DELICIEUX TAJINE AUX CARDES

ingrédients:

1morceau de viande d’agneau ou de veau

1oignon

4 cas huile d’olive

1 botte de cardes

1 poignée de pois-chiches trempés la veille

sel poivre

paprika

safran

1 cas tomate concentrée

1 belle tomate

1 feuille de laurier

préparation:

couper l’oignon en tranches et les faire revenir avec la viande dans une cocotte pendant 10mns sur feu moyen.

entre temps, bien nettoyer les cardes, les effeuiller et enlever les parties abimés.

puis les découper en tronçons de 3 à 4cms de longueur, et les laver.

     

 égoutter et incorporer dans la cocotte, avec les pois-chiches.

ajouter les épices et les tomates.

couvrir d’eau chaude.

    

fermer la cocotte pendant 40mns après le sifflement.

ouvrir et dresser dans une assiette.

je participe avec ce tajine au jeu de Leila:

“Quand Cuisine Rime avec Tajine”

(clic sur le logo)

Merci pour tout!

Comments

[la nonna]

vas voir sur mon blog , j ai cuisiné ta recette...bisous et merci(il manquais un peu de cuisson)

[halima]

salam aleykoum

sa donne envie je le fais pareil mais je ne met pas de safran mais je vais l'essayer comme toi maintenant in sha allah

salam aleykoum

[zaynab]

j'adore le cardon je le mangerais comme ça sans viende ni pain et dire quand j'etais petite j'aimais pas du tout.

[lilouche209]

salut, voila juste une petite remarque mais pas méchante, pour les cardes tu ne les faites pas bouillir à demie cuisson pour leur enlever leur amértume, parceque elle sont souvent améres, mais bon
merci pour ce beau partage clic$$$$$ bisousssssssssss d'algérie

[oum mouncif rayan]

non non lilouche, justement cette métode rend ce tajine trop délicieux et non pas amer!!! teste la, tu verras!

[Lihan]

Un très beau tajine! Ca donne envie ^o^