MA LOUBYA (SOUPE DES HARICOTS SECS BLANCS)

suite à la demande de certains lecteurs, voici comment je prépare ma loubya dans ce froid.

 

ingrédients:

200g haricots secs blancs

2 cas pois chiches secs

1 morceau de viande (veau ou agneau)

3 cas huile

1 oignon

4 gousses d’ail

1 feuille de laurier

1 courgette

1 carotte

1 pomme de terre

1 navet

1 belle tomate

1 cas sel

1 cac poivre

1 cas paprika

1 cas cumin

1/2 cac safran

2 cas tomate concentrée

préparation:

la veille, tremper les haricots et les pois chiches dans de l’eau.

le lendemain, remplir la cocotte de 2 litres d’eau (+ou-), et les y incorporer après les avoir égouttés.

ajouter la viande et fermer la cocotte pendant 15mns après le sifflement.

entre temps, découper les légumes en petits dés

(à part le navet pour moi, je le retire après la cuisson)

mixer l’oignon, ail, tomates, huile et épices dans un blender.

 

ajouter le tout à la cocotte, et refermer pendant 15 autres minutes.

déguster aussitôt.

Merci pour tout!

Comments

[kalou54]

hummm!! ça m'a l'aire très bon cette soupe bonne journée à vous kalou54

[rêves de tables]

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.
Et meilleurs voeux pour cette nouvelle année.

[souad]

hummmm une bonne loubya en ce froid ya pas mieux

[Rachida]

Elle doit sublime surtout quand il pleut, merci....

[nany]

Miam, voilà une soupe comme je les aime,
je t'en prends une louche...
Bizzz