VEAU A LA SAUCE BLANCHE SUR LIT DE PUREE DE POMME DE TERRE

ingrédients:

pour la purée:

2 grosses pommes de terre
2 gousses d'ail
sel poivre
1 noix de beurre
1/2 verre lait (ou plus)


pour la sauce:

250g viande de veau
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
20 cl crème liquide 35%
sel poivre
paprika
cumin
2 cas huile


préparation:

couper la viande en petits de´s.
ajouter les épices et bien mélanger.



faire revenir dans l'huile dans une poêle pendant 15mns.
ajouter l'oignon et l'ail finement hache´s et bien mélanger.



laisser cuire sur feu doux pendant 15mns.
verser en dernier la crème, mélanger et retirer du feu.



entre temps, préparer la purée:
couper les pommes de terre en morceaux et la bouillir dans un verre d'eau avec l'ail.
saler et poivrer.



fermer la cocotte pendant 5mns après le sifflement.
ouvrir et débarrasser l'eau.
verser le lait et bien écraser.
ajouter le beurre et bien mélanger.




dresser le plat en mettant la purée en premier et la sauce dessus au centre.

Comments

[Chilubru]

très, très appétissant - a garder pour les grands froids-

[sigrid]

cela me fait bien envie bizz

[Lexibule]

J'en ai l'eau à la bouche:)xxx

[safaacuisine]

holalala sa doit etre terribelement bonne !cette assiette ma donne vraiment fiam ,ya tt ce que j'aime!tbrklah aalik okhti

[Casse-bonbec]

C'est très appétissant, merci pour la recette.