GATEAU FROID AU DÉLICIEUX GLAÇAGE CAFÉ

27.12.2009

gateaux froid

ingrédients:

les proportions dans la préparation…

des biscuits (j’ai mis des galettes)

cacahuètes grillées

noix de coco

confiture (de prune pour moi)

pour le glaçage:

10cas lait déshydraté

2 cas sucre glace

1 cas cacao

1 jaune d’œuf

1 cas beurre fondu

1/2 verre café froid

préparation:

mouler les biscuits et mesurer 3 verres.

puis mouler les cacahuètes et mesurer 1 verre.

galettes cacahuetes

les mélanger dans une terrine avec un verre de noix de coco.

biscuits

ajouter donc, la confiture peu à peu jusqu’à obtention d’une masse homogène (il m’a fallu 1/2 verre plus ou moins)

confiture

parsemer le plan du travail de maïzena, et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur d’1cm.

couper en formes rondes à l’aide d’un emporte-pièce.

emporte piece

disposer sur du papier cuisson délicatement.

préparer le glaçage.

mélanger les ingrédients secs ensemble puis les passer au tamis ou passoire chinois pour éviter les grumeaux.

glaçage

ajouter le jaune et le beurre.

mélanger à l’aide d’un fouet ou une fourchette.

verser le café au fur et à mesure jusqu’à obtenir un glaçage qui coule, épais plus ou moins, mais pas trop (il ne doit pas être trop liquide non plus)

glacer le dessus des gâteaux.

glaçage2

décorer d’une cacahuète au centre.

laisser sécher une nuit au frigo.

gateaux froid1 gateaux froid2

Merci pour tout!