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7 avril 2013
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ingrédients:
1 kg viande de veau
1kg chou-fleur
1kg poireau
4càs huile d’olive
sel poivre
laurier
1 piment vert
préparation:
chauffer l’huile dans la cocotte.
dorer la viande des 2 cotés.
couper les poireaux en petits tronçons
et les y incorporer.
revenir 2mns.
assaisonner.
couvrir d’eau chaude et laisser cuire
à petit feu 1 heure.
couper le chou-fleur en petits bouquets.
les mettre dans la cocotte avec le piment
et le laurier, après avoir récupéré
la viande de coté.
laisser cuire 15mns.
remettre la viande et laisser mijoter 10mns.
dresser dans une assiette et décorer
de persil finement haché.
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