DÉLICIEUX BABA TOUT ROUGE !!!

30.08.2009

ingrédients:

250g farine
1 cas sucre
1 cas levure de bière
1 pincée de sel
1 verre lait tiède
1/2 verre huile
3 oeufs
1 poignée de raisins secs+1cas farine

pour le sirop:

1 verre 1/2 sucre
3 verres 1/2 eau
3/4 verre sirop concentré de grenadine

préparation:

dans une terrine, mélanger la farine, sel, sucre et levure.

faire une fontaine et y verser lait et huile.

bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
ajouter les oeufs un à un en mélangeant énergiquement.

couvrir et laisser lever 1heure à température ambiante.
entre temps, préparer le sirop.
porter à ébullition l'eau et le sucre pendant 5mns.
retirer du feu et laisser refroidir complètement.
y ajouter le sirop de la grenadine et bien mélanger.

réserver jusqu'au moment d'utilisation.
parsemer les raisins secs d'1 cas farine et bien les mélanger.

l'ajouter à la pâte puis la partager dans des moules à tartes (cette quantité m'a donné 2 moules de couronnes pareils)

laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
cuire 30mns dans un four moyen jusqu'à ce qu'elle ait une couleur bien bronzée.
verser le sirop refroidi directement à la sortie du four louche par louche.

laisser absorber et refroidir.
mettre au frigo une nuit.
démouler et décorer à volenté et déguster le baba très frais et trop délicieux!!