CHAUSSONS EXPRESS AU PAIN DE MIE

26.08.2009

ingrédients:

tranches de pain de mie
1 oeuf
chapelure
farce déjà prête

pour la bonne farce que j'ai mise:
2 oignons
1 grande courgette
2 cas huile
4 gousses d'ail
sel poivre
cumin
150g escalope poulet hachée
200g fromage fondu ou 10 kiri
2 cas persil haché (j'ai pas mis)

préparation:

couper les oignons en petits dés.
les faire revenir avec 2 cas huile dans une poêle pendant 10mns.

râper la courgette et l'ajouter dans la poêle pendant 10mns.

bien mélanger de temps en temps puis ajouter le poulet haché et les épices.

faire revenir pendant 2mns.
ajouter le fromage et l'écraser énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2mns.

retirer du feu pour éviter que ça ne brûle.
réserver et laisser refroidir.
cette farce peut être réservée jusqu'à une semaine au frigo dans une boite fermée pour d'autres utilisations.

d'une autre part, préparer le pain de mie.
aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie.

mettre dans l'appareil à chaussons.
farcir d'une cas de farce prête.
mouiller légèrement les bords du pain tout autour de l'appareil avec de l'eau à l'aide d'un pinceau pour bien les souder.

refermer l'appareil et bien appuyer dessus en se débarassant du surplus.
faire la même chose pour toute la quantité de farce ou pain.
passer à l'oeuf brièvement puis à la chapelure.

frire pour dorer.

passer directement au papier absorbant.
déguster tièdes ou refroidis.