Salade Argenteuil

 

ingrédients:

500g asperges blanches

200g carottes

200g petits pois

200g riz

1 bol de mayonnaise

2 œufs durs

préparation:

cuire le riz dans de l’eau salée, égoutter

et laisser refroidir.

cuire les carottes en petits dés et les petits pois

à la vapeur.

cuire les asperges à la vapeur aussi

(moi je les avais en conserve)

mélanger les légumes, le riz et la mayonnaise

dans un saladier.

modeler dans une assiette de présentation en dôme.

disposer les asperges dessus, leur bouts

se réunissant au sommet.

      

couper les œufs en rondelles et les disposer

en couronne contre la paroi de l’assiette.

décorer le sommet de feuilles de menthe.

Comments

[domi]

J'ai habité quelques temps à Argenteuil et je voyais les asperges sortir de terre devant ma fenêtre.....

[domi]

A la parisienne....

[zahra]

bonsoir je viens de t'envoyer des photos de recettes testées. Pourquoi argenteuil? passe un bon week end

[Crevette]

Magnifique salade qui ma appris quelque chose. Je ne connaissai pas la salade Argenteuil, pourtant c'est une ville que je connait bien. Donc merci pour cette découverte...

[benisou]

j adore ta salade exotique, sous forme de palmier(SELON MON IMAGINATION).BISE