PAIN éGYPTIEN FACILE

 

Ingrédients:

2 verres 1/2 farine

1 cac sel

1 levure chimique

1 cas levure boulangère

1 cas sucre

1 verre eau tiède

préparation:

les astuces pour le réussir sont soulignées, à ne pas négliger!

mélanger tous les ingrédients (secs d’abords) dans un pétrin pendant 5 à 10mns.

couvrir et laisser lever 1heure dans une température ambiante.

former en boule puis partager en petites parts (j’ai fait 8)

    

laisser reposer 10mns sur un plan fariné.

abaisser au rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3mms.

laisser reposer encore 20à 30mns.

allumer le four à 260° après avoir mis le plateau de la cuisson dedans.

laisser préchauffer 10mns.

poser une pièce au centre du dos du plateau, et enfourner sur l’étagère du haut après avoir vite fermé la porte du four pour ne pas perdre la haute température.

vous pouvez baisser la température à 240° pour la cuisson du pain (moi je l’ai laissée à 260°)

retirer lorsque le pain est bien gonflé et aie une belle couleur dorée.

mettre directement dans un sachet en nylon et refermer pour qu’il ne durcisse pas.

farcir ou déguster simples: trop délicieux!!

 Merci de tout!

Comments

[Anne-Claire]

Bonjour, je ne sais pas si vous pourrez me répondre car votre post est ancien. J'ai essayé pour le déjeuner votre super recette de pain baladi pour faire des falafels à mon mari. Mes pains n'ont gonflé que de moitié ou un peu plus mais pas entièrement comme les vôtres qui sont magnifiques. Savez-vous pourquoi? Merci.

[sonia]

Bonjour merci pour la recette de ce pain il est trop beau.Abientot

[keltom]

Merci pour la recette j'ai vu le reportage sur l'Égypte trop bon le pain j adore ,je salive rien quand parler merci mille fois

[eliot]

J'ai fizt la recette et cela ne fonctionne pas les pains ne leve pas pendant le repos ni oendant la cuisson :(

[salima]

bonjour j'ai trouve la recette tres appetissante j' ai voulu l'essayer mais je n'ai pas compris commentfaire avec le plateau je le met 1) a chauffer dans le four
2) je le sors je et le retourne et je pose le pain dessus et je l'enfourne ou comment merci de me repondre urgent avant la fin du ramadan

[oum mouncif rayan]

oui oui effectivement saima, c'est comme tu as compris,


tu cuis les pains sur le dos du plateau que tu aurais chauffé dans le four...


tiens moi au courant si tu testes,


bisous