DOIGTS AU FOIE DE VOLAILLES

 

 

ingrédients:

500g pommes de terre

300g foie de volailles

1 oignon moyen

2 cas persil finement haché

sel poivre

paprika

safran

cumin

2 cas huile

préparation:

couper les pommes de terre en rondelles plus ou moins épaisses, et les cuire à la vapeur.

entre temps, hacher le foie et le faire revenir avec l’huile dans une poêle à fond épais.

y ajouter le persil et les épices sauf le safran.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuire à petit feu.

récupérer les pommes de terre dans une terrine.

y ajouter l’oignon haché, persil et épices.

bien mélanger et incorporer le foie.

mélanger le tout, filmer et laisser reposer et refroidir dans le frigo pendant 3heures.

former en doigts toute la quantité.

passer dans de la farine, puis l’œuf puis farine.

   

frire dans un bain d’huile et poser sur du papier absorbant.

dresser sur un lit de laitue.

déguster refroidies ou tièdes.

 

 

Merci de tout!

Comments

[FARHANE AICHA]

j'aime vos recettes et je vais les essayer inchallah, merci

[Naima]

ca sort d e l'ordinaire! bravo

[nawal]

très bonne recette
biz

[Naouel]

Très bonne idée!!! à retenir, bi$e$

[lolo]

j'aimerai bien t'en pique un!!! cela devait être bon!
bonne journée! bisous