PURÉE DES AUBERGINES

 

 

Ingrédients:

2 aubergines moyennes

2 càs beurre

2 càs farine

3 carrés de Kiri

sel et poivre

lait selon la consistance

préparation:

griller les aubergines dans le four ou sur

le feu directement.

les mettre dans un sachet en plastique

pour quelques minutes pour enlever

la peau très facilement.

couper en dés moyens, et réserver de coté.

dans une casserole, mettre le beurre fondre.

ajouter la farine et le fromage.

        

remuer pendant quelques secondes avec

une cuillère en bois.

incorporer les aubergines, saler et poivrer,

et continuer à remuer en écrasant le mélange.

verser le lait peu à peu jusqu’à avoir

la belle consistance de purée.

dresser dans une assiette (avec des filets de

foie de volailles pour moi)

déguster aussitôt!

Comments

[bouchra]

ca doit-etre très bon

[domi]

Purée quelle délicate préparation, presque comme le caviar...d'aubergines....

[oum linda]

un bon petit plat avec de bon ingrédients!
boussa

[rayana]

salam ma chère merci pour le partage c est super w allah yaatik saha je l ai mis en lien sur ma page fb boussaaaaaaaaaaaaa http://www.facebook.com/LesMeilleuresRecettesDeLaBlogosphereCulinaire

[Cécile, Au fil de mes recettes]

J'adore les aubergines, mais malheureusement je suis la seule à la maison....
Merci pour cette belle recette!