir

70cl crème liquide

 

sucre glace

fruits confits

 

 

préparation:

 

mélanger tous les premiers ingrédients

ensemble jusqu’à avoir

une consistance homogène.

 

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huiler les mini-moules kouglof,

et les garnir de ce mélange.

bien tasser pour faire sortir l’air.

mettre au freezeur 2heures.

 

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chauffer la crème au bain marie.

ajouter le chocolat en morceaux.

retirer du feu et remuer pour avoir

un glaçage homogène.

démouler les formes de noix de coco.

les tremper dans le mélange du chocolat.

 

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poser sur une grille.

laisser sécher une nuit.

saupoudrer de sucre glace et décorer

le centre avec des fruits confits.

 

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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 11:12

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DSCF1819

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre farine

1 verre poudre de lait

(lait déshydraté)

1/2 verre beurre mou

1/2 verre pate de sésame

1/2 verre sucre glace

coulis de caramel  pour la déco

 

 

préparation:

 

chauffer une poêle à fond épais.

griller la farine, puis le lait en poudre,

en remuant et jusqu’à changement

 de couleur.

 

DSCF1797.JPG

 


bien mélanger le beurre, la pate

 de sésame et le sucre glace

 dans un robot.

tamiser la farine et le lait

 et les y incorporer.

remuer jusqu’à obtention d’une pate

 homogène (ajouter 2 càs eau

de fleur d’oranger si nécessaire)

 

DSCF1800

 


former en boules à la grosseur d’une noix.

les perforer au centre.

y verser le coulis de caramel.

 

DSCF1803.JPG

 


laisser sécher.

déguster avec un thé.

 

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 16:18

cette recette est tirée du blog de Rouda,

lien original ici.


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ingrédients:

 

250g sucre glace

250g beurre mou

500g semoule moyenne ou fine

 

 

préparation:

 

griller la semoule dans une poêle

à fond épais en prenant soin

de la laisser blonde.

travailler le beurre et le sucre

pour avoir un mélange mousseux

 et blanchâtre.


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incorporer la semoule et remuer le tout.

former en boudin et découper

 en losanges.

 

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décorer à volonté.

laisser au frais 1 heure et déguster.

 

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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 02:45

une recette qui peut bien servir lors des soirées du ramadan, le rfiss:

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ingrédients:

 

700g semoule de blé moyenne

350g patte de  dattes

200g margarine ramollie

100mls miel

1 càs cannelle

1 càs poivre noir

 

 

préparation:

 

griller la semoule dans une poêle à fond épais

 sur feu moyen en remuant avec une cuillère

 en bois jusqu’à ce qu' elle ait

une couleur bien dorée.

 

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retirer du feu et y ajouter les épices,

miel et margarine.

 

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bien mélanger le tout en sablant avec

les doigts.

couper la pate de dattes en gros cubes,

et la faire ramollir dans un micro-ondes.

l’incorporer au mélange, et sabler avec

les doigts jusqu’à incorporation totale.

 

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former des boules aléatoires à la grosseur

 d’une noix.

bien enfoncer dans un moule empreinte,

et démouler.

 

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laisser sécher et refroidir une nuit.

 

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 08:09

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ingrédients:

 

200g chocolat au lait

100g flocons d’avoine

1 jaune d’œuf

3 càs eau

2 càs beurre mou

cacao amer

 

 

préparation:

 

faire fondre le chocolat avec l’eau

dans un bol au micro-ondes 2 fois

15secondes à 600wts.

remuer et ajouter le jaune et le beurre.

remuer énergiquement jusqu’à

ce qu’ils disparaissent.

 

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verser les flocons d’avoine d’un seul coup.

remuer le tout.

filmer et mettre au frais une nuit.

former des boules avec 2 cuillères.

passer dans du cacao amer.

 

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mettre dans des caissettes en papier.

déguster!

 

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 00:41

 

temmina

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

  (1verre=200g)


2 verres semoule de blé moyenne

1/2 verre cacahuètes

1/3 verre noix de coco

1/3 verre graines de sésames

1 verre (+ou-) miel

3 càs beurre

cannelle et sucre glace pour la déco

 

 

préparation:

 

fondre le beurre avec le miel dans une casserole

à petit feu.

 

temmina2

 

 

réserver de coté et laisser refroidir.

moudre les cacahuètes, noix de coco et sésames

ensemble dans un blender.

 

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verser la semoule dans une poêle à fond épais,

avec le mélange moulu.

 

temmina4

 

 

griller quelques minutes à petit feu jusqu’à

obtention d’une belle couleur dorée.

y incorporer le mélange du miel.

 

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bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

laisser refroidir complètement, et dresser

dans une assiette plate.

décorer à volonté de cannelle et sucre glace.

 

temmina6

 

 

 

 

 

 

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 10:16

 

cette recette est tirée du blog de Naouel,

lien original ici.

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ingrédients:

 

500g semoule moyenne

200g beurre mou

150g halva turc

miel selon l’absorption

cannelle moulue

amandes entières

 

 

préparation:

 

griller la semoule au four pour lui

donne une belle couleur dorée.

laisser refroidir.

faire fondre le beurre dans un bol

au micro-ondes.

l’ajouter à la semoule avec le morceau

du halva turc.

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remuer le tout en émiettant le halva.

ajouter le miel au fur et à mesure

pour avoir la consistance voulue.

dresser dans une assiette plate.

décorer de cannelle et des amandes.

déguster avec un bon thé.

 

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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 00:05

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ingrédients:

(pour 18 boulettes)


200g chocolat noir ou au lait

200g fromage frais

100g cacahuètes grillées et moulues

100g vermicelles de chocolat

 

 

préparation:

 

faire fondre le chocolat sur bain marie.

retirer et ajouter le fromage.

remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à

ce que le mélange soit homogène.

 

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ajouter les cacahuètes et remuer.

mettre au frais 1 heure.

 

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former des petites boulettes

 avec les doigts.

enrouler dans les vermicelles.

 

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mettre au frais une seconde fois.

décorer de fleurs de pate d'amandes,

et parsemer de brillant alimentaire.

poser dans des caissettes

pour la présentation.

 

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