PATE DES GATEAUX FARCIS MAGHRÉBINS

on est à j-12 ou j-11 de la fête de l'Aid El Fitr après un bon mois de carême, Ramadan.
les préparatifs des gâteaux sont là, et donc, voici une pâte utile pour ceux qui sont farcis aux dattes, amandes, cacahuètes ou n'importe quel autre élément, tel que Samsa, Knidlates, cornes de Gazelles, Dziriyates..et plein d'autres genres.
c'est pour ça que j'ai préféré donner tout un article à cette pâte, en mettant la référence à chaque fois avec l'url, mieux que le répéter.


ingrédients:

4 mesures de farine
1 mesure huile+margarine fondue
1 cas sucre
1 pincée de sel
1/2 verre eau froid (+ ou -)
1 cas eau de fleur d'oranger


préparation:

dans une terrine, mélanger farine, sucre et sel.
faire une fontaine au centre pour y verser l'huile et la margarine.



bien mélanger avec la main jusqu'à avoir une consistance sablée.



ajouter donc l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former en boule, couvrir du film alimentaire, et laisser reposer une heure minimum avant de travailler (une nuit au frigo de préférence)

Comments

[domi]

Ta recette n'est pas loin de la mienne....comme quoi la cuisine na pas de frontières

[salma]

salam je voulais juste savoir quand vous dire une mesure c'est une mesure de quoi comment vous calculer sa merci choukrane

[Tanith]

Quel blog appétissant!! toutes les pages font saliver ! c'est super bien présenté, on croirait lire un livre de cuisine. Félicitations! Tu es une vraie artiste. A bientot! Amitiés

[Catherine]

lorsque tu parles de mesure cela signifie t-il verre ?

[oum mouncif rayan]

oui catherine ça peut etre un verre, mais ça dépend de la quantité que tu veux avoir..
un magasin de gateaux orientaux ne mesure pa s avec un verre , une mesur pour lui peut etre 10kgs ou plus.
tu peux meme mesurer avec le tout petit verre à thé si tu veux de petites quantités...
merci pour ton msg.

[Caro de la Dombes]

Merci pour cette recette dont je vais me servir pour dans quelques jours..en l'honneur de la fin du ramadan...bz