MIEL DE LA PATISSERIE ORIENTALE

ingrédients:

1kg sucre
1/4 verre vinaigre
400ml eau
3 cas eau de fleur d'oranger
1 pincée de safran


préparation:

dans une casserole, mettre le sucre.
y ajouter le vinaigre.
porter à ébullition sans mélanger.



diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5mns tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
incorporer, donc, l'eau et safran, et permettre de bouillir tout l'ensemble pendant  10mns.



retirer du feu et laisser refroidir.
ajouter l'eau de fleur d'oranger et réserver jusqu'au moment du besoin (plusieurs mois dans une boite fermée au frigo)

Comments

[chhiwate fassiya]

tbark allah rèussi. est ce que tu as utilisée le sucre semoule??

[oum mouncif rayan]

ouiiiiiii

[domi]

Je suis bluffé par cette recette...extraordinaire !!!!

[Lilaschouette]

Kikou !Alors là tu m'épates loll je te remercie de nous avoir confier cette recette que j'ai noté aussitôt !c'est génial et je vais la faire aujourd'hui !!
Je peux y mette aussi dans un bocal en verre hermétique ?
Passe une belle journée
Bisous

[oum mouncif rayan]

ouiiii bien sur, il se conserve bien..


hate de voir ton résultat

[rouane]

c'est mieux que l'industrielle moi je mets 3 kilos de sucre , 1 litre d'eau , 1 noix de sheb. Faire un petit caramel avec 2càs de sucre ,2càs d'eau et la noix de sheb et cuire avec le sucre et
l'eau remuez avec une cuillère en bois .....

[Lyra-san]

J'ai fait le test hier. N'ayant que du vinaigre de balsamique, j'ai voulu tenter tout de même (je n'ai vu qu'après le commentaire le déconseillant)et le résultat n'est pas décevant. Je n'en ai mis
que très peu (1 cuillère à café et j'avais divisé les proportions) et ça donne au miel une saveur plus relevé qui n'est pas désagréable. Je vais voir maintenant si ça se conserve bien. Ce midi,
comme dessert, j'ai déjà prévu dans verser un peu sur de la graine de couscous avec du jus d'orange!