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6 novembre 2012
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ingrédients:
1kg calamars en tubes
4 gousses d’ail
4 càs huile d’olive
2 càs tomate concentrée
1 càc harissa
1 tomate râpée
sel poivre
paprika
origan
100g riz long bouilli
1 œuf
persil haché
préparation:
hacher l’ail et le faire revenir dans
une poêle avec l’huile.
ajouter la tomate et la harissa.
arroser d’un verre d’eau.
assaisonner et permettre de bouillir.
mélanger le riz avec l’œuf et le persil.
garnir les tubes de calamars avec.
fermer les bouts avec un cure-dent.
ranger dans la poêle, et laisser cuire
à petit feu 30mns.
dresser dans une assiette
et décorer de persil haché.
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