RIZ AU BOUILLON DE CREVETTES

 

ingrédients:

400g riz étuvé

4 càs huile d’olive

4 gousses d’al hachées

1 càc sel

poivre

safran en poudre

pour le bouillon:

 3 litre eau froide

coques et queues de crevettes

1 càs thym

1 càs origan

laurier

cannelle en bâtons

sel et poivre

des gousses d’ail

préparation:

réaliser cette recette ou celle-ci avec

des crevettes après les avoir décortiquées.

préparer le bouillon en mélangeant

tous ses ingrédients.

les porter à ébullition pendant 10mns.

entre temps, revenir le riz dans un tajine 

avec l’huile jusqu’à ce qu’il change de couleur

en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

arroser du bouillon bouillant en le filtrant

à l’aide d’un passoire chinois louche

par louche.

remuer puis laisser cuire couvert

pendant 10mns.

incorporer les épices et l’ail.

arroser de bouillon et couvrir pour

cuire pendant 20mns à petit feu.

déguster aussitôt!

Comments

[Luthine]

Sympa ta recette de bouillon pour ne rien perdre de ses restes ! ! !
Je fais de la bisque de crevettes aussi avec les têtes et les carcasses de crevettes ! C'est excellent !
Bizz

[patou]

hummm ton riz doit être parfumé à souhait
Bonne journée
Bisous

[domi]

Un riz délicieux où ma gourmandise aurait grand plaisir à s'ébattre...au milieu des crevettes. Bisous et passe une belle journée

[Houria]

wouah Barak Allah O'fiky pour cette délicieuse recette de riz j'aime beaucoup les crevettes ^^

http://www.1001-delices-de-houria.com

[Chhiwate-fassiya]

miammmmm miamm j'adore. bisou***