ÉPAULE D’AGNEAU À LA MARINADE

ingrédients:

1 épaule d’agneau

1 grand verre eau

pour la marinade:

1 gros oignon

1 belle tomate

5 gousses d’ail

4 càs de persil haché

sel poivre

cumin

paprika

7 épices

thym

préparation:

désosser l’épaule.

réaliser des petites incisions à l’aide d’un couteau

tranchant sur toute la viande qui est épaisse.

râper l’oignon et la tomate.

mélanger tous les ingrédients de la marinade

dans un grand bol.

l’étaler sur toute la surface.

laisser mariner une nuit au frais.

le lendemain, enrouler la viande sur elle-même.

serrer du fil alimentaire autour, pour éviter qu’elle ne s’ouvre lors de la cuisson.

déposer dans un plateau allant au four.

verser l’eau dans les parois.

bien couvrir de papier aluminium.

enfourner pendant 2h 30mns à 170º.

gratiner la surface.

enlever le fil et dresser dans une grande assiette.

arroser de sauce.

déguster aussitôt!

Merci pour tout!

Comments

[hanane]

je tombe devant cette photo, ton epaule est succulente bravo bon week end oukthi

[bensiou]

j adore ce type de plat, yatik saha ma chere

[bouchra]

yaatik assaha hbiba bisous

[Miss Miamm]

Une recette magnifique !!!

Tu pourrais participer au concours sur la viande ici :

http://la-cuisine-de-lustucrubleu.over-blog.com/article-venez-jouer-au-concours-le-double-concours-61018663.html

Tu as réellement toutes tes chances !!

Bises et bonne journée

[fatia]

waw, il doit etre délicieux ce roti bravo samouha