abats

Coeur d'Agneau à la Tomate

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 cœur d’agneau 1 oignon moyen 4 càs huile d’olive sel poivre paprika thym 1 tomate rouge 1 càs coulis de tomate persil pour la face. préparation: couper l’oignon en tranches fines et les faire revenir dans une poêle avec l’huile. couper...

Lire la suite

Coeur de Veau aux Champignons

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 cœur de veau 10 champignons moyens 3 càs huile d’olive persil haché sel poivre poudre d’ail préparation: bien nettoyer et couper le cœur en petits dés. les faire revenir dans une poêle avec l’huile. couper les champignons en quartiers,...

Lire la suite

COEUR SAUCE BLANCHE

abats

Par oum mouncif rayan

Cette recette est tirée du blog de Sagweste, je n’ai pas mis de jambon, et j’ai remplacé le porto par un bouillon de légumes. merci à Sag pour l’idée quand même! (lien original ici) ingrédients: 2 cœurs d’agneau 2 càs huile d’olive 1 poireau sel et poivre...

Lire la suite

FOIE D’AGNEAU SAVEUR BARBEQUEUE

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 foie d’agneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d’ail persil sel poivre cumin paprika 4 cas huile 1 cas vinaigre préparation: couper le foie en petites tranches. mixer tous les autres ingrédients dans un blender. mélanger le tout à l’aide d’une...

Lire la suite

Foie d'Agneau aux Poivrons Rouges

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 foie d’agneau 2 beaux poivrons rouges 20cls crème liquide sel poivre origan ail en poudre 5 càs huile d’olive préparation: couper les poivrons en petits dés. les faire revenir dans une poêle à fond épais avec l’huile d’olive pendant 15mns...

Lire la suite

Oeufs Brouillés aux Rognons d'Agneau

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 paire de rognons d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 3 œufs entiers sel poivre 3 càs beurre préparation: couper l’oignon et l'ail en petit dés, et les faire revenir dans une poêle avec le beurre. couper, entre temps, les rognons en petits...

Lire la suite

Foie d'Agneau à la Sauce Tomate

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 foie d’Agneau 1 oignon 1 belle tomate 3 càs coulis de tomate 2 gousses d’ail 2 càs persil sel poivre cumin origan 5 càs huile d’olive préparation: laver et couper le foie en dés moyens. les faire revenir pendant 5mns avec l’huile d’olive...

Lire la suite

Tajine Douara (recette de l'aid adha) Abats d'Agneau en Tajine

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: tripes et abats d'agneau 1 gros oignon 4 gousses d’ail 2 càs huile végétale 1 tomate mure 1 càs concentré de tomate sel poivre paprika safran 1 poignée pois-chiches 2 feuilles de laurier préparation: bien nettoyer et laver les abats plusieurs...

Lire la suite

Saucisses Maison aux Abats d'Agneau (recette de l'aid adha)

abats

Par oum mouncif rayan

cette recette est un des souvenirs de mon enfance, je la dédie à maman… ingrédients: trippes de mouton poumons de mouton intestins de mouton intestin gros de mouton sel poivre cumin paprika 7 épices 1 botte de persil 2 gros oignons 1 tête d’ail 3 càs...

Lire la suite

Saucisses Blanches aux Rognons d'Agneau (recette pour l'aid adha)

abats

Par oum mouncif rayan

ingrédients: 1 paire de rognons d’agneau 1 intestin d’agneau de 40cms 1 oignon 3 branches de feuilles de ciboulette ou persil 1 cac sel 1/2 cac poivre 1/2 cac piment rouge 1/2 verre eau 1 feuille de laurier préparation: bien laver les rognons, et enlever...

Lire la suite