Boulettes d'Aiguillettes

à base de poisson

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 500g aiguillettes 1 gros oignon 4 gousses d’ail persil haché sel poivre paprika cumin origan sec 1 tomate 1 piment vert 2 càs tomate concentrée 4 càs huile d’olive pois chiches trempés préparation: bien laver le poisson. ôter la tête et les...

Lire la suite

Financiers au Café et aux Biscuits

cakes-gateau-madeleines

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 2 œufs 100g sucre 200mls café froid 100mls huile 300g biscuits moulus 1 càc levure chimique 100g chocolat pour la déco préparation: bien battre les œufs avec le sucre. ajouter le café et l’huile et battre. incorporer les biscuits et la levure...

Lire la suite

Ghribiya aux Sésames (Nouvelle Version)

patisserie Algérienne

Par oum mouncif rayan

je remercie maman pour cette version… ingrédients: 500g farine 200g sucre 10cls huile végétale 150g margarine ramollie 7g levure chimique 100g sésames grillées cannelle en poudre pour la déco préparation: mélanger la farine, levure, sucre, huile et margarine...

Lire la suite

Nids Feuilletés, à la Tomate et Boulettes de Kefta

appéritifs

Par oum mouncif rayan

ingrédients: pate feuilletée express (recette ici) des tomates de petite taille des boulettes de kefta (bœuf) fromage râpé préparation: étaler la pate sur un plan fariné. couper en ronds. les enfoncer dans les fonds de moules à tartelettes. enlever la...

Lire la suite

Étoiles Feuilletées au Thon

appéritifs

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 pate feuilletée 2 càs de thon à la tomate 4 càs fromage blanc à l’ail quelques olives vertes dénoyautées préparation: étaler la pate sur un plan fariné. la couper en étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. les ranger sur du papier cuisson....

Lire la suite

Tarte Choco- Poires

tartes-tartelettes sucrées

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 pâte sablée pour la garniture: 3 poires 2 cas beurre 100g sucre 1/2 cac cannelle 1 vanille 1/2 verre lait (120ml) 150g chocolat noir 2 œufs 3 cas noix moyennement hachée pour la déco préparation: râper les poires, puis les faire revenir...

Lire la suite

Boulettes d'Agneau en Sauce Rouge, Pois-Chiche et Champignons

tajines

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 2 oignons 800g viande d’agneau hachée 4 càs huile d’olive 1 piment vert 1 feuille de laurier sel poivre paprika cumin 7 épices 1 poignée de pois-chiche trempés 1 poignée de champignons 1 tomate rouge 1 càs tomate concentrée persil haché préparation:...

Lire la suite

Tajine de Cardes aux Saucisses

tajines

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 kg de cardes 1 kg de saucisses 1 oignon 1 tomate pois chiches trempés 4 càs huile d’olive sel poivre paprika préparation: nettoyer et couper les cardes en tronçons. les faire bouillir dans de l’eau salée. couper l’oignon en dés, et les...

Lire la suite

Pain au Son et Lait Fermenté Très Facile

pain et viennoises

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 300g farine 100g de son 200mls lait fermenté 1 càc sel 1 càs sucre 1 càc levure boulangère 3 càs huile d’olive préparation: dans une terrine, mélanger la farine, le son, sel, sure et levure. remuer le tout. tiédir le lait fermenté et l’incorporer...

Lire la suite

Gâteau des Coings

cakes-gateau-madeleines

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 verre=236mls 2 œufs 1v sucre 3/4v huile 1v farine 1 càc vanille 2v purée de coings 1 càc levure chimique 200g chocolat fondu et noix pour la déco préparation: peler les coings, et les couper en petits dés, puis faire cuire à la vapeur jusqu’à...

Lire la suite